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Canaletto (im Bilderberg Bellevue Dresden)

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Große Meißner Straße 15
01097 Dresden

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Speisekarte von Canaletto (im Bilderberg Bellevue Dresden)

Zuletzt aktualisiert am 27.01.2021
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Vorspeisen

Sashimi Thunfisch - Filet
mit Paprika, Wasabi-Mayonnaise, Avocado und Gurke

9,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebackenen Ecken vom Camembert
mit Preiselbeer, Orangen, Sakura-Kresse und einer Salatvariation
an Vinaigrette
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gepökelte Rinderbrust
mit Rote Bete-Gurkentatar, an Wachtelei, Pumpernickel und Matjesfilet
auf Creme von der Kartoffel

9,50 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rübezahl - Urkarotte
mit Radieschen, Rote Bete in Steckrübe und Maniok trifft Süßkartoffel
an Petersilien und Chips
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Suppe von grünen Kräutern
mit Bonbons vom Rotwein
8,50 €
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Karotten-Apfelcreme
mit Kokosschaum und lila Möhrenflocken
8,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mecklenburger Kartoffelsuppe
mit Tranchen vom geräucherten Heilbutt und Speckgranulat
8,50 €
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Bouillabaisse
mit Kabeljau, Lachs, Garnele und Muscheln mit Sauce Rouille

9,50 €
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Hauptgänge

Tranchen von der Flanke vom irischen Angus Rind
auf Creme von der Karotte mit Baby-Spinat, Bâtonnets von der Tomate, Maisgrießnocken und Whiskey-Colajus
26,50 €
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14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lammkarree
mit grünen Bohnen, Gel vom Bacon, karamellisierten Birnen und Kartoffelcreme an einer Thymian-Portweinjus

23,50 €
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11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kabeljau
auf Shiitake- Pilz-Risotto mit grünem Spargel, Schalotten-Zitronen-Chutney und Safranschaum

22,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mediterraner Bulgur
an Ratatouille aus Zucchini, Aubergine, roter Zwiebel und Tomate

14,50 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Mousse von der Erdbeere
mit Rhabarbercremeeis, Minz - Schwamm und Nougat – Ganach
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Marinierte Banane
mit einer Variation von Schokolade als Gelee, Eis und Mousse
8,49 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Marone auf Sanddorngelee
an Zimt-Kirsche, Nelke und Mandel-Schokoladenerde
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kiwi - Biskuit an Waldmeisterbowle
mit einer Beerenvariation und Melone

8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Canaletto (im Bilderberg Bellevue Dresden) ist der 27.01.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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