Speisekarte von Restaurant Küppersmühle

Zuletzt aktualisiert am 16.07.2023

Vorspeisen

Antipastivariation

Garnele | Sardelle | Gemüse | Coppa Schinken | Rindertatar

22,50 €

38,50 € für 2 Personen

Hauptgänge

Dessert

Vorspeisen.

Antipasti Variation

22,50 €

38,50 € (für 2 Personen)

Pfifferlingsravioli

Krustentiersud | Parmesanespuma | Getrocknete Tomaten

21,50 € als Zwischengang

28,50 € als Hauptgang

Suppen.

Bouillabaisse–Unsere Fischsuppe

Die kürzeste Verbindung von Duisburg nach Marseille, dem Ursprungsort der Bouillabaisse.

23,00 € Klein

31,50 € Groß

Hauptgänge.

Dreierlei vom Blumenkohl (vegan)

Vadouvan | Kalamansi | Schnittlauch | Mandeln | Hippo Top

25,50 €

vegan

Dessert.

Menü

Kochquintett-Menü

99,00 € 4-Gang Menü inklusive begleitender Weine

83,00 € 4-Gang Menü ohne Weinbegleitung

1. Gang Avocado-Ceviche von der Bernsteinmakrele Mango | Kokos | Kalamansi | Ingwer

2. Gang Pfifferlingsravioli Parmesanespuma | Getrocknete Tomaten

3. Gang 48/60 US Prime Beef vom Nebraska Rind Salsa Verde | Erdnuss Violette Kartoffel | Geflämmter Mais

4. Gang Weißes Schokoladenmousse Erdbeere | Litschi | Rosenwasser Salzkaramelleis

Veganes-Menü

48,50 € 3-Gang Menü mit Suppe

53,50 € 3-Gang Menü mit Vorspeise

65,00 € 4-Gang Menü

17,50 € Weinbegleitung 3-Gang zzgl.

23,00 € Weinbegleitung 4-Gang zzgl.

1. Gang Salat von der Kichererbse Minz-Joghurt | Pfirsich | Räuchertofu

2. Gang Gazpacho

3. Gang Dreierlei vom Blumenkohl Vadouvan | Kalamansi | Schnittlauch Mandeln | Hippo Top

4. Gang Blaubeer-Joghurtmousse Passionsfrucht | Koriander | Blaubeere Sesamganache | Kokos

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Küppersmühle ist der 16.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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