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Hotel - Restaurant Adler

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Hauptstraße 116
89584 Ehingen

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Speisekarte von Hotel - Restaurant Adler

Zuletzt aktualisiert am 01.12.2023
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Winterzeit in Paulas Alb

Getrüffelte Maronenschaumsuppe
9,50 €
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Schweinshaxe
mit Biersauce und Semmelknödel, dazu Salat vom Buffet (Solange der Vorrat reicht)
18,90 €
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Penne
mit Salsiccia, Knoblauch und Zwiebeln in pikanter Tomatensauce, dazu gehobelter Parmesan
18,90 €
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Wildragout in Kirschsauce
mit Spätzle und Salat vom Buffet
23,90 €
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Entenbraten
mit Apfelrotkohl und Semmelknödel
27,90 €
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Hirschrückenfilet auf cremigem Wirsing
mit Cassis-Jus, dazu Adlerknöpfle
32,90 €
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VORSPEISE

Carpaccio vom Rinderfilet
in Basilikummarinade mit gehobeltem Parmesan, dazu frisches Baguette
16,50 €
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Anislachs geräuchert
mit Kartoffelrösti und Senf-Honigsauce
17,90 €
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SUPPEN

Flädlesuppe
5,50 €
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Schwäbische Maultaschensuppe
6,00 €
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VEGETARISCH

Großer Salatteller vom Buffet
11,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Käsespätzle
mit Salatteller vom Buffet
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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VEGAN

Blumenkohlschnitzel
auf Blattspinat, dazu Tomatensauce und Curly Fries
17,90 €

vegan vegan

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FISCH

Bei den folgendem Fischgericht ist eine Beilage Ihrer Wahl und ein Salat vom Buffet inkludiert. Jede zusätzliche Beilage wird mit 5,00 € berechnet.
Gegrilltes Lachsfilet
auf tomatisierter Champagnersauce
27,90 €
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FLEISCH

Bei den folgenden Fleischgerichten ist eine Beilage Ihrer Wahl und ein Salat vom Buffet inkludiert. Jede zusätzliche Beilage wird mit 5,00 € berechnet.
Jägerschnitzel
mit Champignons aus der Region
18,90 €
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Schweinefilet
mit cremigen Edelpilzen
22,00 €
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Zwiebelrostbraten
mit Röstzwiebeln und Bratensoße
27,90 €
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Wiener Schnitzel
(vom Kalbsrücken) mit Preiselbeeren
28,50 €
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STEAKS

Bei allen Steaks ist eine Beilage Ihrer Wahl und ein Salat vom Buffet inkludiert. Jede zusätzliche Beilage wird mit 5,00 € berechnet.
Rumpsteak
(Argentinisches Angus) 200 g | 300 g
29,90 €
34,90 €
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Rinderfilet
(Argentinisches Angus) 200 g | 300 g
36,90 €
43,90 €
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Kalbsrückensteak
200 g
30,50 €
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EXTRAS

Je
Hausgemachte Kräuterbutter Hausgemachte Sauce Bernaise Barbecue-Soße (kalt) Hausgemachter Cocktail-Dip Pfeffersoße
1,50 €
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FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Kleiner Salatteller vom Buffet
5,90 €
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Wurstsalat
mit Gurken, Zwiebeln und Brot
10,50 €
5,00 € + dazu Bratkartoffeln
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Schweizer Wurstsalat
mit Gurken, Zwiebeln und Brot
10,50 €
5,00 € + dazu Bratkartoffeln
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Hausgemachte Maultaschen geschmelzt
mit Salat vom Buffet
14,90 €
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Brotzeitbrettl
mit verschiedenen Räucherwaren, Käse, Schmalz und frischem Meerrettich, dazu Brot
13,90 €
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DESSERT

Gemischtes Eis
aus dem Lautertal
5,50 €
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Gemischtes Eis
aus dem Lautertal mit Sahne
6,50 €
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Vanilleeis
aus dem Lautertal mit heißer Schokoladensoße
7,00 €
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Vanilleeis
aus dem Lautertal mit heißen Himbeeren
7,50 €
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Kugel hausgemachtes Sorbet
(vegan)
2,90 €

vegan vegan

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Hausgemachtes Orangen-Zimt Panna Cotta
auf Karamellsauce mit marinierten Orangenfilet und Pralineneis
9,90 €
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Paulas Wintertraum
Spekulatius-Mascarponecreme mit Bratapfelragout und Wintereis
9,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel - Restaurant Adler ist der 01.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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