Speisekarte von MammaMia - Trattoria-Ristorante-Enoteca

Zuletzt aktualisiert am 06.10.2022

Vorspeisen

GEMISCHTE PLATTE " MAMMAMIA!“

Mit den besten italienischen Wurst- und Käsespezialitäten. Wir bieten: Salame Napoli, gerollten Speck, würzige kalabrische Spianata und Parmaschinken. Außerdem: Pecorino-Käse mit Nüssen, 12 Monate gereifter Grana Padano, geräucherter Scamorza-Käse, Oliven und getrocknete Tomaten

9,50 € pro Person

15,00 € für zwei Personen

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

BUFALA E PARMA

DOP-Parmaschinken und DOP-Büffelmozzarella, serviert mit Rucola und karamellisierten Kirschtomaten

11,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BRUSCHETTA ' LA TRADIZIONE “

Scheiben von geröstetem Brot mit frischen gewürfelten Tomaten, Knoblauch, italienischem Olivenöl und frischem Basilikum

6,00 €

2,00 € extra gehobener Grana Padano

“ALLES FÜR ALLE!"

Unsere gemischte Vorspeise aus der Vitrine (von uns selbst zubereitet): gegrillte Auberginen, gegrillte Zucchini, in Öl eingelegte Champignons und Paprika, begleitet von italienischen Wurst- und Käsespezialitäten

9,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DAS TATSÄCHLICHE VITELLO TONNATO!

Wir verwenden gebratenes (nicht gegartes!) Kalbsfleisch und servieren es mit einer Thunfischsauce, dazu Kapern direkt aus Sizilien

9,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

TOMATENCREME

Hausgemachte Tomatensuppe mit einem Schuss Sahne, dazu geriebener 12 Monate gereifter Grana Padano und frisches Basilikum

5,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KÄSECREMESUPPE

aus verschiedenen ausgewähtten italienischen Käsesorten mit einer Note fener Trüffelcreme und geröstetem Knoblauchbrot

7,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch und Fisch

Traditionell und italienisch. Einschließlich einer Beilage, die aus dem entsprechenden Menü ausgewählt werden kann!

VOM FRISCHEN RIND

Rosa gebratene Tranchen von der argentinischen Rinderhüfte auf einem Bett aus Rucola, Grana Padano und karamellisierten Kirschtomaten. Wir empfehlen eine Medium-Garzeit

19,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SALTIMBOCCA AUF RÖMISCHE ART

Dünne Medaillons vom Kalbsrücken mit DOP-Parmaschinken und frischem Salbei in Weißweinsauce, verfeinert mit Marsala und Butter

19,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SCALOPPINE MIT GORGONZOLA UND...

Dünne Medaillons vom Schweinefilet in feiner DOP-Gorgonzola-Sauce, einem Schuss Sahne und... Birnen-Stückchen!

16,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Beilagen

Eine Beilage nach Wahl für jedes Fleisch- und Fischgericht

Salate

SALAT 'MANZO

Gemischter Salat vom Feld, Paprika, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, gebratene Rindfleischstreifen mit Rosmarin, Knoblauch und gehobelter 12 Monate gereifter Grana Padana

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALAT 'POLLO

Gemischter Salat vom Feld, Paprika, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, gebratenes Hühnerfleisch und gegrillte Kräuterseitlinge

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALAT 'GAMBERI

Gemischter Salat vom Feld, Paprika, rote Zwiebeln, Kirschtomaten und gebratene Garnelen direkt aus der Pfanne

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tradizionelle Nudelgerichte

Bronzegezogen! Angebot mit sieben einzigartigen Rezepten

PAPPARDELLE MIT LACHS

Vom ersten Tag an auf unserer Speisekarte! Pappardelle mit frischem Lachs, cremiger Sahne und Kirschtomatensauce

14,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

CREMIGE PACCHERI

Mit cremiger Sauce aus DOP - Gorgonzola, 12 Monate gereiftem Grana Padano und knackigen Nüssen

12,50 €

3,50 € extra Parm aschinken +

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PAPPARDELLE MAMMAHIA! MIT RINDERFILET

Unsere Spezialität! Pappardelle mit Streifen vom Rinderfilet, die man unbedingt probieren sollte. Serviert mit Rucola und 12 Monate gereiftem Grana Padano

15,00 €

SPAGHETTI POLLO E RUCOLA

Mit gebratenen Hähnchen burststreffen, Champtgions, frischer Sahne und unserem hausgemachten Ruccofa-Pesto

14,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

CASARECCE "ARRABBIATE"

Mit unserer scharten Tomatensauce, Kirschtomaten und italienischem Olivenöl. Wir empfehlen dazu Rinderfiletstreifen + 4.00 €

11,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GIGLI " LILIEN" NACH MEDITERRANER ART

Mit roter Zwiebel, Sellerie, Zucchini, Papnka und Feta Käse in Kirschtomatensauce

12,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SPAGHETTI MARE NERO

Hausgemachte schwarze Spaghetti mit feinem Tintenfisch und gebratenen Gam bas in WeißweinKirschtomatensauce

18,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gefüllte Teigwaren

7 verschiedene Rezepte, eine Gemeinsamkeit: das Beste ist das Innere!

"GRÜNE" BONBONS!

Grüner Teig! Gefüllt mit einem Schaum aus frischem Lachs und Ricotta-Käse. Serviert in Buttersauce mit Zitrone und frischem Thymian

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TRADITIONELLE TORTELLINI

Handgemacht! Gefüllt mit Hackfleisch, Ricotta-Käse und Grana Padano. Geschwenkt mit Butter und Salbei, dazu DOP-Parmaschinken und gehobelter 12 Monate gereifter Grana Padano

15,50 €

RAVIOLI "PURE SÜNDE" MIT TRÜFFEL

Diese sollten Sie sich nicht entgehen lassen! Unsere mit Ricotta-Käse und Trüffel gefüllten Ravioli, serviert in umhüllender Trüffelcreme

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

“ UNTYPISCHE“ LASAGNE

Zerlegt! Frische Nudel-Plättchen wechseln sich mit sorgfältiger gekachelter

12,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

"LUNE ROSSE!"

Rote Halbmonde! Gefüllt mit Mozzarella und frischen Tomaten. Serviert auf einem cremigen Spiegel von 12 Monate gereiftem Grana Padano

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HALBMONDE MIT RICOTTA UND SPINAT

Ein echter Klassiker! Gefüllt mit Ricotta-Käse und Spinat. Serviert in Tomaten-Sahnesauce

13,00 €

4,00 € Wir empfehlen dazu BüffelMozzarella +

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Hausgemacht nach italienischer Tradition und jeden Tag frisch zubereitet.

SCHWARZES TRÜFFEL - EIS

Mit Zabaione-Füllung, gehackten Haselnüssen und mit Kakao bedeckt

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

"TIRAMISU" 1970

Das original italienische Rezept, seit 1970. Mit Mascarpone-Creme und Kaffeekeksen, serviert mit frischen Früchten

5,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von MammaMia - Trattoria-Ristorante-Enoteca ist der 06.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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