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Kronenstube

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Brandelweg 1
79312 Emmendingen

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Speisekarte von Kronenstube

Zuletzt aktualisiert am 22.10.2024
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Menü

Vegetarisches Menü
47,00 €
1. Gang Ziegenkäse / Feigen-Jam Feldsalat / Rote Beete / Malecker Apfel Rosa Linsen / Granatapfel / Brotchips Walnussöl / Himbeeressig
2. Gang Hokkaidokürbiscreme mit rotem Curry
3. Gang Herbstliches Schmorgemüse Sellerie-Trüffel-Püree Petersilien - Koriander - Schaum Annakartoffel
4. Gang Lauwarmer Malecker Apfel Haselnuss-Streusel Zwetschgen-Tonkabohnensauce Topfen-Honig-Eis

vegetarisch vegetarisch

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Kronen Menü
69,00 €
55,00 € Ohne Zander
49,00 € Ohne Rinderfilet
1. Gang Dreierlei vom Hähnchen( von den Staudenhöfen Sexau )Brust / Keule / Praline vom Leberparfait mit geschrotetem Kakao / Apfelgelee Feldsalat | Frisee | Rote Beete | Malecker Apfel Granatapfel | Rosa Linsen | Brotchips Walnussöl | Himbeeressig
2. Gang Zander-Filet Petersilie Koriander Schaum Risotto-Garnelenragout
3. Gang Rinderfilet von der Schwarzwälder Färse Sellerie - Trüffel - Püree Rote Zwiebel im Speckmantel Annakartoffel
4. Gang Lauwarmer Malecker Apfel Haselnuss- Streusel Zwetschgen- Tonkabohnensauce Topfen-Honig-Eis
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Vorspeisen

Badischer Feldsalat
Knuspriger Brotchip / ausgelassener Speck Frenchdressing
8,50 € Klein
13,00 € groß
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Hokkaidokürbis - Cremesüppchen mit rotem Curry
8,50 €
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Gratinierter Ziegenkäse / Rosmarin
Rote Beete / Apfel-Johannisbeer-Chutney / Feldsalat
14,00 €
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Badischer Cesar Salat
Gebratenes Hähnchen (Staudenhöfe) / Feldsalat / Grana Padano / Brotchip
14,00 €
19,50 € groß
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Gebratene Gänsestopfleber
Apfelgelee / Salat von Friseé & Granatapfel / Brioche
26,00 €
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Tartar vom Rinderfilet
Bio Eigelb / Avocado / Brotchip / rote Zwiebel
24,00 €
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Elsässer Flammkuchen
Speck / Zwiebeln / Creme Fraiche
12,00 €
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Vegetarischer Flammkuchen
Ziegenkäse / Zwiebeln / Kirschtomaten / Creme Fraiche
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Unser kleines Menü
35,00 €
29,50 € Mittagsmenü
24,50 € ohne Dessert
1. Gang Badischer Feldsalat Knuspriger Brotchip / ausgelassener Speck / Frenchdressing
2. Gang Brust & Keule Hähnchen von den Staudenhöfen Grana Padanocreme / Ofengemüse / Butternudeln
3. Gang Mousse au Chocolate Apfel-Vanille-Ragout
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Hauptgerichte

Hausgemachte Butternudeln
Grana Padanocreme-Sauce / herbstliches Ofengemüse
21,00 €
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Paniertes Schnitzel vom Schweinelendchen
Limette / Pommes / Apfel-Johannisbeeren-Chutney
24,50 €
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Rumpsteak / Kräuterbutter / Annakartoffeln / Salat
32,00 €
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Brust & Keule Hähnchen von den Staudenhöfen
Grana Padanocremesauce / Ofengemüse / Butternudeln
25,00 €
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Rinderfiletsteak
Portweinjus / Trüffel-Sellerie-Püree Rote Zwiebel im Speckmantel / Annakartoffel
42,00 €
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Geschmortes Rinderbäckchen / Rotweinjus
Butternudeln / Apfel-Johannisbeeren-Chutney / Ofengemüse
29,50 €
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Zanderfilet
Petersilien - Koriander - Schaum Risotto - Garnelenragout
35,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kronenstube ist der 22.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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