Restaurant "Im Hopfengarten"

Zanderfilet

Bunte Blattsalate

mit gebratenen Jakobsmuscheln (3 St.) und lauwarmen Flusskrebsschwänze

Salatteller mit Kartoffelsalat

Salat „Landaise“

mit gebratenen Pfifferlingen, Speck und Croutons

Sommersalat

mit gebratenen Lachswürfeln, #Falafel und Wasabi-Dip

Bunte Blattsalate

mit gebratenen Jakobsmuscheln (3 St.) und lauwarmen Flusskrebsschwänze

Fitnesssalat

mit Rote Beete, Wildkräuter und gratinierter Ziegenkäse

+wahlweise mit gebratenen Garnelenschwänze (3 St.)

Blattsalate

mit gebratene Wildlachs- und Zanderstreifen

Salat „Mediterran“

mit Mozzarellasticks, gefüllten Jalapeños, Schafskäse, große Oliven und Balsamicodressing

Crispy-Chicken-Bowl

mit Blattsalaten, Kartoffelsalat und Trüffelmayo

Selleriecremesüppchen

mit Garnelenspieß

Unsere hausgemachte #Bouillabaisse

aus Krustentieren mit reicher Einlage von Fisch und Meeresfrüchten, dazu Knoblauchbrot

Überbackene Grünschalenmuscheln

wie unser Chef sie mag

Mozzarella di bufala

aus Kampanien, Süditalien auf Rucola-Beet, Kirschtomaten und extravecchio Aceto di Balsamico

Vorspeisenteller „Im Hopfengarten“

(#Muscheln, #Garnelen, geräucherter Fisch und Knoblauchbrot)

Kleines Asia-Körbchen

mit gebackenen Meeresfrüchten und Chilisauce

Garnelenspieß gegrillt

mit #Aioli, Limette und Knoblauchbrot

Duo von geräuchertem und gebeiztem Wildwasserlachs

an Salatbouquet, gesalzener Butter und #Baguette

Gegrillte Champignons

mit viel Kräutern, Knoblauch und geröstetem Weißbrot

Gebackener Schafskäse

mit Strauchtomaten, #Baguette und Kräuter-Knoblauchdip

#Garnelen „provencial“

mit Wildkräuter, Olivenöl, Knoblauch und Peperoni

Unsere legendären Trüffelpommes

Zanderfilet „Müllerin Art“

mit Petersilienkartoffeln

Seeteufelfilet gebraten

mit Marktgemüse und hausgemachem Kartoffelgratin

Fischvariation auf feinen Nudeln

mit Wildwasserlachs-, #Zander-, Steinbeißerfilet und Marktgemüse

Grüne Nudeln

mit Wildlachsstreifen, frische Champignons, #Garnelen und Tomaten-Sahne-Soße

Rotbarschfilet „mal asiatisch“

auf gefüllten Nudelsäckchen mit roter Currysauce und Kokosmilch (vorsicht scharf)

Peterfischfilet auf Mandaras-Currysoße,

rosa Pfeffer und Basmatireis

Zanderfilet gebraten

mit frischen Pfifferlingen, Marktgemüse und Petersilienkartoffeln

Duo vom Papageienfischfilet

und Garnelenspieß auf grünen Nudeln, Grilltomaten und Limonensauce

Seemannsteller

mit Atlantik-Tropenzungenstreifen, Garnelenspieß, überbackene Tiefseemuscheln und Petersilienkartoffeln

Schwarzes Heilbuttfilet

gebraten mit Marktgemüse und Rucola-Gnocchi

Barramundi Filet

mit einer Paprika-Chilisauce an Salatgarnitur

Lachssteak

mit Salatgarnitur und hausgemachter Kräuterbutter

Seeteufelmedaillons "Provencial"

auf mediterranem Gemüse

Auswahl von Edelfischen

mit #Garnelen und #Aioli

Zanderfilet

Atlantik-Tropenzungenfilet

Salatteller

Por. frische Pfifferlinge

Salatteller mit Kartoffelsalat

Marktgemüse

Petersilienkartoffeln, Reis, Kartoffelsalat

Süßkartoffel-Pommes

Waffelkartoffeln, Kartoffelgratin, Pommes Frites oder Kartoffelrösti

Trüffelmayo

#Baguette oder Knoblauchbrot

Imperial #Kaviar 50g Dose

#Austern Fine de Clair St.

#Hummer auf Vorbestellung

Dessertvariation quer durch unsere Patisserie

Pfirsich-Maracuja-Eis und -Sorbet

mit frischen Früchten

Hausgemachtes Schokoparfait

mit frischen Erdbeeren (vom Bauer Leicht, Eggenstein)

Crème Brûlée

Espresso „mal anders“

Affogato

1 Kugel Bourbon-Vanilleeis mit einem heißen Espresso aufgefüllt

Himbeersorbet

mit einem Hauch von Himbeergeist

Schoko, Vanille, Erdbeer, Quark-Maracuja, Lemon-Cookies

Rumba

(Schoko-Rum-Nüsse)

Maritimo

(auf Mandelbasis Zitrusfrüchte und Nüsse)

Cassis

(Allergiker-Eis, lactosefrei)

Mango

(Allergiker-Eis, lactosefrei)

Hausgemachte Sorbets aus unserer Dessertmanufaktur

Himbeer, Pfirsich-Maracuja, Waldbeer