Trattoria Stradivari

Nam Định Vorspeisensuppe

Champignons, Ananas mit leichter Kokos-Limettennote, wahlweise mit: – Hähnchen – #Lachs – #Garnelen

Wantan Suppe

Teigtaschensuppe mit hausgemachter #Garnelen-Schweinefleischfüllung in herzhafter Kräuterbrühe und frischem Koriander

Vorspeisenspieße

Frisch gegrillte marinierte Spieße wahlweise mit:– Hähnchen– #Garnelen

Nam Định Vorspeisensuppe

Champignons, Ananas mit leichter Kokos-Limettennote, wahlweise mit: – Hähnchen – #Lachs – #Garnelen

Wantan Suppe

Teigtaschensuppe mit hausgemachter #Garnelen-Schweinefleischfüllung in herzhafter Kräuterbrühe und frischem Koriander

Vorspeisenspieße

Frisch gegrillte marinierte Spieße wahlweise mit:– Hähnchen– #Garnelen

Gebackene Wantan

Knusprige Wantan-Taschen gefüllt mit #Garnelen, Schweinefleisch, eingelegtem Rettich und frischem Salat der Saison

Hausgemachte Lachsbällchen

hausgemachte Lachsbällchen auf frischem Salat und eingelegtem Rettich

Gemischte Vorspeisenplatte

(für 2 Personen)2 knusprige Wantan-Taschen – 2 hausgemachte Lachsbällchen – 2 Frühlingsrollen – 2 Sommerrollen

Regionale Sommerrollen aus Vietnam

Reispapierrollen mit Reisnudeln, Kräutern, Salat, eingelegtem Rettich und Füllung Ihrer Wahl: – #vegetarisch mit #Tofu – mit #Garnelen – mit Hähnchen – mit Rindfleisch

Frühlingsrolle

Täglich frisch selbstzubereitete Frühlingsrollen nach traditioneller vietnamesischer Art mit einer Hackfleisch-Garnelenfüllung

Mango Salat

Mango, Mischsalat mit Dill und gerösteten Erdnüssen, wahlweise mit:

Maishähnchenbrustfilet

#Garnelen

#Lachs

zartes Barbarie-Entenbrustfilet

Salat-Mix

Eisbergsalat, Salarico, Radiccio, Sojasprossen gerösteten Erdnüssen, Ingwer-LimettenDressing und Olivenöl, wahlweise mit:

Maishähnchenbrustfilet

#Garnelen

Lachsfilet

zartes Barbarie-Entenbrustfilet

Phở Nam Định spezial

Traditionell vietnamesische 5 Kräuter-Brühe, serviert mit Fleisch Ihrer Wahl auf gedämpften Reisbandnudeln, dazu Koriander und Frühlingszwiebeln mit:

Maishähnchenbrustfilet

gekochter Rinderbrust

Phở Trộn

Im Wok geschwenktes Gemüse der Saison auf Reisbandnudeln, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Koriander mit TeriyakiSoße, dazu wahlweise:

#Tofu

Maishähnchenbrustfilet

Hüftsteak geschnetzelt

#Garnelen

zartes Barbarie-Entenbrustfilet

Phở #Curry

(Reisbandnudeln in Kokos-#Curry) Reisbandnudeln in Kokos-#Curry-Soße mit Salat der Saison, gerösteten Erdnüssen, dazu wahlweise:

#Tofu

Maishähnchenbrustfilet

Rind

#Garnelen

#Lachs

zartes Barbarie-Entenbrustfilet

Udonnudeln

Im Wok geschwenkte Udonnudeln mit Gemüse in Bulgogisoße mit:

#Tofu

#Garnelen

Rindfleisch

Hähnchen

Bún Bò Nam Bộ

Reisnudeln mit zartem gebratenem Rindfleisch, Erdnüssen, Salat und Kräutern nach südvietnamesischer Art

Bún Thịt Quay

Reisnudeln mit knusprigem #Schweinebraten, eingelegtem süß-saurem Rettich-Karottenmix und traditioneller Fischsoße

Bún Chả Hà Nội

Reisnudeln mit gegrilltem Schweinebauchfleisch, Salat und Fischsoße nach südvietnamesischer Art

Bún Nem

Reisnudeln mit täglich frisch zubereiteten Frühlingsrollen, Salat und traditioneller Fischsoße

Bún Thịt Nướng Sài Gòn

Reisnudeln mit gegrilltem Schweinesteak, gerösteten Zwiebeln, Erdnüssen, eingelegtem süß-saurem RettichKarottenmix und traditioneller Fischsoße

Đậu Xả ớt (#Vegan)

Reis mit Wok Bio #Tofu in Zitronengras mit saisonalem Gemüse und rotem Chili

Bún Đậu (#vegetarisch)

Reisnudeln mit gebratenem #Tofu, Salat und traditioneller Fischsoße

Bún Chả lá Lốt

Reisnudeln mit Rinderhack umhüllt in la lot Blättern, Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln, und traditioneller Fischsoße

Bún Cá Hồi

Hausgemachte Lachsbällchen mit Dill und Reisbandnudeln, dazu Salat, Limetten-Dressing und geröstete Erdnüsse

Bún Nam Đinh Spezial

Reisbandnudeln mit Frühlingsrolle, la lot, mit gegrilltem Schweinebauch, Salat und Fischsoße nach vietnamesischer Art

Miến Trộn

Im Wok geschwenktes Gemüse auf Glasnudeln, dazu #Teriyaki-Soße wahlweise mit:

#Tofu

Maishähnchenbrustfilet

Hüftsteak geschnetzelt

hausgemachte Lachsbällchen

#Garnelen

zartes Barbarie-Entenbrustfilet

Cơm Rang

#gebratener Reis mit geschwenktem Gemüse und Ei aus dem Wok wahlweise mit:

Maishähnchenbrustfilet

#Garnelen

Cơm #Curry

Im Wok geschwenktes Gemüse der Saison in cremiger Kokos-#Curry-Soße (leicht scharf) wahlweise mit:

#Tofu

Maishähnchenbrustfilet

#Garnelen

gegrillter #Lachs

zartes Barbarie-Entenbrustfilet

Cơm Rau Xào Nam Định (Spezial Wok)

Im Wok geschwenktes Gemüse der Saison in süßlicher #Teriyaki-Soße wahlweise mit:

#Tofu

Maishähnchenbrustfilet

#Garnelen

gegrillter #Lachs

zartes Barbarie-Entenbrustfilet

Cởm Bò Xào Lúc Lắc

Im Wok geschwenktes Roastbeef mit Paprika, Gemüsezwiebeln dazu Reis

Cơm Rau Xào Hải Sản

Gebratener #Tintenfisch mit Ananas, Tomaten, Paprika in süß-saurer Soße mit Reis

Cơm Tấm Sài Gòn

Gegrilltes Schweinesteak mit Spiegelei, eingelegtem Rettich-Karottenmix und Reis

Cơm Cá Rán

Knusprig gebratener Doraden Fisch in cremiger Ingwer-Tomaten-Dill Soße und Reis

Gebackene Banane

Hausgemacht, gebackene Banane mit Eis und Früchten der Saison

Mochis

#Reiskuchen, gefühlt mit verschiedene Eissorten mit frischen Früchten