Speisekarte von Fischdeel

Zuletzt aktualisiert am 16.07.2024

Vorspeisen

TABOULÉ – BULGURSALAT

mit Rosinen, Chili, Granatapfelkernen, Minze, Meerrettich Senfsaat, getrockneten Tomaten… im Wakame-Salatnest mit Sesam und Ingwer

17,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SCHOTTIS HAUSGEMACHTER GRAVED LACHS

als Sandwich im Brioche Brötchen, asiatisch mit Graved Lachs, Babysalat in Teriyaki-Vinaigrette, Sprossen, Salatgurke, Radieschen und Wasabi Creme

19,50 €

MATJES-LACHS-TATAR

Matjes, Aalrauchmatjes und Lachsfilet, fein gewürfelt, als Tatar mit roten Zwiebelwürfeln, Schnittlauch und Linie Aquavit abgeschmeckt

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen/Suppen

Suppen

FISCHEINTOPF „FISCHDEEL“

mit Lachs, Dorsch, Garnelen und Krabben, buntem Gemüse, verfeinert mit Safran, Pernod und Knoblauch dazu Brot und Aioli (gerne auch mit wenig bis gar keinem Knoblauch)

14,50 €

24,50 €

Austern

AUSTERN NATUR

MIT SCHWARZBROT UND BUTTER 1 AUSTER

6,50 €

16,00 € 3 AUSTERN

26,00 € 6 AUSTERN

TABOULÉ – BULGURSALAT & U5 GARNELEN

Bulgursalat mit Rosinen, Chili, Granatapfelkernen, Minze, Meerrettich, Senfsaat, getrockneten Tomaten… im Wakame-Salatnest mit Sesam und Ingwer mit 3 Sea Tiger U5 Garnelen, angeknackt und in Olivenöl, Knoblauch, Chili und Zitrone gebraten, Wasabi Creme

34,00 €

SALAT & U5 GARNELEN

Drei Sea Tiger U5 Garnelen, angeknackt und in Olivenöl, Knoblauch, Chili und Zitrone gebraten Blattsalate vom Markt (von Rucola bis Römer, …bis Chicorée), mit Sherrydressing à la Nysted, Obst, gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen, Shisokresse und Kräutern, Aioli

38,00 €

Pasta

SCHARFE PASTA, SPAGHETTI

MIT LACHS UND DORSCHFILETSTREIFEN Spaghetti in scharfer Tomatensauce mit Chili, Lauch, Knoblauch, Thymian und Parmesan (gerne auch mild mit wenig bis gar keinem Knoblauch)

28,00 €

SCHARFE PASTA

MIT GARNELEN IN ROSMARIN UND KNOBLAUCH Spaghetti in scharfer Tomatensauce mit Chili, Lauch, Knoblauch, Thymian und Parmesan (gerne auch mild mit wenig bis gar keinem Knoblauch)

34,00 €

Fleisch

RINDERFILETSCHEIBEN VOM SPANISCHEM GRILL

mit Dijonsenf-Parmesanbutter mit jungem Salat, Obst und Mandeln in weißer Balsamico-Vinaigrette, Süßkartoffelpommes Schotti spezial gewürzt (Curry, Paprika, Pfeffer) und Trüffelmayonnaise

42,00 €

MAISPOULARDENBRUST VOM SPANISCHEN GRILL

mit Thymian, Zitrone & etwas Chili mit jungem Salat, Obst und Mandeln in weißer Balsamico-Vinaigrette, dazu Ackerkartoffeln in Meersalz gekocht und Chilimayonnaise

32,00 €

U5 SEA TIGER GARNELEN SPEZIAL (5 STÜCK)

angeknackt und in Olivenöl als Hauptgang oder auch als Vorspeise zum Teilen mit ordentlich Knoblauch, Chili, Petersilie und Olivenöl, dazu Ciabatta

38,00 €

LABSKAUS MIT 2 SPIEGELEIERN

Rollmops, Matjes Holsteiner Art, Rote Bete und Gewürzgurke (gekocht aus Ochsenbrust, Kartoffeln, Rote Bete und Gewürzgurken)

28,00 €

16,00 € ALS VORSPEISE MIT EINEM SPIEGELEI

KUTTERSCHOLLE ECKERNFÖRDER ART

mit grünem Salat und Salzkartoffeln

32,00 €

39,00 € MIT KRABBEN

36,00 € MIT SPECK UND ZWIEBELN

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KLEINER SCHWEDE

Lachsfilet mit Honig-Senfsauce aus dem Ofen, junger Salat, Obst und Mandeln in weißer Balsamico-Vinaigrette, Rosmarinkartoffeln in der Pfanne mit Knoblauch geschwenkt

38,00 €

DER BRAT-DORSCH MIT QUELLER UND TOMATEN

auf der Haut gebratenes Dorschfilet mit Queller und Tomaten, Dijon-Senfsauce und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Gurkensalat

38,50 €

Kinderkarte

Dessertkarte

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fischdeel ist der 16.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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