Speisekarte von Culinaria Jungmann
Zuletzt aktualisiert am 01.09.2020
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Kalte Vorspeisen
Mozzarella
mit Tomaten, Oliven & Pesto
7,90
€
Schmeckt mir!
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Rosen von
hausgebeiztem Lachs mit Salatbouquet und Reibekuchen
11,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Krabbencocktail
mit Toast und Butter
10,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Teller „Mediteran"
Hausgebeiztes Lachsfilet, geräuchertes Forellenfilet, Gambas, dalmatinischer Prsut, Hähnchenfilet- und Entenbruststreifen, verschiedene Saucen und Salatbouquet
12,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Rinderfilet
dazu Rucolasalat und Parmesankäse
12,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Suppen
Champignoncreme
mit gebackenen Erbsen
4,50
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tomatencreme
mit Sahnehaube
4,50
€
Schmeckt mir!
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Hühnerbrühe
mit Einlage und Toast
4,50
€
Schmeckt mir!
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Brokkolicreme
mit Sahnehaube
4,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ungarische Gulaschsuppe
mit Brot
4,80
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Französische Zwiebelsuppe
mit Käse überbacken
4,90
€
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Fischsuppe „Marseille"
aus diversen Fischen und Meeresfrüchten, mit Brot
6,80
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Warme Vorspeisen
Panierte frische Champignons
mit feiner Remouladensauce
7,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Camembert gebacken
mit Preiselbeeren, Toast und Butter
7,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackener Käse
mit feiner Remouladensauce, Toast und Preiselbeeren
7,50
€
Schmeckt mir!
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Weinbergschnecken
in feiner Riesling-Knoblauch-Sauce mit Toast
7,80
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Garnelen Provinzial
in feiner Tomaten-Knoblauch-Sauce mit Toast
12,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Für den kleinen Appetit
Damentoast
Schweinemedaillon mit Pfirsich und Sauce Hollandaise auf Toast (überbacken)
9,80
€
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Currytoast
Schweinemedaillon auf Toast, mit Curry- Obst sauce übergossen
9,80
€
Schmeckt mir!
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Herrentoast
Zart gegrilltes kleines Rumpsteak mit frisch gedünsteten Champignons auf Toast
12,80
€
Schmeckt mir!
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Zwiebeltoast
Zart gegrilltes Rumpsteakmedaillon mit frisch gerösteten Zwiebeln und Meerrettich auf Toast
12,80
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salatbar
Kleiner Salat
3,90
€
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Großer Salat
5,90
€
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Salate & Vegetarisches
Salatteller „Adria"
Gemischter Salat mit geriebenem Schafskäse, Toast und Butter
8,90
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegetarierteller
Broccoli, Prinzessbohnen, Blattspinat, Champignons, Spiegelei, Erbsen Möhren und Kartoffelecken
10,30
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salateller „Dubrovnik"
Gemischter Salat mit gedünsteten Putenstreifen, Champignons, Paprika, dazu Toast und Butter
10,50
€
vegetarisch
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Salatteller „Mediteran"
Gemischter Salat mit gedünsteten Krabben, Champignons, dazu Toast und Butter
10,80
€
vegetarisch
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Seniorengerichte
Putengeschnetzeltes
in Champignonrahmsauce, dazu Butterspätzle und Salat
10,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinefilet „Berner Art"
in Sauce Bearnaise mit Schweizer Rösti, Gemüse und Salat
11,50
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Medaillon Teller
2 kleine Rinderfilets mit Kroketten, Broccoli und Salat
16,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Für unsere kleinen Gäste
Schnitzel „Wiener Art"
mit Pommes frites und Salat
7,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Raznjic vom Grill
Gegrillter Nackenspieß mit Pommes frites und Salat
7,90
€
Schmeckt mir!
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Cevapcici
mit Pommes fritesund Salat
7,90
€
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Nudelgerichte
Grüne Nudeln
mit Hähnchenbrustreifen, Tomaten, Champignons in Rahmsauce und Salat
10,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bandnudeln mit Krabben
mit gekochten Schinkenstreifen, Tomaten und Champignons in Sahnesauce, dazu Salat
11,80
€
Schmeckt mir!
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Spaghetti mit Scampi
in Tomaten-KnoblauchSauce, dazu Salat
14,90
€
Schmeckt mir!
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Gemüse-Nudelpfanne
mit Ratatouüle-Gemüse in TomatenKnoblauch-Sauce und Salat
11,80
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Geflügel
Hühnerbrust ,,Carolina"
Geschnetzeltes in Currysauce mit Obst,
10,90
€
1. Gang
azu Butterreis und Salat
Schmeckt mir!
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Hühnerfrikassee
mit Butterreis, Champignons, Spargel und Salat
10,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Putengeschnetzeltes
in Currysauce mit Obst,Butterreis und Salat
13,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Putensteak „Melba"
mit Pfirsichen in Sauce Bearnaise,
15,50
€
1. Gang
azu Kroketten, Broccoli und Salat
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Argentinische Steaks Black Angus
Hüftsteak (ca. 200 g)
dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
17,20
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Midi Filetsteak -für die Dame (ca. 160 g)
dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
19,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak (ca. 200 g)
dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
20,90
€
Schmeckt mir!
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Hüftsteak (ca. 300 g)
dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
21,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filetsteak (ca. 200 g)
dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
27,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak (ca. 300 g)
dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
27,90
€
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Filetsteak ca. 250 g
dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
30,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steakspezialitäten
Pfefferspieß
Rindermedaillons übergossen mit Pfeffersauce, dazu Schweizer Rösti, Gemüse und Salat
17,60
€
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Pfeffer -Hüftsteak
übergossen mit Pfeffersauce, dazu Röstkartoffeln, Broccoli und Salat
18,20
€
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Steakteller „Dubrovnik"
Verschiedene Steaksorten (ca. 300 g), dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
29,50
€
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Pfeffer-Rumpsteak
übergossen mit Pfeffersauce, dazu Röstkartoffeln, Broccoli und Salat
22,80
€
Schmeckt mir!
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Pfeffer-Filetsteak
übergossen mit Pfeffersauce, dazu Röstkartoffeln, Broccoli und Salat
28,50
€
Schmeckt mir!
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Filet „Champignon"
mit frisch gedünsteten Champignons, dazu Schweizer Rösti und Salat
28,50
€
Schmeckt mir!
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Straußenfleisch- die Alternative
Straußenfilet Mini (425 g)
in Sauce Bearnaise, dazu Broccoli, Kroketten und Salat
14,50
€
Schmeckt mir!
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Straußenfilet „Mediteran" (220 g)
mit Pfeffe und Sauce Bearnaise, dazu Broccoli, Kroketten und Salat
20,90
€
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Straußenfilet „Monaco" (220 g)
dazu gedünstete Champignons, Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat
20,90
€
Schmeckt mir!
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Spezialitäten vom Holzkohlegrill
Leber „Balkan Art"
mit Buvecreis, Pommes frites und Salat
9,20
€
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Cevapcici
Hackfleischröllchen mit Buvecreis, Pommes frites und Salat
10,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Raznjici
Zwei Schweinenackenspieße mit Buvecreis, Pommes frites und Salat
13,20
€
Schmeckt mir!
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Pola Pola
Cevapcici und Raznjic, dazu Buvecreis, Pommes frites und Salat
12,20
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pljeskavica
Hacksteak mit Buvecreis, Pommes frites und Salat
12,10
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gefüllte Pljeskavica
Hacksteak mit Schafskäse, dazu Buvecreis, Pommes frites und Salat
13,20
€
Schmeckt mir!
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Schaschlik „Kaukasisch"
Schweinefilet in Zigeunersauce, dazu Butterreis und Salat
16,40
€
Schmeckt mir!
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Räuberspieß
Pljeskavica, zwei Schweinefilets, Speck und ein Rindermedaillon mit Buvecreis Pommes frites und Salat
16,50
€
Schmeckt mir!
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Husarenspieß
mit Schweinefilet, Bebrezinerwurst, auf Zigeunersauce, dazu Pommes frites, Buvecreis und Salat
16,50
€
Schmeckt mir!
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Grillteller
Schweinenackenspieß, Cevapcici, Pljeskavica, Schweinekotelett, Leber und Speck mit Buvecreis, Pommes frites und Salat
16,20
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Haj ducki Cevap
Pljeskavica, Rind- und Schweinemedaillons auf Zigeunersauce mit Buvecreis, Pommes frites und Salat
16,60
€
Schmeckt mir!
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Potpourri-Teller
Paniertes Schnitzek, kleines Rumpsteak, eine Pljeskavica, Putenmedaillons mit Buvecreis, Pommes frites dazu Salat
16,80
€
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Lustiger Bosnijak (300 g)
Rumpsteak gefüllt mit Schinken und Käse,dazu Buvecreis, Pommes frites und Salat
23,50
€
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Platten für 2 Personen
Balkanplatte
Schweinenackenspieß, Cevapcici, Pljeskavica,Schweinekotelett, Leber, Debreziner Wurst, Rindermedaillons und Speck, mit Duvecreis, Pommes frites, Gemüse und Salat
33,80
€
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Epigramm „Dubrovnik Art"
Steakmedaillons mit Röstkartoffeln, Duvecreis, verschiedenen Gemüsesorten und Salat
48,80
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chateau Briand a la Bristol
Rinderfilet (400 g) am Stück gebraten, dazu Sauce Bearnaise, diverse Beilagen und Salat
58,80
€
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Internationale Gerichte
Mediterrane Hähnchenpfanne
Pikante Reispfanne mit Ratatouille-Gemüse, dazu Salat
10,90
€
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Berliner Leber
mit frisch gerösteten Zwiebeln, Apfelringen, Salzkartoffeln und Salat
10,50
€
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Leber „Zigeuner Art"
Geschnetzelte Leber gedünstet mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten, dazu Butterreis und Salat
9,80
€
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Schnitzel „Wiener Art"
mit Pommes frites, Gemüse und Salat
12,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Samoborski" Kotelett
in pikanter Knoblauchsauce, dazu Röstkartoffeln und Salat
12,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Land-Luft-Meer
Rinderfüetmedaillon, Hähnchenmedaillon, Lachsfilet und Scampi Provinzial, dazu Blattspinat, Wildreis und Salat
22,50
€
Schmeckt mir!
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Geflügelteller
Enten-, Puten- und Straußenfilet mit Mandel-Broccoli, Schweizer Rösti, dazu Orangensauce, Pfeffersauce und Salat
19,80
€
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Champignonschnitzel
mit Butterreis, Gemüse und Salat
13,90
€
Schmeckt mir!
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Muckalica
Schweinefiletstreifen-Pfanne mit frischem Gemüse, Butterreis und Salat
15,90
€
Schmeckt mir!
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Filet „California"
Schweinefilet mit Pfirsichen in Pfeffersauce, Broccoli, Kroketten und Salat
16,90
€
Schmeckt mir!
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Medaillons ,,Dalmacija"
Schweinemedaillons in GorgonzolaSahnesauce mit Kroketten, Prinzessbohnen und Salat
17,30
€
Schmeckt mir!
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CordonBleu
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites, Gemüse und Salat
15,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Duisburger Teller
Drei Schweinefiletmedaillons mit Sauce Hollandaise und Käseüberbacken, dazu Röstkartoffeln, Gemüse und Salat
17,30
€
Schmeckt mir!
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Medaillons „Indisch"
Schweinemedaillons mit Curry-Obstsauce, Butterreis, Kroketten und Salat
16,80
€
Schmeckt mir!
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Filetteller „König"
Rind- und Schweinefilet in Rotwein-ThymianSauce und Senf-Champignon Sauce,dazu Kartoffelgratin und Broccoli
20,50
€
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Lendchen
in Champignonsauce, dazu Gemüse, Kroketten, Reis und Salat
16,50
€
Schmeckt mir!
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Züricher Geschnetzeltes
Butterspätzle und Salat
15,90
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ungarischer Rostbraten
Zart gegrilltes Rumpsteak, Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Salat
21,90
€
Schmeckt mir!
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Schmeckt mir!
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Filet „Toscana"
mit Käse überbacken, dazu Zwiebeln, Speck, Champignons, Broccoli, Kartoffelecken und Salat
16,90
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Entenbrustfilet Barbarie
gebraten, mit Orangensauce, dazu Kroketten, Ratatouille-Gemüse und Salat
21,50
€
Schmeckt mir!
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Wiener Rostbraten
Zart gegrilltes Rumpsteak mit gerösteten Zwiebeln, dazu Kroketten und Salat
21,80
€
Schmeckt mir!
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Knoblauchsteak
Zart gegrilltes Rumpsteak auf Zigeunersauce mit frischem Knoblauch
21,80
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filetsteak „Mediteran"
(ca. 200 g) mit Garnelen in TomatenKnoblauch-Sauce, dazu Rosmarinkartoffeln und Salat
31,50
€
Schmeckt mir!
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Lammgerichte
Lammkotelett
mit Röstkartoffeln, Prinzessbohnen und Salat
19,50
€
Schmeckt mir!
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Lammteller
Lammkotelett, Lammsteak und Lammfüet mit Bratkartoffeln, Broccoli und Salat
19,90
€
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Lammfilet
übergossen mit Sauce Provencale,
26,50
€
1. Gang
azu Prinzessbohnen und Rosmarinkartoffeln
Schmeckt mir!
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Fischdelikatessen
Forelle Müllerin oder Blau
mit Rosmarinkartoffeln, Blattspinat und Salat
13,90
€
Schmeckt mir!
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Doradenfilet
in Safran-Krabben-Sauce mit Rosmarinkartoffeln und Salat
22,90
€
Schmeckt mir!
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Lachsfilet
in pikanter Rieslingsauce, dazu Salzkartoffeln, Blattspinat und Salat
18,90
€
Schmeckt mir!
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Rotbarschfilet
in Butter gebraten, dazu Salzkartoffeln, Broccoli und Salat
15,90
€
Schmeckt mir!
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Zanderfilet
in Senf-Kapern-Sauce mit Rosmarinkartoffeln, Blattspinat und Salat
17,80
€
Schmeckt mir!
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Seeteufel
Drei Medaillons in feiner Rieslingsauce, dazu Rosmarinkartoffeln und Salat
25,50
€
Schmeckt mir!
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Edelfisch „Mediteran"
Verschiedene Sorten Fisch mit Gambas, Safran-Krabben-Sauce und Zucchinireis
26,50
€
Schmeckt mir!
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Riesengambas „Dalmatien"
in Tomaten-Knoblauch-Sauce,
27,80
€
1. Gang
azu Zucchinireis und Salat
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fischplatte „Mediteran" (für 2 Personen)
Verschiedene Sorten Fischfüets,mit Blattspinat, Wildreis, Rosmarinkartoffeln, pikanter Tomaten Knoblauch-Sauce und Salat
52,00
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Beilagen
Pommes frites
3,00
€
Schmeckt mir!
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Buvecreis
3,00
€
Schmeckt mir!
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Röstkartoffeln
3,00
€
Schmeckt mir!
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Erbsen
3,00
€
Schmeckt mir!
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Kroketten
3,00
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Prinzessbohnen
3,00
€
Schmeckt mir!
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Wildreis
3,00
€
Schmeckt mir!
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Folienkartoffel
mit Sauerrahm
3,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffelgratin
4,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Blattspinat
3,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Broccoli
4,00
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Champignonköpfe
4,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pfifferlinge
8,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Saucen
Sauce Bearnaise
oder Hollandaise
2,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pfeffersauce
2,80
€
Schmeckt mir!
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Knoblauchsauce
2,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Zigeunersauce
2,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Champignonsauce
2,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käse
Holländischer Käse
7,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Bulgarischer Schafskäse
7,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käseplatte Mediteran
10,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Dessert
Gemischtes Eis
4,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gemischtes Eis
mit Sahne
4,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frischer Obstsalat
mit Eis und Sahne
6,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bananen Split
Banane mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne
6,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Dame Blanche
Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne
6,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Heiße Liebe
Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
6,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Eisbecher Mediteran
Gemischte Eissorten mit Früchten, Eierlikör und Sahne
7,20
€
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackene Apfelringe
mit Rote-Grütze-Vanilleeis und Sahne
6,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Eisspieß Adria
mit verschiedenen Eissorten auf dem Spieß, mit Obstbouquet, Rote GrützeVanillesauce und Sahne
7,20
€
Schmeckt mir!
Merken!
Palatschinken
mit Vanilleeis oder Konfitüre, mit Obst dekoriert
6,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Culinaria Jungmann ist der 01.09.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.