Speisekarte von Alpengasthof Fageralm

Zuletzt aktualisiert am 23.05.2024

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Vorspeisen

Bärlauch-Cremesuppe

Mit Croutons, Bärlauchöl und Schnittlauchblüten

6,50 €

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Rindssuppe

Mit Kaspressknödel, Schnittlauch und Schnittlauchöl

7,50 €

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Salatschüssel

Mit Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Ei, Speckchip, eingelegter Spargel, Gölles Apfelbalsamessig

6,50 €

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Hauptspeisen

Ausgelöstes Backhendl

Mit Kartoffel-Gurkensalat, Großarler Preiselbeeren, Petersilienmayonnaise

18,50 €

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Ofenkartoffel

Mit Grillgemüse, Creme-Fraiche Dip, Kresse

14,80 €

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Österreichisches Beiried

200 Gramm, Sous-vide gegart, Bratkartoffel, Sellerie-Creme, eingelegter Sellerie

25,50 €

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Kasnocken

Mit Röstzwiebeln, Schnittlauch, Schnittlauchöl, Beilagen-Salat

14,80 €

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Ochsenbackerl-Ravioli

Mit Jus, gepufftem Buchweizen, Petersilie und Petersilienöl

21,50 €

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Steirisches Wurzelfleisch

Mit Salzkartoffeln, Wurzelgemüse und Creme-Spinat

21,50 €

vegetarisch

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See-Saibling

Mit hausgemachter Pesto-Tagliatelle und Dattel-Tomaten

23,50 €

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Fleischkrapfen

Mit Sauerkraut, Schnittlauch und Schnittlauchblüten

17,50 €

vegetarisch

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Bachforelle

Mit roter Rübe, roter Rübe Reduktion und knusprigen Kartoffelwürfeln

21,50 €

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Ripperl

Spareribs mit hausgemachten Wedges, gegrilltem Maiskolben und Schnittlauch Creme-Fraiche Dip

18,50 €

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Spinatknödel

Mit gereiftem Bergkäse, brauner Butter, Schnittlauch, Schnittlauchöl und Beilagensalat

16,80 €

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Nachspeisen

Tiramisu

Mit abwechselnden Schichten von Löffelbiskuits und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker.

6,90 €

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Powidltascherl

Mit Butterbrösel, Himbeer-Sorbet und Zwetschkenröster

5,60 €

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Zweierlei Schoko-Mousse

Mit Erdbeere und Minze

6,90 €

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Mohn-Nudeln

Mit Sauerkirsch-Ragout und Vanille-Eis

6,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alpengasthof Fageralm ist der 23.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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