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Gaststätte Vinoteca

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Markgrafenstraße 33
79312 Emmendingen

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Speisekarte von Gaststätte Vinoteca

Zuletzt aktualisiert am 10.11.2023
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Lauch gefüllt
mit Fava-Bohnen und Cicoria, Apulisches Olivenöl, Erinnerungen an das Kochen unter Glut
16,00 €
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Kalbsfleisch, Sauce
mit frischem Blauflossenthunfisch, Rote Beete
18,00 €
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Jakobsmuscheln
Kohlrabi, Blumenkohl, Dill
18,00 €
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Garnelen-Katsu-Sando
Kürbis, Rotkohl, Gold
18,00 €

vegan vegan

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Soupe ä l'oignon
Ente, schwarzer Trüffel und seine Focaccia
21,00 €
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Fettucce, Büffelbutter
gebackener Lauch, Zitrone, Balsamico-Kaviar
17,00 €
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Ziti, Blauflossenthunfisch-Ragü
Miso, Katsuobushi
18,00 €
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"Acquerello”
Reis, Safran, Kalbszunge, Kakao Nibs
21,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tagliolini
mit Pilzen-Parmigiano-Zabaione, schwarzer Trüffel
27,00 €
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Bombardoni
Rinderrippen-Ragü, Apfel, schwarzer Trüffel
27,00 €
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Schwertfisch
Kürbis, Broccoletti, Goma-Dare-Sauce
33,00 €
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Entenbrust gefüllt
mit Pilzen, kandierte Schalotte, Ente-Balsamico-Essig-Sauce. auf Wunsch mit schwarze Trüffel +15€
33,00 €
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Seezungenfilets
Spinatmousseline, Chicoree, Meuniere-Sauce.
37,00 €
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Kalbsfilet
Blumenkohl, Artischocke, Foie-Gras-Sauce. auf Wunsch mit schwarze Trüffel +15€
37,00 €
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La Regina
Margherita Tomatensauce. Mozzarella. Basilikum
9,50 €
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La Marinara
Tomatensauce. Sardellen. Oliven. Kapern. Knoblauch
11,00 €
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La Vegetariana
Tomatensauce. Mozzarella. Gemüse
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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L’ltaliana
Mozzarella. Rote Beete. Spinat. Ziegenkäse
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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La Tonnella
Tomatensauce. Mozzarella. Thunfisch. Zwiebeln
12,50 €
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La Gorgonzola
Mozzarella. Gorgonzola. Birne. Walnüsse
13,00 €
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La Rio
Mozzarella. Oliven, scharfe Salami
13,50 €
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La Forte
Mozzarella. Gorgonzola, scharfe Salami
14,50 €
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La Funghetta
Tomatensauce. Mozzarella. Pilze. Schinken
14,50 €
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La Capriccio
Tomatensauce. Mozzarella. Artischocke. Schinken
14,50 €
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La Piccante
Tomatsnsauce. Mozzarella. Pilze, scharfe Salami
14,50 €
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La Carpe Diem
Mozzarella. Rucola-Pesto, Lachs. Ziegenkäse. Haselnüsse
15,00 €
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La Crudo&Grana
Mozzarella.. Rucola-Pesto. Parmaschinken. Parmigiano Reggiano
15,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Vinoteca ist der 10.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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