Speisekarte von Hotel Prinzregent
Zuletzt aktualisiert am 20.12.2021
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MENÜ
MENÜ 3 GANG
40,00
€
1. Gang
GRUSS AUS DER KÜCHE von Daniel, Kai, Patrick, Raphael, Maik, Samira, Siamand & Adnan
2. Gang
TATAR VOM MILCHKALB mit Grünkohl, Champignons, Birne & frittierten Kapern
3. Gang
SCHWARZER HEILBUTTmit wildem Brokkoli, cremigem Risotto & vegetarischem Speckschaum
4. Gang
ERDNUSS TRIFFT MANDARINE Texturen von der Erdnuss, Mandarine &
5. Gang
unkler Schokolade
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MENÜ 5 GANG
65,00
€
1. Gang
GRUSS AUS DER KÜCHE von Daniel, Kai, Patrick, Raphael,Maik, Samira, Siamand & Adnan
2. Gang
GEBEIZTER ROTE BETE LACHS mit hausgemachtem Frischkäse, Chioggia Bete & Dill
3. Gang
WEISSE WIRSINGSCHAUMSUPPE mit Kräuterschaum & Speckerde
4. Gang
HAUSGEMACHTE RAVIOLI mit Sellerie, gegrillter Birne, Haselnuss & Trüffelschaum
5. Gang
FRANZÖSISCHE ENTENBRUST mit eingelegter Artischocke, getrockneter Aprikose, Speck & Gnocchi
6. Gang
DER KLEINE APFELSTRUDEL Hausgemachter Mini Apfelstrudel, Vanilleeis, Apfelcreme, Mandelcracker, Apfelchip, Vanillecreme & Vanillesauce
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VORSPEISEN
ZWEIERLEI HAUSGEMACHTE BUTTER
3,00
€
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FELDSALAT
mit gebackenem 5 Minuten Ei, Trüffelmayo, Speck & Kartoffeldressing
12,00
€
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TATAR VOM MILCHKALB
mit Grünkohl, Champignons, Birne und frittierten Kapern
14,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GEBEIZTER ROTE BETE LACHS
mit hausgemachtem Frischkäse, Chioggia Bete und Dill
14,00
€
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SUPPEN
WEISSE WIRSINGSCHAUMSUPPE
mit Kräuterschaum & Speckerde
8,00
€
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ESSENZ VOM RINDERTAFELSPITZ
mit Fleischtaschen, Wurzelgemüse und Schnittlauch
9,00
€
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SCHAUMSUPPE VOM KRUSTENTIER
mit Estragon und Salz-Pfefferbaguette
10,00
€
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KLASSIK
ELSÄSSER FLAMMKUCHEN
Speck & Zwiebel mit Käse + 1
10,00
€
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HAUSGEMACHTER SAUMAGEN
mit Sauerkraut & Kartoffelpürre
14,00
€
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WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALB
mit Minikartoffeln, Karotten & grünem Blattsalat
22,00
€
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NORDSEE KABELJAU IM WEINBACKTEIG
mit Gurke, Kartoffel & Limetten Sauce Tatar
18,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTES CURRY
mit saisonalem Gemüse
16,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAUSGEMACHTES CURRY
MIt Maishähnchen
18,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
INTERNATIONAL
WINTER BOWL
gebr. Maishendel, Feta, knusprige Kichererbsen, marinierter Couscous mit Kürbis, Walnuss, Babyspinat
14,00
€
KLEIN
18,00
€
GROSS
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FRANZÖSISCHE ENTENBRUST
mit eingelegter Artischocke, getrockneter Aprikose, Speck & Gnocchi
24,00
€
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WINTERTAGLIATELLE
mit Radicchio, Walnüssen, Pastinake & Schafskäse mit Jakobsmuscheln +8
18,00
€
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GOURMET
GESCHMORTE RINDERBACKE
mit Karotte, Petersilie & La Ratte Kartoffeln
20,00
€
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LACHS TRIFFT JAKOBSMUSCHEL
mit bunten Karotten, Orange und Risottobällchen
22,00
€
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HAUSGEMACHTE RAVIOLI
mit Sellerie, gegrillter Birne, Haselnuss & Trüffelschaum
22,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ROSA GEBRATENE HIRSCHKRONE
mit Wirsing, Kastanien, Brombeere & Kartoffelkruste
26,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ROSA GEBRATENES RINDERFILET
180g, mit schwarzem Trüffel, buntem Wintergemüse & hausgemachten Teigtaschen
32,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DESSERT
DER KLEINE APFELSTRUDEL
Hausgemachter Mini-Apfelstrudel, Vanilleeis,Apfelcreme, Mandelcracker, Apfelchip,Vanillecreme & Vanillesauce
12,00
€
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ERDNUSS TRIFFT MANDARINE
Texturen von der Erdnuss, Mandarine & dunkler Schokolade
12,00
€
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HAUSGEMACHTE TARTES
Schokotarte Kastanientarte Fruchttarte
4,00
€
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HAUSGEMACHTES EIS & SORBET
Zartbittersc okolade Bourbon Vanille Mandarine Nelke Himbeer-Chili Ananas-Rum Blaumohn Sauerkirsche-Tonkabohne
3,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FRANZÖSISCHE KÄSEAUSWAHL
Feigensenf, eingelegte Feigen, Nüsse & Baguettte
14,00
€
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Kids
SCHNITZEL
vom Schwein | Fritten
8,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BURGER
Käse | Salat | Fritten
8,00
€
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GEBRATENES HÜHNERFILET
Karotten | Kartoffeln
8,00
€
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PASTA
mit Butter und Parmesan oder Tomatensauce
6,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Prinzregent ist der 20.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.