Emder Fischerstube (im Hotel Faldernpoort)

mit gegrillten Black-Tiger #Garnelen

Nordische #Bouillabaisse

reichlich Fischeinlage, Wurzelgemüse, frische Gartenkräuter und Röstbrot

Ostfriesische Kartoffelcremesuppe

mit gerösteten Speckstreifen und Hausbrot

Nordische #Bouillabaisse

reichlich Fischeinlage, Wurzelgemüse, frische Gartenkräuter und Röstbrot

Ostfriesische Kartoffelcremesuppe

mit gerösteten Speckstreifen und Hausbrot

Greetsieler #Krabbensuppe

mit frischen Tomaten, Lauch, Dill und Cognacsahne Hausbrot

#Curry-Zitronengrassuppe

gegrillte Riesengarnele, Milchschaum und Hausbrot

„zweierlei von der Nordseekrabbe“

kleine #Krabbensuppe im Kristallglas marinierter Tomatensalat auf gerösteten #Ciabatta und frische Nordseekrabben

kleiner gemischter Salat

Dressing nach Hausrezept

knackige Blattsalate

mit frischem Gemüse, Gartenkresse geröstete Kerne, Dressing nach Hausrezept und Hausbrot

mit gebratenen Hühnerbruststreifen in Mango-Chutney

mit gegrillten Black-Tiger #Garnelen

Brot & Dip`s

geröstetes Hausbrot, Sour-Cream mit frischen Gartenkräuter Basilikum-Pesto, Aprikosen-Frischkäsedip marinierte Oliven und Wildkräuter

Emder #Matjes

zwei Matjesfilets, das Beste von Fokken und Müller marktfrischer Salat, ostfriesisches Schwarzbrot Hausfrauensoße

Greetsieler Nordseekrabben (100g Krabbenfleisch)

Kräuterrührei, #Bratkartoffeln kleiner Salat

#Carpaccio vom Rinderfilet im Kräutermantel

marinierter Wildkräutersalat, geröstete Pinienkerne gehobelter Parmesan und Hausbrot

„Emder Pannfisch“

frisch nach Tagesfang an körniger Senfsauce, Schwenkkartoffeln kleiner Salat

„Seemann`s Garn“

gebratenes Seelachsfilet, Matjesfilet „das beste von Fokken und Müller“ rote Zwiebelringe, Nordseekrabben, Röstkartoffeln bunter Salat der Saison mit Hausdressing

„Fischers Fritze“

drei verschiedene Fischfilets, Sauce Hollandaise, sautierte Champignons Nordseekrabben und Röstkartoffeln

„Kapitänslabskaus“

Emder #Matjes, Nordseekrabben, Räucherlachs, Sauer Gurke, Rote Beete und Spiegelei

„#Dorade Royal“

im Ganzen gegrillt, gefüllt mit frischen Gartenkräutern, Thymian-Kartoffeln, Blattsalate der Saison und Sour-Cream

gebackenes #Schnitzel aus dem Schweinerücken

Champignonrahmsoße, Steakhouse Fries kleiner Salat

#Burger vom Black Angus Rind 180g

BBQ-#Burger-Soße, Käse, Blattsalat, Tomaten Rote-Zwiebelringe, Steakhouse Fries kleiner Salat

Hähnchen Tandoori

#Curry-Cocossoße, Wokgemüse, Duftreis und geröstete Cashewkerne

Argentinisches #Entrecote 220g

mediterranes Pfannengemüse, Röstbrot, Basilikum-Pesto Kräuterbutter

Grillteller

kleines #Entrecote, Medaillon vom Schweinefilet und Hühnerbrust gebackene Tomate mit Feta, gegrillter #Maiskolben, Thymian-Kartoffel Sour Cream

gebratene Semmelknödel

frische Champignons in Kräutersahne, Blattspinat und kleiner Salat

Faldernpoort „Veggi-#Burger“

Brioche Bun, Limonen-Pfeffermayonnaise, Gemüsepatty Wildkräuter, Gurke, Tomate, rote Zwiebeln und Pommes Frites

Orientalische Kichererbsen-Pfanne

#Curry-Cocossauce, Basmatireis, Wokgemüse und geröstete Cashewkerne

„gegrillter #Maiskolben“

Kräuterbutter, Meersalzkartoffeln, frische Blattsalate der Saison und Sour-Cream

Ostfriesenbecher

hausgemachte Branntweinrosinen, Bourbon Vanilleeis, Schlagrahm und Gebäck

hausgemachte Rote Grütze

mit cremigem Bourbon Vanilleeis, Schlagrahm und Gebäck

gebrannte „Emder-Teecreme“

marinierte Früchte der Saison, cremiges Bourbon-Vanilleeis, Schlagsahne und Gebäck

warmer hausgemachter Schokoladenkuchen

Sorbet von der schwarzen Johannisbeere, Schlagrahm und Minze

Panna-Cotta von der Kokosnussmilch

Mango-Minzsalat, Himbeersauce, Schlagsahne und Gebäck

Despresso“

feiner Espresso serviert mit einem kleinen Dessert des Tages