Speisekarte von Lindenschänke Dresden

Zuletzt aktualisiert am 18.11.2024

Linden-Woche - Besonderes trifft Genuss am Fluss

Nur im Winter - Dienstag ist Hackepeter-Tag

frisch gewolftes vom Schwein, angemacht mit Eigelb, dazu reichen wir feine Zwiebeln, Kapern, saure Gurke und Butter, serviert mit ofenfrischen Treberbrot inklusive 0,3l „Glückauf Schwarzes Premium“

16,90 €

„Immer wieder Freitags“ aus der Lindenräucherei

frisch geräucherte Forelle aus dem Buchenrauch, dazu reichen wir Hausbrot, Butter und einen Limetten-Meerrettichdip

21,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Genussklassiker am Sonntag - hausgemachte Rinderroulade

große zart geschmorte Roulade vom heimischen Weiderind,
gefüllt mit Zwiebeln, Speck, saurer Gurke, Senf, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

22,90 €

Winterlicher Genuss

Halbe Bauernente aus dem Rohr

mit winterlichem Gemüse gefüllt, serviert mit Kartoffelklößen,
dazu hausgemachter Apfelrotkohl oder Rosenkohl

23,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen, Vorspeisen und Salat

Knoblauchbrot für Knoblauchliebhaber

fünf geröstete Fladenbrotscheiben, beträufelt mit hausgemachtem Knoblauch-Kräuteröl
und frisch gehobeltem Knoblauch, dazu reichen wir eine würzige Tomatencreme

8,50 €

Geklopftes vom heimischen Weiderind

fein plattierte Filetscheiben, serviert mit Pinienkerne, Olivenöl, Zitrone, groben Pfeffer, gehobelten Parmesan und Feldsalat, an frischem Steinofenbaguette

17,50 €

gelbe und rote Beete trifft Ziegenweichkäse

auf Salz gebackenen Beeten, eingelegt in verschiedenen Kräutern,
mit Chilihonig gratiniertem Ziegenfrischkäse- Taler auf Feldsalat

13,50 €

Ragout fin vom Kalb

zarte Kalbsfleischwürfel mit Champignons, in einer fein abgeschmeckten
Béchamelsauce, mit Emmentaler überbacken,
dazu ofenfrisches Steinoffenbaguette und Zitrone

11,90 €

Genuss-Triologie … zum Probieren und Genießen

Karotten- Mangosuppe mit pikant mariniertem Hähnchenspieß, geklopftes vom heimischen Weiderind
und unserem hausgeräucherten Schafskäse

18,90 €

winterlicher Wald- & Wiesensalat

verschiedene Blattsalate mit auf Salz gebackenen roten und gelben Beeten,
angemacht mit einer Himbeere Vinaigrette und gerösteten Haselnüssen

12,90 € Salat

18,00 € mit Hähnchenburst

26,90 € mit Teriyaki-Lachs

24,90 € mit Kabeljau

19,90 € mit hausger. Mozzarella

Hauptgerichte

Spezialität des Hauses „Lindenschnitzel“

paniertes Schweineschnitzel aus dem Rücken, mit einer Füllung aus Zwiebeln,
Kapern, Senf und Nduja (pikante Streichsalami aus Kalabrien),
dazu Erbsen- Kartoffelstampf und Bratensoße

19,90 €

Bauernfrühstück

Zwiebel-Bratkartoffeln mit gequirltem Ei gestockt,
roten Zwiebeln und saurer Gurke

12,90 € vegetarisch

13,90 € mit Speck

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Soljankasülze

feine Wurstsülze mit Fleischkäse und Salami verfeinert, saurer Gurke, Paprika,
und Wurzelgemüse, in einem feinwürzigem Tomatenaspik,
serviert mit roten Zwiebeln, hausgemachtem Kräuterschmand
und Zwiebelbratkartoffeln

16,90 €

Etwas ganz Besonderes für Ihren Gaumen, ganz nach Ihrem Geschmack

Dry-Age am Knochen gereift (400 gr.) inklusive zwei Beilagen Ihrer Wahl
◦ hausgemachte Spinatgnocchi
◦ Röstzwiebel-Kartoffelstampf
◦ Smashed-Kartoffeln
◦ gebratenem Rosenkohl
◦ Kohlrabigemüse
◦ Balsamico-Rotweinschalotten
◦ kleiner Wald- & Wiesensalat

59,00 €

Fisch und Vegetarische Gerichte

Duett vom Fluss

auf der Haut gebratenes Lachsfilet und Filet vom Skrei (Winter-Kabeljau aus Norwegen)
gebettet auf Orangen-Fenchel-Gemüse dazu hausgemachte Spinatgnocchi

22,90 €

vegetarisch

Dreierlei vom Semmelknödel

hausgemachte Spinat-, Karotte- und Rote-Bete-Knödel, serviert auf Kohlrabi-Rosenkohlgemüse,
dazu Liebstöckelbutter und gehobeltem Parmesan

16,90 €

vegetarisch

Vegane hausgemachte Spinat-Gnocchi-Pfanne

angeschwenkt in Zwiebeln, Lauch, Kohlrabi, gelber und roter Beete

14,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

veganer hausgemachter Gemüsestrudel

gefüllt mit Gemüse der Saison und geräuchertem Tofu,
gebettet auf einer cremigen Tomatensoße

18,90 €

vegan

Für unsere kleinen Gäste

(für Kinder bis 12 Jahre, Erwachsenenaufschlag á 3,50 €)

Süße Küche

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Lindenschänke Dresden ist der 18.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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