Speisekarte von Haus Birken
Zuletzt aktualisiert am 13.11.2023
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Suppen & Salate
Tagessuppe
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Goulaschsuppe "Hausmacher Art"
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Tomatencremesuppe
hergestellt mit frischen Tomaten,
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Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons und Käse gratiniert
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Kleiner gemischter Salat
mit Hausdressing
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Salatplatte nach "Art des Hauses"
mit Salaten der Saison, Hähnchenbruststreifen Garnelen und Joghurt-Sahnedressing
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Vor- und Zwischengerichte
Garnelenpfännchen
mit frischem Paprika, und Toast
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Halbes Dutzend Weinbergschnecken
in Knoblauch-Hollandaise, mit Käse gratiniert am)
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Für den kleinen Hunger
Gebackener Camembert
mit frittierter Petersilie, Preiselbeerpfirsich, Toast und Butter
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"Haus-Krüstchen"
Kleines Schnitzel auf Toast mit Spiegelei und Salatgarnitur
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
"Toast Madame"
Schweinefilet belegt mit Früchten Käse gratiniert an Salatgarnitur
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Damen Toast
Schweinelendchen mit frischen Champignons und Käse überbacken, Salatgarnitur
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Schweinesteak
mit Zwiebeln und Käse überbacken an Salatgarnitur
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Schnitzel-frisch aus der Pfanne
(vom Schwein)
"Paprikaschnitzel"
mit Paprikastreifen in pikanter Sauce, Pommes Frites und Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bauernschnitzel
mit blonden Zwiebeln,Speckstreifen und Röstkartoffeln
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Schnitzel "Meran"
belegt mit Tomate, gekochtem Schinken, mit Käse gratiniert. Dazu Pommes Frites.
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Schnitzel "Haus Birken"
mit Champignons, Streifens peck, Rührei und Hollandaise
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel "Forstmeister"
mit Waldpilzsauce, Kroketten und Salat
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Schnitzel "Hawaii"
mit Ananas, Pfirsich, napiert mit Hollandaise. Kroketten und Salat
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Champignonrahmschnitzel
mit Pommes Frites und Salat
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Schweinesteak "Holzfäller Art"
mit vielen blonden Zwiebeln, Röstkartoffeln u. Salat
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Oxfordsteak
Schweinesteak mit frischen Champignons, Pommes Frites und Salat
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Paniertes Hähnchenbrustfilet
mit feinem Gemüse, Sc. Hollandaise und Pommes Frites
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Hähnchenbrustfilet "Oriental"
mit halbem Pfirsich, gebackener Ananasscheibe, Curryrahmsauce und Basmatireis.
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Vegetarisch
Mediterane Gemüsepfanne
mit Zuchini, Champignons und Paprika, pikant gewürzt. Dazu reichen wir eine Folienkartoffel auf Wunsch mit Hähnchenbrustfilet
vegetarisch
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Nudelauflauf-Bandnudeln
mit Blumenkohl Pfifferlingen Champignons und Käse überbacken
vegetarisch
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Nudelgerichte
Bandnudeln
mit Lachsstreifen und frischen Kräutern in Sahnesauce
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Bandnudeln
mit Garnelen Peste und Blattspinat
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alles was das Meer so bietet
Heringsstipp "Hausfrauen Art"
Zarte Heringsfiletstücke in einer fein abgeschmeckter Sahnesauce. Dazu Röstkartoffeln
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Seelachs filet im Backteig
mit Sc. Remoulade, Röstkartoffeln und gemischtem Salat
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Lachsfilet
mit Garnelen an einer mit Weißwein abgeschmeckten Sahnesauce, Petersilienkartoffeln und Salat
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Rotbarschfilet
mit Garnelen an einer Knoblauchsauce Dazu servieren wir Blattspinat und Butterkartoffeln
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Filets vom Schwein
Schweinefilet "Florida"
belegt mit Pfirsich und Ananas, Curryrahm mit Mango-Chutney, und Kartoffelkroketten
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Schweinefilet-Medaillons
auf Blattspinat an einer herzhaften Pfefferrahmsauce Dazu Kartoffelkroketten
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"Ratsherrentopf"
Drei Schweinefiletmedaillons, angerichtet auf Zwiebelröstkartoffeln mit feinem Gemüse und Sc.Hollandaise
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Schweinefilet "Försterin"
mit Pfifferlingen in Waldpilzsauce, Kroketten und Salat der Saison
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Schweinefiletspitzen
mit frischen Champignons in Kräuterrahm.Dazu Rösti und gemischtem Salat
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Steaks und Filets vom Rind
(Wir verarbeiten ausschließlich Argentinisches Rindfleisch)
Rumpsteak "Maitre d' Hotel"
mit Kräuterbutter, Kroketten und Salat
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Rumpsteak
mit gebackenen Champignons,Sc. Bernaise, Ofenkartoffel mit Sauerrahm und gemischtem Salat
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Rumpsteak "Provenciale"
mit Knoblauch-Kräutersauce, Blattspinat und Speckbratkartoffeln
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"Pariser Pfeffersteak"
mit grünem Pfeffer in Cognacrahm. Dazu Kroketten und Salat
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Rumpsteak "Förster Christel"
mit Pfifferlingen in Waldpilzsauce, Kartoffelkroketten und gemischtem Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak "Denia"
mit Sc. Cafe d' Paris, Scampispieß, Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
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Rumpsteak
mit blonden Zwiebeln und Speckstreifen. Dazu servieren wir Ihnen Pommes Frites und Salat
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Hüftsteak
mit Kräuterbutter Ofenkartoffel mit Sauerrahm und gemischtem Salat
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Hüftsteak "Madagaskar"
mit grünem Pfeffer in Rahmsauce. Dazu Kroketten und gemischtem Salat
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Unser Steak Angebot
300 Gramm Argentinisches Hüftsteak mit Kräuterbutter
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Filetsteak "cafe de' Paris"
dazu servieren wir Ihnen gem.Salat und eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm
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Filetsteak "Haus Birken"
belegt mit Garnelen, gratiniert mit Sc. Bernaise und Käse, Dazu Blattspinat und Kroketten
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Filetsteak "Waidmannsheil"
mit Pfifferlingen in Waldpilzsauce,Kartoffelkroketten und gemischtem Salat
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Grillteller "Haus Birken"
Hüftsteak, Schweinesteak, Hähnchenbrustfilet, Grilltomate Kräuterbutter, Pommes Frites, gem. Salat und Speckstreifen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus Birken ist der 13.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.