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Hotel Hasenjäger

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Hubeweg 119
37574 Einbeck

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Speisekarte von Hotel Hasenjäger

Zuletzt aktualisiert am 08.12.2024
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Vorspeisen

Bunter Blattsalat
Birne, karamellisierte Mandeln Honig- Dressing
9,50 €
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Rinder- Kräuter- Carpaccio
gehobelter Parmesan, kleiner Pilzsalat
17,00 €
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Tomaten- Bruschetta
Knoblauchbaguette
10,50 €
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Suppen

Tomatensuppe ”Hasenjäger Art”
Zwiebeln, Gin, Sahnehaube
9,50 €
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Hausgemachter Leberknödel
Rinderbouillon Schnittlauch
8,50 €
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Kürbis- Kokos- Creme
geröstete Kürbiskerne
8,50 €
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Ofenfrische Halbe Ente
Gewürzsoße, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße
26,00 €
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Jetzt ist Grünkohlzeit

Norddeutscher Grünkohl
mit geräucherter Bregenwurst Bratkartoffeln
19,50 €
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Kasslernackenbraten
Petersilienkartoffeln
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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geräucherter Bregenwurst
Kasslernackenbraten, Bratkartoffeln
20,00 €
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Rindertafelspitz
Petersilienkartoffeln
23,50 €
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gedünstetes Lachsfilet
Kräuterkartoffeln
25,50 €
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Fisch

Zanderfilet
in Orangen- Mandel- Butter gebraten, Zucchinigemüse Risoleekartoffeln
30,00 €
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Gedünsteter Steinbeißer
Bordelaiser Art Blattspinat, Mandelreis
27,50 €
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Wild

Wildschnitzel
Pilzrahm, Apfel- Preiselbeer- Salat Eierspätzle
28,50 €
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Rotwildkeule
Waldpilzrahm, Speckrosenkohl Kroketten
30,00 €
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Unsere Steaks

Argentinisches Rumpsteak 250 g
hausgemachte Kräuterbutter, Speckbohnen Bratkartoffeln
34,00 €
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Rumpsteak „Lady“ 180 g
Kräuterbutter, baked potato, sour cream Knoblauchbaguette, Salat
29,00 €
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Rumpsteak "Sir“ 250 g
Kräuterbutter, baked potato, sour cream Knoblauchbaguette, Salat
34,00 €
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American Tenderloin 250 g
Kräuterbutter, baked potato, sour cream Knoblauchbaguette
41,50 €
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Pfeffersteak „nach Art des Hauses" 250 g
Rahmsoße, grüner Amazonas-Pfeffer Bohnenbündel, Kroketten
41,50 €
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Hauptgerichte

Zwiebelrostbraten
Jus, hausgemachte Röstzwiebeln Bratkartoffeln
23,00 €
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Tafelspitz
Apfel- Meerrettich- Rahm, frisch geriebener Kren Bouillonkartoffeln
23,00 €
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Wiener Kalbsschnitzel
in Butter gebraten Petersilienkartoffeln
26,00 €
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Kalbsleber „Tiroler Art“
hausgemachte Röstzwiebeln Kartoffel- Püree
24,50 €
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Schweinelendchen
Karamell- Rahm, Romanesco Schmelzkartoffeln
30,50 €
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Poulardenbrust
Rotwein- Jus, Walnuss- Birnen- Kohl Herzoginkartoffeln
27,00 €
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Dreierlei Medaillons
Pfeffersoße, Speckbohnen Kräuterbutter, Bratkartoffeln
31,00 €
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Klein aber fein

Sülzfleisch
hausgemachte Remouladensoße Bratkartoffeln
15,50 €
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Schweinemedaillons
Pfeffersoße, Toast Salatbeilage
18,50 €
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Salatplatte „Hasenjäger“
frisches Gemüse und knackige Salate
14,50 €
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mit Streifen von der Poulardenbrust
19,00 €
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mit gebratenen Scampis, 4 Stück
24,50 €
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Vegane/ Vegetarische Gerichte

Vegane Maultaschen
gefüllt mit Lauch und Spinat mediterrane Soße
16,50 €

vegan vegan

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Pilzragout
hausgemachte Semmelknödel, Schnittlauch
17,50 €

vegan vegan

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Bandnudeln
Brokkoli, Kirschtomaten Knoblauch
16,50 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Hasenjäger ist der 08.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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