Speisekarte von Osteria del Maiale Pezzato/ "Das gefleckte Schwein"

gebackener Salzlakenkäse mit Peperoni, Oliven, Zwiebeln, Paprika, Kirschtomaten und Tomaten-Chiliöl aus dem Pizzaofen

sahniger Mozzarella auf gegrillter eingelegter Paprika, sonnengetrocknete Tomaten abgerundet mit karamellisierten Aprikosen

vier geröstete Brotscheiben mit marinierten Tomaten

gebackener Hokkaido Kürbis auf einem Blattsalatmix, mariniert mit Granatapfelkernvinaigrette, dazu Salzlakenkäse und Walnüsse

Pulpo aus der Pfanne mit Knoblauch und Co., auf gebackener Auberginen-Lasagne mit Tomatensauce und Parmesan, dazu Limetten-Aioli und eine Knusper-Black-Tiger-Garnele

gratinierter Ziegenkäse auf gebratenem Apfelring, mit Rote Bete Hummus, marinierten Trauben, Mandeln und Kresse

zwischen einem Brioche Burger Bun schichten sich ein 180 g hausgemachter Rinder Patty, Burrata, gebratene Rispentomate, Karamellisierte Zwiebeln, Gewürzgurke, Mixsalat, BBQ, Limetten-Aioli

zwischen einem Brioche Burger Bun schichten sich ein 180 g hausgemachter Rinder Patty, Kürbis, Pilze, Cheddar, Gewürzgurke, Mixsalat, Seed Granola, getr. Tomaten-Schmand

zwischen einem Brioche Burger Bun schichten sich ein gebackener Ziegenkäse, rauchige Paprika, Rucola, Mandeln, Pflaumenmus, eingelegte Weintrauben

luftig gebackener Pizzateig mit Kümmel-Schmand, geschmorten Zwiebeln, Käse, Kürbis, Artischocken und Chorizowürfeln

gegrillte Streifen vom Rindersteak, in einer Ziegenkäsesauce, dazu Tagliatelle, Kürbis und Backpflaumen, abgerundet mit Rucola und Seed Granola

heiße Penne Rigate mit Tofu, Brokkoli, Möhren und Porree, gewürzt mit Sternanis, Pfeffer, Zimt, Fenchelsamen und Nelke, abgerundet mit Erdnuss-Kokos-Crush

sautierte Ravioli in einem Mohn-Butterfond, auf Rote Bete Hummus und dazu Parmesanschaum

Tagliatelle in einer leichten Sahnesauce aus getrockneten Steinpilzen, dazu Schweinefiletspitzen, Rauchspeck, Kirschtomaten und Lauch

gebratene hausgemachte Kürbisknödel in Butter, auf einem Pilzrahm mit Kresse und Parmesan

gebackene Süßkartoffel mit feurigem Linsen-Kichererbsen-Salat, getrockneten Tomaten, Mandeln dazu ein gebackenes Ei mit Senf-Honig-Dip und Avocadocreme

Tomatensauce, Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Olivenöl, Basilikum

Hähnchenfleisch, Chorizo, Tomatensauce, Karamellzwiebeln, Rucola, Käse, getrocknete Tomaten und Feta

Olivenöl, Blauschimmelkäse, Apfel-Chutney, Walnuss, Cranberrys, Chili, Käse

Tomatensauce, grünes Gemüse, Salzlakenkäse

Tomatensauce, Feta, Gorgonzola, Mozzarella, Gauda, Tomatensalsa, Knoblauch

Tomatensauce, Salami, Käse

Tomatensauce, Hinterkochschinken, Ananas, Bergkäse

Tomatensauce, Chorizio, Mais, Jalapeños, Paprika, getrocknete Tomaten, Käse

Tomatensauce, Avocado, Chorizio, Oliven Schwarz, Mais, Chili, Käse, Limetten-Knoblauch-Frischkäse, Petersilie

Tomatensauce, Tandorri-Curry-Hähnchen, Spinat, Zwiebeln, Chimichurri, Käse

gefüllt mit Tomatensauce, Kochschinken, Salami, Champignons, Jalapeños, Käse

Tomatensauce, Käse, Tomatensalsa, Knoblauch, ital. Landschinken, Rucola, Parmesan

BBQ-Sauce, Rinderhackfleisch, rote Zwiebeln, Bacon, Chili, Knoblauch, Basilikum, Mozzarella

Tomatensauce, Sardellen, Thunfisch, getrocknete Tomaten, Zwiebeln, Kapern, Oliven, Käse

Pizzabrot mit Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch

Salami, Hinterkochschinken, Bacon, Sardellen, Thunfisch, Rinderhack, Schafskäse, Gorgonzola, Käse, Parmesan, Bergkäse, getrocknete Tomaten, Kirschtomaten, Tomatensalsa, Basilikum, Blattspinat, rote Zwiebeln, Kapern, Oliven, Jalapeños, Chorizio, Rucola, Ei, Avocado Champignons, Mais, Cranberries, Ananas, Walnuss, Knoblauch-Frischkäse, Chili, Chimichurri

Rippchen (500 g) mit hauseigener "GICO"-BBQ-Sauce mariniert, dazu Steakhouse-Pommes, Cole Slaw und Chipotle Dip

gegrilltes Schweinesteak von der Platte nach Szegediner Art, mit Spitzkohl und geräucherter Paprika, dazu Kartoffelstampf und Kümmel-Schmand

gebratener Fisch mit warmen Gurkengemüse, Granatapfelkernen und Kapern, dazu Chorizo-Kartoffelstampf und Limetten-Aioli

Kalbsleber aus der Pfanne, mit buntem Dörrobst, Birne und roten Zwiebeln, dazu Chorizo-Kartoffelstampf

sämiger Risotto mit Hokkaido Kürbis, Kirschtomaten, Porree, Pinienkerne und Parmesanschaum

gegrilltes Rumpsteak vom Grill (ca. 250 g), mit einer Zwiebel-Senfhaube, dazu geschwenktes Kürbis-Lauch-Gemüse, ein Apfel-Dip und gebackene Kartoffeln

mit Möhrchen und Kartoffelstampf

wahlweise mit Zimt und Zucker

Brioche Bun, Rinder Patty, Käse, Ketchup, Majo