Restaurant Platzhirsch am Schlosseck

Ragout Fin vom Kalb

Steinchampignons | Gouda | Grana Padano #Baguette

Kürbis-Vanille-Suppe

Ziegenkäse Espuma | geräucherte Entenbrust Sakura Kresse

Melonen #Carpaccio

Feta Creme Brûlée | luftgetrockneter Schinken Pinienkerne | Tomaten Gel | Rucola

Ragout Fin vom Kalb

Steinchampignons | Gouda | Grana Padano #Baguette

Kürbis-Vanille-Suppe

Ziegenkäse Espuma | geräucherte Entenbrust Sakura Kresse

Melonen #Carpaccio

Feta Creme Brûlée | luftgetrockneter Schinken Pinienkerne | Tomaten Gel | Rucola

#Rindertatar

Wakame | Wachtelei | Senfbutter | Kapernäpfel schwarze Knoblauch-Mayonnaise

Glasnudel Wakame Bowl - #vegan -

Sprossen | Kirschtomaten | Kürbis | Kichererbsen Shiitake Pilze | Reiscracker | schwarze #Aioli

Italienischer Burrata

Rucola | Frisée | getrocknete Tomaten Nuss Pesto | Granatapfelkerne

#Caesar Salad

Romanasalat | Radicchio | Kirschtomaten rote Zwiebeln | Grana Padano | Trüffelcroutons

KLEINE SCHÜSSEL 7,90 €

Dressing zur Wahl

Brombeer-Vinaigrette Caesar-Dressing

Wahlweise zum Salat

Veggi "#Schnitzel" Strips

Kichererbsen-Pralinen

Knoblauch-#Garnelen

4 STÜCK

6 STÜCK

Italienischer Burrata

Rinderstreifen

Hausgemachte Chicken Drumsticks

2 STÜCK

4 STÜCK

Pilz Ravioli

Ziegenkäse Espuma | Rucola | Frisée | Sesam Cranberry | Parmesan

Gebackene Zucchini

Spinat | Egerlinge | Feta Creme | Pinienkerne Kürbis #Risotto

Doradenfilet

Kürbis #Risotto | Zuckerschoten | Schmortomaten Kürbiskerne

Lachsforelle

Tagliarini | Salatherzen | Kräuter Nuss Pesto

Argentinisches Rinderfilet

200g - Rotwein-Schalotten-Butter | kleiner Salat Beilage nach Wahl

Entrecôte vom Kalb

250 g - Rotwein-Schalotten-Butter | kleiner Salat Beilage nach Wahl

Barbarie Entenbrust

200 g - Rotwein-Schalotten-Butter | kleiner Salat Beilage nach Wahl

#Argentinisches Rumpsteak

250 g - Rotwein-Schalotten-Butter | kleiner Salat Beilage nach Wahl

Schweinerippchen

ca. 500 g - BBQ Sauce | kleiner Salat Beilage nach Wahl

Dips & Soßen je

Rotwein-Schalotten-Butter | schwarze #Aioli BBQ Sauce | Ziegenkäse Espuma Kräuter Nuss Pesto | Birnen Chutney Morchel-Rahmsoße | Quitten Balsamico Jus Cranberry-Zwiebel-Schmand | Preiselbeeren

Kalbsschnitzel

Haselnuss Panade | Waldpilzragout | Salbei Spätzle | Preiselbeeren

Hirschrücken

Kürbis-Kastanien-Polenta | Rosenkohl grüner Pfeffer | Morchel-Rahmsoße

Sülze vom Reh

Mandeln | Wurzelgemüse | Rosmarinkartoffeln Grünfutter | Cranberry-Zwiebel-Schmand

#Sauerbraten

Apfel-Pastinaken-Püree | Wurzelgemüse Quitten Balsamico Jus | Birnen Chutney

Kalbsleber

Apfel-Pastinaken-Püree | Röstzwiebeln Wilder Brokkoli | Quitten Balsamico Jus

Rindergulasch

Pilze | Zwiebeln | Karotten | Süßkartoffel-Gnocchi Crème fraîche

Herbstliches Quartett

Kürbis Biskuit | Mascarponecreme | Holunder Gel Birnen Chutney

Brombeer Tarte

Limetten-Buttermilch-Espuma | Baby Apfel Rosmarin Sand