Speisekarte von Gaststätte Sibirien GmbH

Zuletzt aktualisiert am 15.05.2023

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Fingerfood zur Begrüßung Vorspeisen Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Vorspeisen-Trilogie Leckere Vorspeisen auf Etageren am Tisch serviert Suppen Cremesuppen Vom Rind: Vom Schwein: Geflügel: Die Lieblingsgerichte unserer Gäste: Wildspezialitäten: Vegetarische und vegane Gerichte Dessert Lecker seit Generationen Auf dem Teller festlich angerichtet Dessertbüffets Kaffee und Kuchen

Fingerfood zur Begrüßung

Stellen Sie sich Ihre drei Favoriten zusammen.Pro Stück:

Bruschetta

3,50 €

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Blätterteigtäschchen

mit Schinken-Käsefüllung

3,00 €

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Fruchtspießchen

3,50 €

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Garnelen im Kartoffelnest

4,50 €

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Gebackene Mozzarellasticks

2,50 €

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Käsespießchen

3,00 €

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Cracker

mit Olivencreme

2,50 €

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Minifrühlingsröllchen

3,00 €

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Backpflaume im Speckmantel

2,50 €

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Rohkoststeifen

mit Dipp im Gläschen

3,50 €

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Foccacia

mit Knoblauch Dipp

3,50 €

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Vorspeisen

Bunter Salat

mit Salatkernen und Stangenbrot

8,50 €

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Melonenschiffchen

mit Holsteiner Katenschinken

10,50 €

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Rote Bete Carpaccio

mit Sprossen und Pinienkernen

9,50 €

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Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Vorspeisen-Trilogie

Möhreningwersuppe im Weckglas

und Garnele im Kartoffelnest

13,50 €

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Räucherlachs

an Salatbouquet, Garnele im Kartoffelnest und Zuckerschotencremesuppe im Gläschen serviert mit Brotchip

16,50 €

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Leckere Vorspeisen auf Etageren am Tisch serviert

Grillchampignons, Tomate

mit Mozzarella, Schafskäse mit rosa Pfeffer

12,50 €

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Bunte Gemüseantipasti, Räucherlachs

und Lachstörtchen,Galiamelone mit Seranoschinken

16,50 €

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Suppen

Hochzeitssuppe

mit handgedrehten Fleischklößchen,Eierstich und Gemüseeinlage

9,50 €

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Steinpilzconsommé

mit Gemüsestreifen

9,50 €

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Klare Tomatensuppe

mit Tomatenconcassée

9,50 €

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Suppenduett

von Zuckerschoten- und Möhren-Cocossuppe

10,50 €

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Cremesuppen

Spargelcremesuppe

mit Spargelstückchen und hausgemachten Fleischklößchen

9,50 €

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Brokkolicremesuppe

9,50 €

vegetarisch

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Möhren-Ingwersuppe

9,50 €

vegetarisch

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Lauchcremesuppe

9,50 €

vegetarisch

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Kürbiscremesuppe

9,50 €

vegetarisch

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Steinpilzcremesuppe

9,50 €

vegetarisch

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Tomatencremesuppe

mit Basilikumsahne

9,50 €

vegetarisch

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Vom Rind:

Rinderschmorbraten vom Tafelspitz

mit Soße vom Bratenfond

30,50 €

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Tafelspitz

mit Meerrettichsoße und Schnittlauchsoße

30,50 €

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Rinderfilet im Ganzen rosa gebraten

mit Soße vom Bratenfond und Sauce Béarnaise

42,00 €

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Feiner Kalbsbraten

mit Rahmsoße

36,00 €

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Kalbsrücken, im Stück rosa gebraten

mit Kalbsrahmsoße

43,00 €

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Vom Schwein:

Schweinenackenbraten oder Burgunderbraten

mit Bratensoße

29,50 €

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Schweinefilet im Kräutermantel

mit Sauce Béarnaise

34,00 €

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Schweinemedaillons

mit frischen Champignons

34,50 €

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Geflügel:

Flugentenbrustfilet

mit Cranberrysoße

38,00 €

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Putenmedaillons

mit Sauce Béarnaise

29,50 €

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Putenbrustbraten oder Putenoberkeule

mit Rahmsoße

29,00 €

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Die Lieblingsgerichte unserer Gäste:

Rinder- und Schweinefilet, im Ganzen gebraten

mit Filetsoße und Sauce Béarnaise

41,00 €

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Wildspezialitäten:

Rehkeule

aus heimischer Jagd mit Wildsoße

41,00 €

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Frischlingskeule

mit Wildrahmsauce

38,50 €

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Rehrücken

mit feiner Wildjus

56,00 €

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Vegetarische und vegane Gerichte

Falafel

mit Reis und Grillgemüse

19,50 €

vegan

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Lupinen Bratlinge

mit Petersilienkartoffeln und frischer Gemüseauswahl

21,50 €

vegan

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Linsencurry

mit Mango und Wildreis

19,50 €

vegan

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Bandnudeln

mit Steinpilzsoße und Salatbeilage

20,50 €

vegan

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Kräuteromelette gefüllt

mit Gemüsen aus dem Wok

19,50 €

vegan

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Dessert

Vanilleeis

mit heißen Kirschen

9,50 €

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Vanilleeis

mit heißen Zimtpflaumen

9,50 €

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Vanilleeis

mit heißen Himbeeren

9,50 €

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Vanilleeis

mit heißen Heidelbeeren

9,50 €

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Walnusseis

mit heißen Brombeeren

9,50 €

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Lecker seit Generationen

Zitronencreme nach altem Hausrezept

9,50 €

vegetarisch

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Baileycreme

mit Kirschen

9,50 €

vegan

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Mangosahneschaum

mit Himbeermark

9,50 €

vegan

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Mousse au Chocolat

9,50 €

vegetarisch

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Holsteiner Rote Grütze

mit Vanillesauce

8,50 €

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Auf dem Teller festlich angerichtet

Mousse au Chocolat im Gläschen und Fruchtspieß

mit einer Kugel erfrischendem Erdbeereis

12,50 €

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Frischer Fruchtsalat und Mascarponecreme

mit Himbeeren im Gläschen mit Biscuit Dessertwürfeln

12,50 €

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Zart schmelzender

warmer Schokoladenkuchen an Vanilleeis mit frischen Früchten festlich dekoriert

13,50 €

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Dessertbüffets

„Leckermäulchen“

Vanilleeis mit heißen Kirschen, frischer Obstsalat mit Schlagsahne, Zitronencreme

13,50 €

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„Zarte Verführung“

Eisvariationen, Bunte Früchteauswahl, Mousse au Chocolat im Gläschen und Biscuit-Dessertwürfel auf der Etagere angerichtet

15,50 €

vegetarisch

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„Süßes Wunder“

Mousse au Chocolat und Mangoschaum mit Himbeermark im Gäschen,Eisvariationen, Tiramisu, Macarons, bunter Obstsalat

18,50 €

vegetarisch

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„Flying Dessert Buffet“

Das Serviceteam kommt zu Ihnen und Ihren Gästen an den Tisch und bietet eine Auswahl an Desserts im Gläschen an: Mousse au Chocolat, Zitronencremespeise, Rote Grütze mit Vanillesoße und Biscuitwürfel oder andere Leckereien Ihrer Wahl

16,50 €

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Kaffee und Kuchen

Ofenfrischer Butterkuchen

mit Filterkaffee und Teespezialitäten

14,50 €

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Plattenkuchen der Saison

und frisch gebrühter Filterkaffee oder Teespezialitäten so viel die Gäste wünschen

16,00 €

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Premium Torten

und Kuchenbuffet nach Ihren Wünschen mit frisch gebrühtem Filterkaffee und Tee so viel die Gäste wünschen

18,50 €

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Persönliche Kaffeetafel

Sie bringen Ihre Lieblingskuchen mit – wir setzen diese auf einem Buffet in Szene, verwöhnen Ihre Gäste mit Kaffee und Tee, stellen das Geschirr, übernehmen das Eindecken und den Service und kümmern uns natürlich um den Abwasch.

10,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Sibirien GmbH ist der 15.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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