Speisekarte von Diebels im Hafen

Zuletzt aktualisiert am 31.03.2023

Buffet

Ruhrpott-Buffet

24,50 €

1. Gang Brotkorb mit ofenfrischem Speicher-Brot & Brötchen dazu Griebenschmalz & Kartoffelcreme Knackige Salate der Saison mit Kräuter-Vinaigrette

2. Gang Rheinischer Kartoffelsalat & Krautsalat

3. Gang Putenschnitzel „natur“ mit Champignonrahmsauce & dPfefferrahmsauce

4. Gang Currywurst „geschnitten“ in Ruhrpott-Currysauce

5. Gang Schaschlik in pikanter, feuriger Chili-Sauce

6. Gang Brauhaus-Fritten & Kräuterreis

7. Gang Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben

8. Gang Schokoladenpudding mit Vanillesauce

Bergmanns-Buffet

26,50 €

1. Gang Gulaschsuppe, ungarischer Art

2. Gang Brotkorb mit ofenfrischem Speicherbrot & Brötchen-Mix, dazu Griebenschmalz, Chili-Butter & Kartoffelcreme

3. Gang Knackige Salate der Saison mit Balsamico-Dressing

4. Gang Spanferkelbraten von regionalen Höfen, mild gepökelt und im Ofen saftig gegart, serviert in der Riesenpfanne mit Altbier-Sauce

5. Gang Pikantes Fass-Sauerkraut mit Kappesklößen & warmer Speckkartoffel-Salat

6. Gang Mini-Frikadellen mit mittelscharfem Senf

7. Gang Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben

8. Gang Herrencreme

9. Gang Beeren-Grütze mit Vanillesauce

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schwanentor-Buffet

27,50 €

1. Gang Rinderkraftbrühe mit Julienne-Gemüse

2. Gang Mini-Frikadellen mit mittelscharfem Senf

3. Gang Matjes-Salat mit grünen Bohnen, Zwiebeln & Tomatenwürfeln

4. Gang Brotkorb mit ofenfrischem Speicher-Brot & Brötchen-Mix, dazu Griebenschmalz & Salzbutter

5. Gang Knackige Salate der Saison mit Kräuter-Joghurt-Dressing

6. Gang Schweinegulasch in pikanter Pfefferrahmsauce

7. Gang Rustikaler Krustenbraten vom Brett mit herzhafter Altbier-Sauce

8. Gang Putengeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce

9. Gang Pfefferkartoffeln, Kräuterreis & frische Spätzle

10. Gang Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben

11. Gang Beeren-Grütze mit Vanillesauce

12. Gang Kirschquark

Innenhafen-Buffet

29,50 €

1. Gang Rinderkraftbrühe mit Julienne-Gemüse

2. Gang Brotkorb mit ofenfrischem Speicher-Brot & Brötchen, dazu dGriebenschmalz & Thunfischbutter

3. Gang Knackige Salate der Saison mit Balsamico-Dressing

4. Gang Fischplatte mit Räucherlachs & Matjesfilets

5. Gang Heringsstipp mit Apfel- & Zwiebelstückchen

6. Gang Hähnchenbrust auf Ratatouille-Gemüse Schweinenackenbraten in Senfsauce

7. Gang Gemüsevariationen der Saison & Sauce Hollandaise frische Spätzle & Kartoffel-Lauch-Gratin

8. Gang Käseplatte mit Schnittkäse & Käsewürfeln, dazu Gewürzgurken und Weintrauben

9. Gang Pfirsich-Maracuja-Quark

Landgang – Buffet

36,50 €

1. Gang Rinderkraftbrühe mit Julienne-Gemüse

2. Gang Brotkorb mit ofenfrischem Speicherbrot & Brötchen-Mix dazu Kräuterbutter & Griebenschmalz

3. Gang Knackige Salate der Saison mit Honig-Senf-Dressing

4. Gang Fischplatte mit Räucherlachs, Matjes- & Makrelenfilets Tomate-Mozzarella mit Basilikum und Balsamico-Creme

5. Gang Wildlachs-Steak auf Julienne-Gemüse mit Dill-Sahne-Sauce

6. Gang Rindergulasch in Rotwein-Zwiebelsauce

7. Gang Putenmedaillons in Kräuter-Rahmsauce

8. Gang Butterspätzle & Kartoffel-Lauch-Graten

9. Gang Gemüsevariationen der Saison & Sauce Hollandaise Käseauswahl mit Schnittkäse, Käsewürfeln mit Oliven, Peperoni und Weintrauben

10. Gang Mousse au chocolat & Kirschquark

Werhahn-Buffet

1. Gang Rinderkraftbrühe mit Julienne-Gemüse

2. Gang Brotkorb mit ofenfrischem Speicherbrot & Brötchen-Mix, dazu Kartoffelcreme & Peperoni-Quark

3. Gang Knackige Salate der Saison mit Joghurt-Dressing Fischplatte mit pochiertem Lachs, Räucherlachs mit Meerrettich, Matjes- & Makrelenfilets

4. Gang Honigmelonenschiffchen mit rohem Schinken

5. Gang Tomate-Mozzarella mit Basilikum und Balsamico-Creme

6. Gang Schweinemedaillons in Waldpilzsauce

7. Gang Rinderbraten mit Zwiebelsauce

8. Gang Zanderfilet in Dill-Weißwein-Sauce

9. Gang Prinzessbohnen mit krossen Speckwürfelchen

10. Gang Gemüsevariationen der Saison & Sauce Hollandaise grüne dBandnudeln, Schmörkes & Kartoffel-Lauch-Gratin

11. Gang Käseauswahl mit Schnittkäse, Käsewürfel mit Oliven, Peperoni und Weintrauben

12. Gang Herrencreme & Mousse au chocolat

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Diebels im Hafen ist der 31.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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