Speisekarte von Palais Bistro (im Hotel Taschenbergpalais Dresden)

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2023

VORSPEISE

Beef Tatar

90 g Beef Tatar mit pikanter Marinade aus Schalotten, Kapern, Cornichons und Baguette des Monats

18,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zucchini

Zucchini-Carpaccio mit Kürbis-Chutney, karamellisierten Walnüssen und Salatspitzen

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUPPE

ZWISCHENGANG

HAUPTGANG

Kürbis

Geschmorter Ofenkürbis mit fruchtigem Rote-Bete-Risotto und marinierten Wildkräuterspitzen (Vegan)

16,50 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beef Tatar

160 g Beef Tatar mariniert mit Schalotten, Kapern, Cornichons und gebackenem Ei, dazu Pommes frites und Sauce béarnaise

26,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Berliner

Kalbsleber Berliner Art mit geschmortem Apfel und glasierter Zwiebel dazu Kartoffelstampf

24,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Involtini

Kalbsrücken mit Pilzen und sächsischem Kürbis, getrüffeltem Sellerie-Schaum und Kalbs-Jus

28,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Veal

Gegrillter Kalbstafelspitz mit Kartoffel-Schnittlauch-Püree, karamellisierter Karotten-Kräuterschaumsoße

26,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pork

Dry Aged Karree vom sächsischen Landschwein mit wildem Brokkoli, Kartoffel-Speck-Püree und Dijon-Jus

28,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Teufel

Gebratener Seeteufel mit Serrano-Schinken, Safranrisotto, wildem Brokkoli und Beurre blanc

36,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beef

250 g heimisches Rinderfilet unter der Thymiankruste mit Austernkappen, getrüffelten Ofenkartoffeln und Kalbs-Jus

43,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DESSERT

Tartelette

Aprikosen-Pfirsich-Tartelette mit Thymian-Crème-fraîche und Lavendel-Honig-Eis

12,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Erdnuss

Karamellmousse mit gerösteten Erdnüssen und Valrhona-Schokolade aufgegossen mit Espresso

15,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MENÜ ZUR WAHL

KINDERKARTE

Penne mit Tomatensoße

8,00 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hühnchenschnitzel

mit Nudeln und Rahmsoße

10,00 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pfannkuchen-Röllchen

mit Apfelmus

6,00 €

vegan

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Palais Bistro (im Hotel Taschenbergpalais Dresden) ist der 12.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden

Reservieren