Gare de la Lune

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Pillnitzer Landstraße 148
01326 Dresden


Speisekarte von Gare de la Lune

Zuletzt aktualisiert am 06.06.2022
Hausgebeizter Lachs und gebratener Pulpo
mit Wasabi-Apfelchutney auf Babyspinat
48 Stunden geschmorte Kalbsbäckchen,
Chorizo-Fenchel-Gemüse, Zitronenpolenta
Cheesecake im Glas
mit weißer Schokolade und Matcha
Preis: / Person/ netto ab 40 Personen
36,00
Türmchen von gebratenem Gemüse
Quinoa-Strudel, Büffelmozzarella und Zitronengrasschaum
Tranchen vom Roastbeef (sous vide)
auf Mangold & und getrüffeltem Sellerie-Süßkartoffelpüree & Tomatensalsa
Gebrannte Crème von Tahiti Vanille
mit Lavendel und Chashew-Sauerrahm-Eis
Preis:/ Person/ netto ab 40 Personen
36,50
Carpaccio vom Jungbullenfilet
auf Rucola, mit Trüffelöl, gerösteten Pinienkernen und Parmesanspänen
mit Kerbelbutter gratiniertes Steinbeisserfilet
mit Vanilleschaum, karamellisierten Kohlrabi-Fenchelgemüse und Orangenblütenrisotto
Moelleux au chocolat
mit Erdbeersorbet und Tonkobohnencremé
Preis:/ Person/ netto ab 40 personen
36,80

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gare de la Lune ist der 06.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.