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Carolaschlösschen

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Querallee 7
01219 Dresden

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Speisekarte von Carolaschlösschen

Zuletzt aktualisiert am 11.11.2024
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Vorspeisen

Hausgemachtes Ragout fin von der Hähnchenbrust
Champignons, Gouda, Toast und Zitrone.
13,00 €
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Salat Bowl
Blattsalate, Tomate, Gurke, Paprika, Radieschen, Nüsse.
7,60 €
11,80 € Mit gebackenen Champignons & gratiniertem Ziegenkäse:
7,60 € Mit gedämpftem, mariniertem Lachsfilet:
9,70 € Mit rosa gebratener Brust von der Maisente:
10,70 €
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Carpaccio vom Sellerie
Yuzu, Pomelo, Senf, Estragon.
16,40 €
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Crème brûlée vom Ziegenkäse
Belugalinsen, Birne, Bete.
16,60 €
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Ravioli mit Feige & Pecorino
Senf, Zitronenbutter, Thymian.
16,80 €
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Gegrillte Birne & Trüffel-Pecorino
Friséesalat, Nuss-Pesto, Pinienkerne, Tomberry.
17,20 €
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In Rotkraut gebeizter Lachs
Popcorn, Wassermelonenrettich, Bacon, Wakame.
17,60 €
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Tatar vom Rind
Eigelb, Avocado, Passionsfrucht, Schalotten, Senf.
17,80 €
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Vorspeisen-Etagere „Carola“
Für 2–4 Personen. Wählen Sie 3 Vorspeisen aus dem Angebot.
49,90 €
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Glücklichmacher

Serrano-Schinken
Mit Grissini.
6,80 €
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Gebratene Blutwurst
Apfel-Zwiebel-Ragout.
6,80 €
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Gratinierter Ziegenkäse
Mit Belugalinsen.
6,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Rote Bete Hummus
Sumach, Olivenöl.
6,80 €

vegan vegan

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Suppen

Cremesuppe vom Grünkohl
Flower Sprouts, Miso, Chips, Knoblauch.
9,40 €
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Consommé von der Ente
Geräucherte Ente, Cranberry, Preiselbeeren, Schalotten.
10,40 €
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Fisch

Marinierter Lachs mit Limette
Reis, Paprika, Edamame, Pflaume, Teriyaki.
25,60 €
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Filet vom Karpfen nach Art „Himmel un Ääd“
Maronen-Kartoffelpüree, Apfel-Zwiebel-Ragout, Blutwurst.
26,80 €
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Vegetarisch & Vegan

Fregola Sarda Risotto
Gebackene Champignons, Cranberry, Preiselbeeren, Schalotten.
23,20 €

vegan vegan

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Gebratener Linsenbraten
Kartoffelklöße, Apfelrotkohl, Preiselbeerjus.
25,90 €

vegan vegan

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Fleisch

Philly Cheesesteak Sandwich
Rind, Zwiebeln, Paprika, Jalapeños, Provolone.
24,40 €
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Rotes Curry von Hirsch & Reh
Reis, Edamame, Paprika, Kichererbsen.
24,60 €
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Geschmorte Duroc-Schweinebäckchen
Maronen-Kartoffelpüree, Wintergemüse, Senf, Jus.
24,80 €
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Sous-vide-gegartes Kalbs-Onglet
Kartoffelgratin, Wintergemüse, Jus.
25,60 €
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Rosa gegarte Brust von der Maisente
Fregola Sarda, Flower Sprouts, Chimichurri.
28,40 €
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Kalbsschnitzel aus der Oberschale
Bratkartoffeln, kleiner Salat.
29,80 €
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Sous-vide-gegarte Gänsekeule
Kartoffelklöße, Apfelrotkohl, Orangen-Beifußjus.
29,90 €
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Gratiniertes Rinderfilet aus der Radeburger Heide
Kartoffelgratin, Möhren, Vacherin Mont d’Or, Trüffel.
34,80 €
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Desserts

Dominostein
Lebkuchen, Mandel, Amaretto, Mandarine.
11,60 €
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Weißes Schokoladenparfait
Mandel, Heidelbeeren, Matcha, Glühwein.
11,60 €
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Variation vom Käse
Italien, Frankreich, Spanien.
11,60 €
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Wiener Apfelstrudel
Vanilleeis, Vanillesauce, Sahne.
11,60 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Carolaschlösschen ist der 11.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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