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Restaurant Ammann (im Hotel Empfinger Hof)

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Im Auchtert 12-14
72186 Empfingen

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Speisekarte von Restaurant Ammann (im Hotel Empfinger Hof)

Zuletzt aktualisiert am 23.11.2023
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Speisen

Die Empfehlung des Küchenchefs….

Barbarie Entenbrust sous vide gegart,
auf Portweinjus / Apfelrotkohl / Tymiangnocchi
26,50 €
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Putensteak “Caribic Style”
Currysauce / Früchte / Basmatireis
23,90 €
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Aus der Suppenküche…..

Schwäbische Flädlesuppe
Rinderkraftbrühe / Kräuterflädle
6,70 €
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Kürbiscremesuppe
geröstete Kürbiskerne / steirisches Kürbiskernöl
7,40 €
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Kleine Sachen vorweg…..

Kleiner Herbstsalat
6,70 €
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Probiererle Hinger´s hausgemachte Maultasche
Oma´s Kartoffelsalat / Zwiebeljus
8,90 €
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Semmelknödel-Taler
Waldpilze / Kräuterrahm
10,90 €
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Tatar vom norwegischem Räucherlachs
hausgemachtes Rösti / Salatbouquet
11,50 €
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Carpaccio vom Staufen Rinderfilet
Salatbouquet / Olivenöl / Parmesan
14,90 €
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Frisch aus dem Garten…..

Große Salatbowl
Frische Gartensalate / Rohkostsalate / Tomate / Hausdressing
9,90 €
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wahlweise mit

gebratenen Maultaschen
16,90 €
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Schafskäse / Oliven / Peperoni
16,90 €
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Gebackene Kürbis Falafel
16,90 €
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Streifen vom Angus Rumpsteak
19,90 €
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gebratenen Riesengarnelen (4 Stck.)
24,90 €
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Frisch aus dem Wasser…..

Norwegisches Lachsfilet
Limetten-Buttersauce / Spinat-Tagliolini
25,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Rahmwirsing / Petersilienkartoffeln
26,90 €
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Lust auf Veggie / vegan…..

Red Thai Curry vegan / veggie
gebratenes Gemüse / rotes Curry / Kokosmilch / duftender Basmatireis - leicht pikant wahlweise mit
16,90 € mit Pute
19,50 € mit Garnelen
22,90 €

vegan vegan

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Schwäbische Käsespätzle veggie
Röstzwiebeln / Salatbouquet
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Lust auf Burger…..

Empfinger Hof Burger hat 200g reines Fleisch im feinem Brioche Bun dazu hausgemachte Burgersauce & Coleslaw salad
Veggie Burger
Brioche / Gemüse-Pattie / Salat / Onion Melt / Cheddar-Cheese / Tomaten-Chutney
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Empfinger-Hof Burger
Brioche / Rindfleisch / Onion Melt / Tomate / Salat / Paprikarelish / Cheddar-Cheese
15,50 €
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Dazu hausgemachte Pommes Frites
3,90 €
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Aus heimischen Wäldern…..

Wildragout vom Reh & Hirsch
kräftiger Spätburgundersauce / gebratene Steinchampignons/ Preiselbeer-Birne / Semmeltaler / Spätzle
25,50 €
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Frisch aus der Pfanne.….

Geschmorte Ochsenbäckle
kräftiges Trollingersößle / Vichy Karotten / Kartoffel-Sellerie-Stampf
25,20 €
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Filetteller mit Schweinemedaillons
Waldpilzrahmsauce / Karottengemüse / Spätzle
25,90 €
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Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken
Preiselbeeren / Vichy Karotten / Pommes Frites
26,20 €
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Schlemmerpfanne
Rinderfiletgeschnetzeltes mit Cognac-Pfeffersauce Prinzessböhnchen / hausgemachte Kroketten
26,90 €
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Paules Zwiebelrostbraten
Angus Rumpsteak / Zwiebelschmelze / Bratenjus, Prinzessböhnchen / hausgemachte Spätzle
27,90 €
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Frisch aus der Patesserie…..

Schwäbische Apfelküchle
gebackene Apfelringe / Zimt-Zucker / Bourbon Vanilleeis / Sahne
7,90 €
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Schokoladen - Soufflé
Bourbon Vanilleeis / Sahne / geröstete Mandeln
8,50 €
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Crème Brûlée von der Tonkabohne
Espresso-Krokanteis / Sahne
8,90 €
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Kleine Sünde - Affogato -
Vanilleeis & heißer Espresso
4,20 €
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Hauptgänge

Portion Pommes Frites
mit Ketchup
4,90 €
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Spätzle
mit leckerer Rahm Sauce
4,90 €
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Kleines paniertes Schnitzel
mit Pommes frites
8,90 €
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Kleines paniertes Schnitzel
mit Spätzle & Sauce
8,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Ammann (im Hotel Empfinger Hof) ist der 23.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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