Speisekarte von Lindenschänke Dresden

Zuletzt aktualisiert am 14.03.2025

Linden-Woche - Besonderes trifft Genuss am Fluss

Nur im Winter - Dienstag ist Hackepeter-Tag

frisch gewolftes vom Schwein, angemacht mit Eigelb, dazu reichen wir feine Zwiebeln, Kapern, saure Gurke und Butter, serviert mit ofenfrischen Treberbrot inklusive 0,3l „Glückauf Schwarzes Premium“

16,90 €

Jeden Mittwoch ist unser Bierbratentag

Schweinekrustenbraten aus dem Rohr, mariniert mit Schwarzbier, dazu Specksauerkraut und Kartoffelklöße

19,50 €

„Immer wieder Freitags“ aus der Lindenräucherei

frisch geräucherte Forelle aus dem Buchenrauch, dazu reichen wir Hausbrot, Butter und einen Limetten-Meerrettichdip

21,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Genussklassiker am Sonntag - hausgemachte Rinderroulade

große zart geschmorte Roulade vom heimischen Weiderind,
gefüllt mit Zwiebeln, Speck, saurer Gurke, Senf, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

22,90 €

Suppen, Vorspeisen und Salat

Knoblauchbrot für Knoblauchliebhaber

fünf geröstete Fladenbrotscheiben, beträufelt mit hausgemachtem Knoblauch-Kräuteröl
und frisch gehobeltem Knoblauch, dazu reichen wir eine würzige Tomatencreme

8,50 €

Geklopftes vom heimischen Weiderind

fein plattierte Filetscheiben, serviert mit Pinienkerne, Olivenöl, Zitrone, groben Pfeffer, gehobelten Parmesan und Feldsalat, an frischem Steinofenbaguette

17,50 €

Hausgeräucherter Mozzarella

eingelegt in Olivenöl, getrockneten Tomaten, Rosmarin, Thymian, Estragon
und ofenfrisches Steinofenbaguette

10,90 €

gelbe und rote Beete trifft Ziegenweichkäse

auf Salz gebackenen Beeten, eingelegt in verschiedenen Kräutern,
mit Chilihonig gratiniertem Ziegenfrischkäse- Taler auf Feldsalat

13,50 €

Ragout fin vom Kalb

zarte Kalbsfleischwürfel mit Champignons, in einer fein abgeschmeckten
Béchamelsauce, mit Emmentaler überbacken,
dazu ofenfrisches Steinoffenbaguette und Zitrone

11,90 €

Genuss-Triologie … zum Probieren und Genießen

Karotten- Mangosuppe mit pikant mariniertem Hähnchenspieß, geklopftes vom heimischen Weiderind
und unserem hausgeräucherten Schafskäse

18,90 €

winterlicher Wald- & Wiesensalat

verschiedene Blattsalate mit auf Salz gebackenen roten und gelben Beeten,
angemacht mit einer Himbeere Vinaigrette und gerösteten Haselnüssen

12,90 € Salat

18,00 € mit Hähnchenburst

26,90 € mit Teriyaki-Lachs

24,90 € mit Kabeljau

19,90 € mit hausger. Mozzarella

Hauptgerichte

Spezialität des Hauses „Lindenschnitzel“

paniertes Schweineschnitzel aus dem Rücken, mit einer Füllung aus Zwiebeln,
Kapern, Senf und Nduja (pikante Streichsalami aus Kalabrien),
dazu Erbsen- Kartoffelstampf und Bratensoße

19,90 €

Zweierlei vom regionalem Landschwein

krosser Schweinebauch trifft gebratenes Kasseler Lachssteak,
auf Balsamico-Rotweinschalotten und Röstzwiebel-Kartoffelstampf

22,90 €

Bauernfrühstück

Zwiebel-Bratkartoffeln mit gequirltem Ei gestockt,
roten Zwiebeln und saurer Gurke

12,90 € vegetarisch

13,90 € mit Speck

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Surf and Turf

rosa gebratenes Rinderfilet und in Knoblauch confierter Riesengarnele,
auf Rahmwirsing und Smashed-Kartoffeln

34,90 €

Soljankasülze

feine Wurstsülze mit Fleischkäse und Salami verfeinert, saurer Gurke, Paprika,
und Wurzelgemüse, in einem feinwürzigem Tomatenaspik,
serviert mit roten Zwiebeln, hausgemachtem Kräuterschmand
und Zwiebelbratkartoffeln

16,90 €

Sächsischer Sauerbraten

eingelegt in einer hausgemachten Beize, zart geschmort mit Rosinen,
serviert mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

23,50 €

Original Wiener Schnitzel

Kalbsschnitzel aus dem Rücken in Panko-Mehl paniert, mit gebratenem Rosenkohl
und Zwiebel-Bratkartoffeln

27,90 €

Rinderbäckchen

hausgemachte Rinderbäckchen geschmort in Wurzelgemüse, dazu reichen wir Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

23,90 €

Fisch und Vegetarische Gerichte

Duett vom Fluss

auf der Haut gebratenes Lachsfilet und Filet vom Skrei (Winter-Kabeljau aus Norwegen)
gebettet auf Orangen-Fenchel-Gemüse dazu hausgemachte Spinatgnocchi

22,90 €

vegetarisch

Gebratenes Teriyaki-Lachsfilet im Sesammantel

angerichtet auf frischer Pasta mit Rahmwirsing

24,50 €

vegetarisch

Dreierlei vom Semmelknödel

hausgemachte Spinat-, Karotte- und Rote-Bete-Knödel, serviert auf Kohlrabi-Rosenkohlgemüse,
dazu Liebstöckelbutter und gehobeltem Parmesan

16,90 €

vegetarisch

Vegane hausgemachte Spinat-Gnocchi-Pfanne

angeschwenkt in Zwiebeln, Lauch, Kohlrabi, gelber und roter Beete

14,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

veganer hausgemachter Gemüsestrudel

gefüllt mit Gemüse der Saison und geräuchertem Tofu,
gebettet auf einer cremigen Tomatensoße

18,90 €

vegan

Für unsere kleinen Gäste

(für Kinder bis 12 Jahre, Erwachsenenaufschlag á 3,50 €)

Paul´s Lieblingsschmaus

Hausgemachte Nudeln mit Tomatensoße und Käse

5,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Süße Küche

Linden Sturmsack

hausgemachter Windbeutel, wahlweise bestrichen mit Aronia-Marmelade oder Apfelmus, im Kern eine Kugel Vanilleeis und Sahne

10,90 €

„Süße Verführung“ Topfenstrudel nach Art des Hauses

Quarkstrudel mit Rosinen und Orangen, serviert mit einer Kugel Haselnusseis

11,50 €

Hausgemachte Apfelküchle

im Bierteig ausgebacken, mit Zucker und Zimt bestreut, dazu Sahne
und einer Kugel weißes Nougateis

9,50 €

prickelnde Hedwig

eisgekühlter Sekt “Goldener Reiter“ serviert mit einer Kugel schwarzem Johannisbeer-Sorbet

7,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Lindenschänke Dresden ist der 14.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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