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Brodhaus Einbeck

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Marktplatz 13
37574 Einbeck

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Speisekarte von Brodhaus Einbeck

Zuletzt aktualisiert am 04.04.2023
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Gausbrot mit Aufstrichen nach Art des Hauses
- Einbecker Senfbutter mit Senf aus der Einbecker Senfmühle - Schmalz und Schinkenmus
5,90 €
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Einbecker Senfsuppe
Die Einbecker Senfsuppe hat mittlerweile schon Tradition und darf nicht fehlen. Mit dem Senf der Einbecker Senfmühle wird hier eine cremige Vorspeise kreiert.
6,90 €
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Rinderkraftbrühe
Rinderkraftbrühe mit Einlage
6,50 €
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Lachs mit Röstitalern
Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Soße, Salat dazu Röstitaler
11,90 €
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Strammer Max
Frisches Gaus-Brot mit Mettwurst und Spiegelei mit Gewürzgurken
12,90 €
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Käsebrett -regional
Dreierlei Käse von Traupes Milchhof mit Wallnuss-Gausbrot, an gerösteten Wallnüssen
13,90 €
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Lachs-Brot
Hausgebeizter Lachs auf Gaus-Brot mit Senf-Dill-Soße verfeinert
15,90 €
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Fitness-Stulle
Wallnuss-Brot mit Avocado-Creme, Salat, Tomate und Gurke verfeinert mit Salatkäse und gerösteten Wallnüssen
13,90 €
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Schnitzel Wiener Art mit Pommes
Saftiges Schnitzel aus dem Jungschweinrücken dazu Pommes und Beilagensalat
16,90 €
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Champignonrahmschnitzel mit Kroketten
Saftiges Schnitzel aus dem Jungschweinrücken mit Champignonrahmsoße, Kroketten und Beilagensalat
17,90 €
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Elsässerschnitzel mit Bratkartoffeln
Saftiges Schnitzel aus dem Jungschweinrücken mit hausgemachter Zwiebel-Speck-Sahne-Soße nach Elsässer-Art, Beilagensalat dazu Bratkartoffeln, abgerundet mit dem Einbecker „Salz der Helden“
18,90 €
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Einbeckerschnitzel dazu Kroketten
Saftiges Schnitzel aus dem Jungschweinrücken dazu hausgemachte Einbecker Senf Soße aus dem traditionellen Senf der Einbecker Senfmühle mit Kroketten und Beilagensalat
18,90 €
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Filet-Topf
Schweinefilet in Champignonrahm mit Kroketten dazu Bohnen im Speckmantel
22,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hähnchenbrust in Curry-Rahm
Hähnchenbrust mit Curry-Rahm-Soße mit Ananas dazu Schupfnudeln
19,50 €
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Hirschkalbs-Ragout
Heimisches Hirschkalbs-Ragout mit Waldpilzen an Schupfnudeln dazu Apfelrotkohl
22,90 €
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Hausgemachtes Kesselgulasch
dazu Spätzle
16,90 €
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Rinder-Roulade
Hausgemachte Rinder-Roulade gefüllt mit Gurke, Speck, Zwiebeln dazu Apfelrotkohl mit Kartoffeln
22,90 €
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Grünkohl
Grünkohl mit Salzkartoffeln wahlweise mit Bregenwurst Kassler
17,90 €
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Mediterrane-Gemüse-Pfanne
Zucchini, Paprika, Champignon, rote Zwiebeln mit Drillingen an hausgemachter Sour Cream
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Käse-Spätzle
Frische Eierspätzle in Käse-Soße mit Röstzwiebeln und Salat
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Waldpilzragout
Waldpilzragout an Schupfnudeln
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Wildkräutersalat
mit hausgemachtem Dressing mit gerösteten Wallnüssen, Sprossen und Kernen dazu Brot
11,50 €
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+ Wildschweinschinken
4,50 €
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+ hausgebeizter Graved Lachs
6,90 €
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+ Hähnchenstreifen
5,90 €
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Beilagensalat
Knackig frischer Salat mit hausgemachtem Dressing und Brodhaus-Croutons
4,50 €
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Gold-Hopfen-Teller
(Nuggets mit Pommes)
6,50 €
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Küchen-Chef-Teller
(kleines Schnitzel mit Pommes)
7,50 €
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Hausgemachte warme Schokoladentarte
an Pflaumenkompott mit Vanilleeis von Wiebkes Milchhof
8,90 €
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Brodhaus Dessert
Dreierlei Sorten Eis an Vanille-Bockbier-Schaum und Knuspermalz
7,90 €
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Für die Kids
Kugel Vanilleeis mit Sahne und Marshmallows
3,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brodhaus Einbeck ist der 04.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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