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Paulaner-Journal

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Bahnhofstraße 10
73479 Ellwangen

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Speisekarte von Paulaner-Journal

Zuletzt aktualisiert am 14.03.2024
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Suppen-Vorspeisen

Lachsan Shorba
Indische Knoblauchsuppe
4,00 €
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Dal Shorba
Indische Linsensuppe
4,15 €
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Sabzi Shorba
Indische Gemüsesuppe
4,15 €
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Tomaten Shorba
Indische Tomatensuppe
4,30 €
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Chicken Shorba
Indische Hühnerfleischsuppe
4,80 €
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Mulligatawny Shorba
scharfe exotische Suppe mit Linsen, Hühnerfleisch, Curryblättern und Reis
4,90 €
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Vegetable Pakora
frisches gemischtes Gemüse; mit Joghurt-Minz Sauce, Scharf/Pikant sauce und Mangosauce (Süß-sauer) serviert
4,90 €
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Onion Bhaji
Zwiebeln kräftig gewürzt, geschnitten und gebacken; mit Joghurt-Minz Sauce, Scharf/Pikant sauce und Mangosauce (Süß-sauer) serviert
4,90 €
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Vegetable Samosa
2 Pastetchen mit frischem Gemüse gefüllt; mit Joghurt-Minz Sauce, Scharf/Pikant sauce und Mangosauce (Süß-sauer) serviert
5,00 €
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Paneer Pakora
frischer hausgemachter Käse; mit Joghurt-Minz Sauce, Scharf/Pikant sauce und Mangosauce (Süß-sauer) serviert
5,80 €
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Chicken Pakora
gegrilltes Hühnerfleisch; mit Joghurt-Minz Sauce, Scharf/Pikant sauce und Mangosauce (Süß-sauer) serviert
5,80 €
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Jheenga Pakora
Riesengarnelen mariniert, in Kichererbsenmehl gewendet und gebacken; mit Joghurt-Minz Sauce, Scharf/Pikant sauce und Mangosauce (Süß-sauer) serviert
9,00 €
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gem. Vorspeisen Teller
(für 2 Personen) frisches Gemüse in Kichererbsenmehl gewendet und gebacken; mit Joghurt-Minz Sauce, Scharf/Pikant sauce und Mangosauce (Süß-sauer) serviert
11,50 €
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gem. Vorspeisen Teller
(für 2 Personen) gegrilltes Hühnerfleisch in verschiedenen köstlichen Soßen mariniert, gegrillt im Holzkohle-Lehmofen; mit Joghurt-Minz Sauce, Scharf/Pikant sauce und Mangosauce (Süß-sauer) serviert
13,50 €
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Pappad
(kalt Vorspeisen) 2 hauchdünne Linsenwaffeln; mit Joghurt-Minz Sauce, Scharf/Pikant sauce und Mangosauce (Süß-sauer) serviert
3,50 €
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Murgh-Chana Chaat
(kalt Vorspeisen) gegrilltes Hühnerfleisch und Kichererbsensalat mit hgm. Dressing
4,80 €
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Chana Chaat
(kalt Vorspeisen) Kichererbsen mit Zwiebeln, frische Tomaten, hgm. Soßen od. Dressing
4,80 €
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Salate-Beilagen

Kl. Gem. Salat
als Beilage
3,80 €
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Tomatensalat
mit Zwiebeln, Essig und Öl Dressing
5,00 €
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Salat Indisch
mit gegrillten Hühnerbruststreifen, Champignons, Mais, Zwiebeln, hausgemachtem Dressing
9,50 €
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Plain Dahi
einfacher Joghurt
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Kheere Ka Raita
Gurken-Joghurt
3,50 €
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Mix Raita
Joghurt mit Tomaten, Gurken und Zwiebeln, mit verschiedenen indischen Gewürzen
3,90 €
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Pulao Reis
Basmati Reis nach Moghul Art zubereitet
5,50 €

vegan vegan

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Tandoori-Grill

Vegetable Tandoori
frisches Gemüse mariniert nach nordindischen Rezept; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
12,40 €
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Haryali Murgh
mariniertes Hühnerfleisch in Spinat, Minze und Koriander Soße; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
13,50 €
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Mutton Boti Kabab
Zartes mariniertes Lammfleisch vom Spieß, gegrillt; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
13,50 €
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Murgh Malai Tikka
gegrilltes mariniertes Hühnerfleisch in Spinat, Minze, Koriandersoße; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
13,50 €
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Tandoori Chicken
zarte Hühnerkeulen mariniert nach nordindischen Rezept; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
13,90 €
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Murgh Tikka
marinierte Hühnerfleisch Stücke gegrillt; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
13,90 €
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Achari Chicken Tikka
marinierte Hühnerfleisch Stücke gegrillt, Obst-/Gemüse-Marinade, leicht scharf; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
13,90 €
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Murgh Peshwari Tikka
gegrilltes Hühnerfleisch, mariniert mit Cashewnuss-Paste, schwarzem Pfeffer, Eiern und Safran; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
13,90 €
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Mutton Sheekh Kabab
frisch gehacktes Lammfleisch, Knoblauch, Tomaten, Ingwer, Koriander; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
14,50 €
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Fisch Tikka
Seelachsfilet in Joghurt und Gewürzen eingelegt, knusprig gegrillt; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
15,50 €
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Mixed Grill Platte
etwas von allen Tandoori-Köstlichkeiten; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
20,90 €
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Jheenga Tandoori
Riesengarnelen in Joghurt und Gewürzen eingelegt, knusprig gegrillt; serviert mit Grillsauce und Basmatireis als Beilage
20,90 €
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Chicken-Spez

Chicken Curry
gegrilltes Hühnerfleisch in Currysoße; mit Basmatireis serviert
10,90 €
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Chicken Mother India
gegrilltes Hühnerfleisch mit verschiedenem, frischen Gemüse; mit Basmatireis serviert
13,40 €
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Chicken Jalfrezi
gegrilltes Hühnerfleisch, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, grüner Chili, scharf; mit Basmatireis serviert
13,60 €
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Chicken Vindaloo
gegrilltes Hühnerfleisch mit Spezial Gewürzen aus Goa, sehr Scharf; mit Basmatireis serviert
13,50 €
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Butter Chicken
gegrilltes Hühnerfleisch in Butter-Tomaten-Sauce; mit Basmatireis serviert
13,50 €
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Murgh Nilgiri
gegrilltes Hühnerfleisch mit Korianderblättern, orientalische Kräutersoße, Kokosnussmilch, grüner Chili, Minze, Spinat; mit Basmatireis serviert
13,50 €
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Karahi Murgh
gegrilltes Hühnerfleisch in Currysoße, Paprika, Zwiebelstücke und Joghurt, in der Pfanne serviert; mit Basmatireis serviert
13,50 €
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Chicken Saag
gegrilltes Hühnerfleisch mit Spinat nach berühmter nordindischer Art; mit Basmatireis serviert
13,50 €
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Chicken Madras
gegrilltes Hühnerfleisch, Kokosnuss-Soße, Zwiebel, Ingwer, Tomaten, rote Chili, sehr Scharf; mit Basmatireis serviert
13,50 €
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Chili Chicken
gegrilltes Hühnerfleisch nach traditioneller nordindischer Art, scharf; mit Basmatireis serviert
13,90 €
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Mango Chicken
gegrilltes Hühnerfleisch in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Soße; mit Basmatireis serviert
13,90 €
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Chicken Korma
gegrilltes Hühnerfleisch in Nusssauce mit Kokosnussflocken und gemahlenen Mandeln; mit Basmatireis serviert
13,90 €
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Chicken Tikka Masala
gegrilltes Hühnerfleisch in Masala-Soße; mit Basmatireis serviert
13,90 €
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Enten-Spez.

Mango Ente
knuspriges Entenfleisch in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Soße; mit Basmatireis serviert
15,90 €
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Ente Vindaloo
knuspriges Entenfleisch mit Spezialgewürzen aus Goa, sehr scharf; mit Basmatireis serviert
15,90 €
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Ente Jalfrezi
knuspriges Entenfleisch, Paprika, Zwiebel, Tomaten, grüner Chili, scharf; mit Basmatireis serviert
15,90 €
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Karahi Ente
knuspriges Entenfleisch in Currysoße, Paprika, Zwiebelstücken und Joghurt, in der heißen Pfanne serviert; mit Basmatireis serviert
15,90 €
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Ente Khatta Mitha
Knuspriges Entenfleisch Süßsauer, Tamarindensoße; mit Basmatireis serviert
15,90 €
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Ente Curry
knuspriges Entenfleisch in Currysoße; mit Basmatireis serviert
15,90 €
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Ente Spezial
knuspriges Entenfleisch, Brokkoli, Champignons, Paprika, Zucchini, Masala-Soße; mit Basmatireis serviert
16,90 €
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Lamm-Spez.

Rogan Josh
zartes Lammfleisch in Rogan-Curry-Soße; mit Basmatireis serviert
13,50 €
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Mutton Vindaloo
zartes Lammfleisch mit Spezialgewürzen aus Goa, sehr Scharf; mit Basmatireis serviert
14,50 €
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Mutton Palak
zartes Lammfleisch mit Spinat nach berühmter nordindischer Art; mit Basmatireis serviert
14,50 €
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Bhunna Gosht
gebratenes Lammfleisch mit Tomaten, Röstzwiebeln in kräftiger Soße; mit Basmatireis serviert
14,50 €
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Dahi Gosht
zartes Lammfleisch in Curry-Joghurt-Mandelsoße; mit Basmatireis serviert
14,50 €
Schmeckt mir!
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Mutton Khumb Wala
zartes Lammfleisch, Champignons, Knoblauch, Ingwer in Mandel-Safran-Soße; mit Basmatireis serviert
14,50 €
Schmeckt mir!
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Karahi Gosht
gebratenes Lammfleisch in Currysoße, Paprika, Zwiebelstücke und Joghurt, in der heißen Pfanne serviert; mit Basmatireis serviert
14,50 €
Schmeckt mir!
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Mango Lamm
zartes Lammfleisch in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Soße; mit Basmatireis serviert
14,90 €
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Mutton Nilgiri
zartes Lammfleisch mit Korianderblättern, orientalische Kräutersoße, Kokosnussmilch, grüner Chili, Minze, Spinat; mit Basmatireis serviert
15,50 €
Schmeckt mir!
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Lamm Korma
gegrilltes Lammfleisch, Kokosflocken, gemahlene Mandeln, Safran-Sahne-Soße; mit Basmatireis serviert
15,50 €
Schmeckt mir!
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Mutton Jalfrezi
gegrilltes Lammfleisch, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, grüne Chili, scharf; mit Basmatireis serviert
15,90 €
Schmeckt mir!
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Lamm Boti Masala
zartes Lammfleisch in Masala-Soße; mit Basmatireis serviert
15,90 €
Schmeckt mir!
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Taj Mahal Teller
gegrilltes Hühner-/Lammfleisch, frisches Gemüse, ausgewählte Gewürze nach Geheimrezept unsere Chefkoch; mit Basmatireis serviert
16,90 €
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Rind-Spez.

Beef Curry
zartes Rindfleisch in Currysoße; mit Basmatireis serviert
12,90 €
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Beef Saag
zartes Rindfleisch mit Spinat nach berühmter nordindischer Art; mit Basmatireis serviert
14,50 €
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Beef Masala
zartes Rindfleisch in Masala-Soße; mit Basmatireis serviert
14,50 €
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Beef Bhunna
zartes Rindfleisch mit Tomaten, Röstzwiebeln in kräftiger Soße; mit Basmatireis serviert
14,90 €
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Beef Vindaloo
zartes Rindfleisch mit Spezial Gewürzen aus Goa, sehr Scharf; mit Basmatireis serviert
14,90 €
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Mango Beef
zartes Rindfleisch in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Sauce, Süß; mit Basmatireis serviert
14,90 €
Schmeckt mir!
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Beef Sabzi
zartes Rindfleisch mit verschiedenem frischen Gemüse in Currysauce; mit Basmatireis serviert
14,90 €
Schmeckt mir!
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Fisch-Spez.

Fisch Curry
Seelachsfilet in Currysoße; mit Basmatireis serviert
14,90 €
Schmeckt mir!
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Fisch Chili
Seelachsfilet nach traditioneller nordindischer Art, scharf; mit Basmatireis serviert
14,90 €
Schmeckt mir!
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Fisch Masala
Seelachsfilet in Masala-Soße; mit Basmatireis serviert
14,90 €
Schmeckt mir!
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Fisch Madras
Seelachsfilet, Kokosnuss-Soße, Zwiebeln, Ingwer, Tomaten, rote Chili, sehr Scharf; mit Basmatireis serviert
15,00 €
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Jheenga Curry
Riesengarnelen in Curry Sauce; mit Basmatireis serviert
19,90 €
Schmeckt mir!
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Jheenga Khumb Wala
Riesengarnelen, Champignons, Knoblauch, Ingwer in Mandel-Safran-Soße; mit Basmatireis serviert
19,90 €
Schmeckt mir!
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Jheenga Jalfrezi
Riesengarnelen mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili, scharf; mit Basmatireis serviert
19,90 €
Schmeckt mir!
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Jheenga Masala
Riesengarnelen in Masala-Soße; mit Basmatireis serviert
20,90 €
Schmeckt mir!
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Jheenga Mango
Riesengarnelen in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Soße; mit Basmatireis serviert
20,80 €
Schmeckt mir!
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Tandoori-Brot-Spez.

Roti-Chapati
flaches Vollkornfladenbrot
2,50 €

vegan vegan

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Naan Brot
Ovales Brot aus Hefeteig
3,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Tandoori Butter Naan
Ovales Brot aus Hefeteig, gefüllt mit Butter
3,70 €
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Minze Paratha
Ovales Brot aus Hefeteig, gefüllt mit frischer Minze
3,90 €
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Lassan Kulcha
Ovales Brot aus Hefeteig, gefüllt mit Knoblauch
3,90 €
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Ingwer Naan
Ovales Brot aus Hefeteig, gefüllt mit Ingwer
3,90 €
Schmeckt mir!
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Pashawari Naan
Ovales Brot aus Hefeteig, gefüllt mit Rosinen
4,50 €
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Paneer Kulcha
weiche Kulcha, gefüllt mit würzigem indischen Käse
4,60 €
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Masala Naan
ovales Brot aus Hefeteig, gefüllt mit Hühnerfleisch und Masala-Gewürzen
4,50 €
Schmeckt mir!
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Biryani-Reis-Spez.

Vegetable Biryani
mit frischem gemischtem Gemüse, Nüsse, Mandeln und Rosinen; mit Gurken Raita od. Natur Joghurt od. Currysauce serviert
10,50 €
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Chicken Tikka Biryani
gegrilltes Hühnerfleisch mit Nüsse, Mandeln und Rosinen; mit Gurken Raita od. Natur Joghurt od. Currysauce serviert
13,50 €
Schmeckt mir!
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Mutton Biryani
zartes Lammfleisch mit Nüsse, Mandeln und Rosinen; mit Gurken Raita od. Natur Joghurt od. Currysauce serviert
13,90 €
Schmeckt mir!
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Taj Mahal Spez. Biryani
Hühnerbrust- und Lammstreifen mit Nüsse, Mandeln und Rosinen; mit Gurken Raita od. Natur Joghurt od. Currysauce serviert
15,90 €
Schmeckt mir!
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Jheenga Biryani
Riesengarnelen mit Nüsse, Mandeln und Rosinen; mit Gurken Raita od. Natur Joghurt od. Currysauce serviert
20,00 €
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Vegi-Vegan-Spez.

Dal Tarka
indisches Linsengericht, mit Linsen, Butter zubereitet; mit Basmatireis serviert Vegane Zubereitung oder Vegetarische Zubereitung mit Schärfegrade (Scharf od. mittelscharf)
9,90 €

vegan vegan

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Bombay Aloo
Kartoffeln in kräftiger Zitronengrasssoße, sehr Scharf; mit Basmatireis serviert Vegane Zubereitung oder Vegetarische Zubereitung mit Schärfegrade (Scharf od. mittelscharf)
9,90 €

vegan vegan

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Channa Masala
Kichererbsen in Curry mit frischen Tomaten und Ingwer; mit Basmatireis serviert Vegane Zubereitung oder Vegetarische Zubereitung mit Schärfegrade (Scharf od. mittelscharf)
11,90 €

vegan vegan

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Palak Paneer
Kräftiger Spinat mit hausgemachtem Käse; mit Basmatireis serviert
11,90 €
Schmeckt mir!
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Baingan Ka Bharta
frische Auberginen, püriert mit Zwiebeln, Tomaten, kräftig gewürzt; mit Basmatireis serviert Vegane Zubereitung oder Vegetarische Zubereitung mit Schärfegrade (Scharf od. mittelscharf)
12,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Mixed Vegi Jalfrezi
verschiedene gemischte Gemüse, traditionell nordindische Art; mit Basmatireis serviert Vegane Zubereitung oder Vegetarische Zubereitung mit Schärfegrade (Scharf od. mittelscharf)
11,90 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Mango Mixed Vegi
gemischtes Gemüse in Mango-Cashewnuss-Soße; mit Basmatireis serviert
11,90 €
Schmeckt mir!
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Sabzi Man Pasanda
frisches Gemüse nach Art der königlichen Mogul Küche; mit Basmatireis serviert
11,90 €
Schmeckt mir!
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Paneer Lababdar
hausgemachter Käse mit Butter, Tomaten, Masala-Soße; mit Basmatireis serviert
11,90 €
Schmeckt mir!
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Punjabi Bhindi Masala
frisches indisches Okra-Gemüse-Eibisch, kräftig Soße; mit Basmatireis serviert Vegane Zubereitung oder Vegetarische Zubereitung mit Schärfegrade (Scharf od. mittelscharf)
12,50 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Malai Kofta
Kartoffelbällchen, Rahmkäse und Gemüse, Mandeln, Rosinen, Cashewnüsse, in Weizenmehl frittiert, würzig-mild; mit Basmatireis serviert
12,50 €
Schmeckt mir!
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Karahi Paneer
frischer hausgemachter Käse in Curry-Soße in der Pfanne serviert; mit Basmatireis serviert
12,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Navratan Korma
frisches Gemüse in Kokosnuss-Sahne-Soße; mit Basmatireis serviert
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Paulaner-Journal ist der 14.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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