Alta Villa

Salatt "Mare & Terra"

Gemischte Salate mit Büffelmozzarella, Nüssen, Kidneybohnen, #Krabben, Olivenöl und Balsamico

#Pizza Diavola

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Oliven

#Carpaccio vom Rinderfilet

mit Parmesan und Balsamico an Rucolabett

#Carpaccio vom Rinderfilet

mit Parmesan und Balsamico an Rucolabett

Lachstartar mit Avocado, Gurke und Creme Fraiche

Parmigiana

Aubergine überbacken mit Büffelmozzarella und Tomaten an Basilikumpesto

#Vitello Tonnato

Rosa gekochte Kalbfleischscheiben mit #Thunfisch-Kapern-Sauce, an Blattsalaten serviert

Salatteller „Alta Villa“

Hähnchenbrustfilet, Ei und Burrata an frischen Salaten mit Olivenöl und Balsamico, Tomate, Gurke, Mais und Karotten

Salatt "Mare & Terra"

Gemischte Salate mit Büffelmozzarella, Nüssen, Kidneybohnen, #Krabben, Olivenöl und Balsamico

Gemischter Salatteller

Blattsalate mit Tomate, Gurke, Karotten und Mais

Salatteller "Chevre"

Feldsalat, Crostini mit warmen Ziegenfrischkäse, Pfirsichspalten und Preiselbeervinaigrette

Vorspeisen-Degustationsteller

für min. 2 Personen pro Person Lassen Sie sich überraschen von einer feinen Selektion der Vorspeisen des Tages!

Gnocchi

von Süßkartoffeln mit Gorgonzola, Birne und Speck

Mezzelune

gefüllt mit Bohnen und Büffelmozzarella an leichter Paprikasauce

Tagliatelle

mit frischen Tomaten, Burrata und Basilkum

Zitronenrisotto

mit Riesengarnelen und frischem Rucola

Pappardelle

mit Wildschweinragout und Steinpilzen

Jungschweinfilet langsam gegart

in Johannisbeer-Birnen-Wein-Sauce dazu Kartoffeltörtchen mit Pecorino und Gemüsewürfel

Filet vom #Wolfsbarsch

pfannengewendet in Paprikacreme dazu grüne Bohnen mit Speck und Kartoffelpüree mit Thymian

Mediterranes Grillgemüse

mit ofengebackenem Winzerkäse

#Kabeljau auf Mediterrane Art

in Folie gebacken mit Tomaten, Oliven, Kräutern, Kapern und Olivenöl, dazu Kartoffelpüree und Mangold

#Ossobuco

Kalbshaxenscheiben langsam geschmort in Kräutersauce mit Safranrisotto nach Mailänder Art

Saltimbocca vom Kalb

Kalbsschnitzelchen mit Parmaschinken und Salbei in Marsalasauce, an kartoffeln und Gemüse

Dampfkartoffel in Scheiben

mit Kräuter-Creme-Fraiche und Pfannengemüse

#Pizza Margherita

Tomaten, Mozzarella

#Pizza Napoli

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern

#Pizza Diavola

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Oliven

#Pizza Tonno

Tomaten, Mozzarella, #Thunfisch, Kapern und Zwiebeln

#Pizza 4 Stagioni

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken und Oliven

#Pizza 4 Formaggi

Tomaten und 4 Käsesorten

#Pizza Vegetariana

Tomaten, Mozzarella, Grillgemüse

Calzone

Tomaten, Mozzarella, Salami und Champignons

#Pizza Inferno

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami und scharfe Pepperoni!

#Pizza Gio`

Tomaten, Mozzarella, Grillgemüse, Mascarpone und Knoblauch

#Pizza Manu

Tomaten, Mozzarella, frische Tomaten, Rucola und Grana Padano

#Pizza Bella Italia

Tomaten, Mozzarella, frische Tomaten,Rucola und Büffelmozzarella

#Pizza Amici

Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Speck, Mascarpone und Rucola

#Pizza Carbonara

Tomaten, Mozzarella, Ei, Speck, Grana Padano

#Pizza Alta Villa

Tomaten, Mozzarella, Taleggio, Parmaschinken, Steinpilze und Trüffelöl

Halbgefrorenes

vom Kaffee mit Schokoladensauce

Heißes Schokoladentörtchen

mit Vanilleeiscreme

Schokoladenpannacotta

an frischen Früchten

Zitronensorbet

mit Vodka oder Prosecco

Tiramisu nach Art des Chefs

mit delikater Grand-Marnier-Sauce

Kleine Dessert-Degustation