RAUSCHENBACH deli

#BRUSCHETTA

Tomaten | Röstbrot | Olivenöl | Grünzeug-Pesto | Käsehobel

#AIOLI

Olivenöl | Ei | Knoblauch | Zitrone | Senf | Zucker | Salz | Brot

#HUMMUS/#vegan

Kichererbsen | Tahini | Olivenöl | Brot

#BRUSCHETTA

Tomaten | Röstbrot | Olivenöl | Grünzeug-Pesto | Käsehobel

#AIOLI

Olivenöl | Ei | Knoblauch | Zitrone | Senf | Zucker | Salz | Brot

#HUMMUS/#vegan

Kichererbsen | Tahini | Olivenöl | Brot

OLIVEN / #vegan

Marinierte Oliven | Grünzeug-Pesto | Brot

ERBSEN-MINZ-SUPPE

Erbsen-Veloute | Minz-Joghurt | Kräuteröl

RAUSCHENBACH SALAT

aus Romana Salatherzen | Radieschen | Tomaten | Schüttelgurken | Radicchio | Gelben Karotten I Crunchy Kichererbsen

wahlweise:

+Ziegenkäse & Honig, gratiniert

+#Garnelen

+Käsehobel

+ wahlweise:

Chardonnay-Vinaigrette

Preiseibeer-Vinaigrette

BELLA ITALIA

Unsere „Große #Bruschetta" in Olivenöl geröstetes Dinkel-Sauerteigbrot | Tomaten-Sugo | marinierte Tomaten | Knoblauch & Zwiebeln | Rucola | Grünzeug-Pesto | Sonnenblumenkerne | Käsehobel

BAUERNSTULLE „G.O.A.T."

geröstetes Vollkornbrot | gereifter Ziegenfrischkäse mit Honig | Birnen-Rosmarin-Chutney | Blattspinat | Perlzwiebeln | Haselnüsse

LACHSSCHNITTE „BÖMLO"

geröstetes Vollkornbrot | gebeizter #Lachs aus Norwegen | Frischkäse | Schüttelgurken | gepickelte rote Zwiebeln | Salatherzen | Dill-Mayonnasie

CACIO E PEPE

Schwarzer Pfeffer | ital. Käsehobel Die Mutter aller römischen Pasta

ALL ARRABBIATA

Hausgemachte Tomatensauce | ital. Käsehobel | Chili

ALLA BOSCAIOLA

Pilze/ Tomatensauce | ital. Käsehobel | Speck | Rote Zwiebel

GARNELE

#Garnelen | Grünzeug-Pesto | Tomatensugo

AL POMODORO

Unsere beste Tomatensauce | ital. Käsehobel

ALL AMATRICIANA

Hausgemachte Tomatensauce | ital. Käsehobel | Speck | Rote Zwiebel

KIBBEUNG

Frittierter #Kabeljau | Hausgemachter Cole Slaw-Tennessee-Style | Remoulade

HÜFTGOLD

Frittierter Schweinebauch | geschmortes Puszta-Gemüse | Ajvar-Mayonnaise Deep

Unsere Rauschenbach Spezialität! BEEF, BEEF, BEEF

Pulled Beef Chuck Roast, low and slow gegart, gepresst, knusprig paniert & ausgebacken | Selleriepüree | Burgundersauce

MIDDLE EAST

Pilz-Kebab - gezupfte Pilze, würzig mariniert | veganes Fladenbrot | Soja-Tzaziki | Salatherzen | Schüttelgurken | Radieschen | frisches Grünzeug

KRÄUTER-LIMONEN #RISOTTO

Arborio-Reis | Grünzeug-Pesto | Gremolata | Tomaten | Parmesan W #vegan möglich

KLEINE LINGUINE

Linguine | Tomatensauce | Käsehobel

FISH ,N' CHIPS

Kleine Kabeljaufilets paniert | Fritten

POMMES FRITTES

Fritten | Ketchup | Mayonnaise

STEAKHOUSE POMMES

SÜßKARTOFFEL POMMES

"BEEF FATCHIPS"

Im Rinderfett confierte Drillinge | Knoblauch | Schnittlauch

COLE SLAW TENNESSEE STYLE

Weißkohl | Mayonnaise | Grober Senf | Apfelessig

KLEINER "GRÜNER"

Baby Salatherzen | Radieschen | Meerrettich | Chardonnay-Vinaigrette

NEW YORK CHEESECAKE

Creme-Törtchen | Schokoladen-Crumble | Butter-Karamell | Beerenragout

TIRAMISÜ

Aus Venetien. Löffelbiskuits und eine Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker

SORBET DES TAGES

1 Kugel Sorbet I Beerenragout I Crumble