Erlebnisrestaurant Lutherstuben

Zartes Steak vom Hirschrücken, Bärlauchbutter, Kartoffelecken, Wildkräutersalat

4 Ellen Gerippe

1 Meter Rippchen in einer Chili-Honig-Tunke im Ofen knusprig und lecker ausgebacken, dazu hausgemachte Erdapfelecken

Hans Luders Kraftspeis

für Luthers Vater schwere Bergwerksarbeit Spanferkelbraten mit Zwiebeltunke, Wirsing und Stampf aus Erdäpfeln

4 Ellen Gerippe

1 Meter Rippchen in einer Chili-Honig-Tunke im Ofen knusprig und lecker ausgebacken, dazu hausgemachte Erdapfelecken

Hans Luders Kraftspeis

für Luthers Vater schwere Bergwerksarbeit Spanferkelbraten mit Zwiebeltunke, Wirsing und Stampf aus Erdäpfeln

Fürst Bischofs Mahl

Feinstes vom Swines Rücken Saftig gebratenes Schweinefilet mit Champignons in Weiszweintunke, dazu gegrillte Erdäpfel

Pater noster

Hausgebackenes Lutherbrot mit Griebenschmalz und hausgemachtem Quark mit Kräutern aus eigenem Kräutergarten

Kräutergarten

Frische Salate und Gemüse der Saison

Vogelweide

Wildkräutersalat mit bunten Tomaten, roten Zwiebeln, Waldbeeren, Cashewkernen und Walnüssen

Der Klostergarten

Bunte Blattsalate an unserer Hausvinaigrette mit Apfelspalten, gratinierten Ziegenkäse, Honig, Sesam und Thymian

Scharfrichter

Hirschcarpaccio mit Preiselbeervinaigrette, dazu frische Champignons und Walnüsse

Metzgerschale

#Fleischsuppe aus dem Hause Luther aus dem Steintopf zu schöpfen, so viel ihr wollt

Bauernglück

Rustikale Erdapfelsuppe mit gebratenen Wurststücken aus dem Steintopf zu schöpfen, so viel ihr wollt

Roter Heller

Süppchen von roten Linsen mit frischen Limetten

Flöszerpfanne

Recept der Fluszhölzer auf Werra und Saale Zanderfilet auf Gemüsebett an Kräutertunke mit Stampf aus Erdäpfeln

Klabautermann

Gebratenes Wolfsbarschfilet an Wildkräutersalat mit bunten Tomaten, Roten Zwiebeln, Cashewkernen, Walnüssen und Waldbeeren mit Senf-Dill-Vinaigrette, dazu Stampf aus Erdäpfeln

Wangenrot

Zarte Ochsenbäckchen in eigener Tunke mit buntem Gartengemüse und Brotklöszen

Schnatterbeyn

aus dem Receptbuch unseres Mundkochs Mujme anno Domini 1450 Entenkeule mit Rotkohl und Riesenklosz aus Erdäpfeln

Waidmanns Heil

Hirschrückensteak aus heimischen Wäldern mit Preiselbeeren, dazu Zuckerschoten und gegrillete Erdäpfel - Empfehlung des Mundkochs -

Hühnergöttin

Maispoulardenbrust mit Limettentunke, Wildkräutern und Kräutererdäpfeln

Spring ins Feld

Lammcarrée mit buntem Gartengemüse und Erdapfel-Gratin

Missionarsfleich

Argentinisches Black Angus mit Kräuterbutter, Erdapfelecken und Wildkräutersalat

Adelspiesz

Zarter Lammrückenspiesz mit Kräuterbutter, Zuckerschoten und gegrillten Erdäpfeln

Ratsherrenspiesz

Gegrillter Filetspiesz mit Waldpilzen, dazu hausgemachte Erdapfelecken

Brauherrenwurst

1/4 Meter Bierbratwurst mit rahmigem Spitzkohl und Stampf aus Erdäpfeln

Der Patrizier

Hausgemachter Thüringer Riesenklosz aus Erdäpfeln in Weiszweintunke

Thüringer Hochzeit

#Rinderroulade mit der etwas anderen Füllung, Rotkohl und hausgemachtem Thüringer Riesenklosz

Sankt Hubertus

aus unseres Mundkochs streng geheimen Receptbüchlein, #Gulasch vom Hirsch mit Brotklöszen, dazu buntes Gartengemüse

Quarkknöllchen

Erdapfelecken mit hausgemachtem Quark mit Kräutern aus eigenem Kräutergarten

Pfaffennest

Gemüserisotto mit buntem Gartengemüse und gehobeltem Parmesan

Techtelmechtel

Buntes Erdapfel-Gratin mit allerley frischem Gemüse und Wildkräutern

Marketenderin

Bunte Gartengemüsepfanne mit Erdapfelecken

Petersilienwurzel Süppchen

Wildkrautsalat, Balsamico-Vinaigrette, Nüsse, Beeren, Cocktailtomaten, Hähnchenbruststreifen

Lachsfilet, Pappardelle, Bärlauchsahne, Blattspinat, Cocktailtomaten

Gebratene Maishähnchenbrust, Marktgemüse, Grillkartoffeln mit Bärlauch

Geschmorte Entenbrust, Rotkohl, Thüringer Riesenkloß

Zartes Steak vom Hirschrücken, Bärlauchbutter, Kartoffelecken, Wildkräutersalat

#Flanksteak 300g vom namibischen Rind, Kartoffelecken, Kräuterbutter, Wildkräutersalat

Bunte Marktgemüsepfanne, Grillkartoffeln mit Bärlauch, Wildkräutersalat

Beerenragout, Bourbon-Vanille-Eis, dunkles Schokoladeneis mit Eierlikör

Bärlauchrahmsüppchen

Wildkräutersalat mit Nüssen, Tomate, Paprika und gebratenem Lammfilet an Bärlauchvinaigrette

Wildkräutersalat mit Nüssen, Tomate, Paprika und Blaubeeren an Bärlauchvinaigrette

Feiner Bärlauch-#Risotto mit gehobeltem Parmesan, buntes Gemüse

Breite Bandnudeln in Bärlauchsahne, dazu zarte Streifen von der Maishähnchenbrust

Gebratenes Lachsfilet auf bunten Gemüsestreifen, dazu Pappardelle mit Bärlauchpesto

Rosa gebratener Lammrücken mit Bärlauchpesto, buntes Gemüse und Kartoffelgratin

Zartes #Rumpsteak mit Bärlauchbutter, dazu Wildkräutersalat und Kartoffelecken

Erdbeer-Crumble

Büffel-Burrata mit Bärlauchpesto, Cherry-Strauchtomaten, Wildkräuter, Basilikum, Balsamicodressing, Pinienkerne