Speisekarte von Sichtwerk

Zuletzt aktualisiert am 26.11.2019

Vorspeisen

Geräucherte Entenbrust

Kürbischutney | Aroma – Brioche | Pastinakenchips

7,60 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

„Sushi mal Anders“

Gebeizter Thunfisch | Crispy – Panko – Norireis | Wasabimayo | Soja – Erdnuss – Limettendip | eingelegter Ingwer

8,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegane Kürbisvariation

Röstkürbis | Kürbiskerntahin | Kürbishummus | Soja – Kürbiskerne

6,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Vegane Süßkartoffel – Suppe

Kaffirlimette | Chili | Koriander | Zitronengras | Kokosmilch

5,90 €

vegan

Saisonspecials

Tagliatelle „Salsiccia“

Pesto Rosso | roter Chicorée | Balsamico | Kräuter

14,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

… vegan ohne Salsiccia

12,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Italienisches Steinpilz – Trüffel – Risotto

Trüffel | Kräuter | gebratene Wachtelbrust

21,90 €

17,50 € vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

In Bordeaux gegarte Rehkeule

Lauwarmes Ofengemüse | Bunde Kartoffelscheiben Bordeaux Jus

23,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Blattsalate

Alle Salate auf Wunsch mit sichtwerk- oder veganem Balsamico-Dressing

Kleiner gemischter Salat

5,20 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

sichtwerksalat

Blattsalat | Lachsfilet | Pute | Gamba | garniert mit Parmesan

9,40 € als Beilagensalat

10,80 € als Hauptgang auf Nachfrage

Wok

Vegan

10,80 €

vegan

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Filet vom norwegischen Lachs

Kross gebraten Gemüsegarnitur | Kräuterbutter

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rind

Argentinisches Rumpsteak

Eyckeler Rind ca. 250gr Gemüsegarnitur | Kräuterbutter

24,80 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Argentinisches Filetsteak

Eyckeler Rind ca. 200gr Gemüsegarnitur | Kräuterbutter

26,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geflügel & Schwein

Cordon Bleu

vom Hotzenwälder Schwein Schinken | rassiger Käse | frische Zitrone

13,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Elsässer Hähnchenbrust „supreme“

Gemüsegarnitur | Kräuterbutter

13,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Süßkartoffel – Fries | Knöpfle mit Walnuss – Mohn – Schmelze | Beilagensalat

3,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Saucen & Side Orders

– hausgemacht –

Für unsere kleinen Gäste

Desserts

Veganes Weinbergpfirsich – Sorbet

Apfelküchle | Calvados – Apfel – Karamell | Lavendel

6,90 €

vegan

Eis vom Seebodenhof in Efringen – Kirchen

Snacks & Weekend Specials

Nur freitags und samstags ab 22.00 Uhr:

Gebackene Mozzarellasticks

7 Stück mit Tomaten-Kräuterdip

6,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sichtwerk ist der 26.11.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.