Carolaschlösschen

Sous-vide-gegarter Kalbstafelspitz in Bouillon

Kartoffeln I Karotte I Pastinake I Meerrettich

Gebratener Pilz „Pom Pom”

Udon-Nudeln I Miso I Tomate I Zucchini I Wildkräuter

Hausgemachtes Ragout fin von der Hähnchenbrust

Champignons, Gouda, Toast und Zitrone.

Hausgemachtes Ragout fin von der Hähnchenbrust

Champignons, Gouda, Toast und Zitrone.

Salat Bowl

Blattsalate, Tomate, Gurke, Paprika, Radieschen, Nüsse.

wahlweise mit Picandou I Pistazien I Rosmarin I Sherry-Perlzwiebeln

wahlweise mit Tandoori-#Lachs

wahlweise mit Crispy Chicken

Kräuter-Seitling „Scallops“

Grüner Spargel I Edamame I Wasabi

Bosporus Bowl

Bulgur I Paprika I Gurke I Tomate I Petersilie I Minze I Cranberry I Ayran

Amarenakirsch-Ravioli

Pecorino I Pfeffer

Hausgebeizte Fjordforelle

Rote Bete I Apfel I Senf

Duett von geräucherter Entenbrust & Kaninchenleber

Feldsalat I Walnuss I Cranberry

Tatar vom Rind

Eigelb I Avocado I Passionsfrucht I Schalotten I Senf

Vorspeisen-Etagere „Carola“ für 2-4 Personen

Sie lieben die Vielfalt und können sich nicht entscheiden? Wählen Sie 3 Vorspeisen aus unserem o.g. Angebot aus.

mit Hausbrot serviert

#Raclette I Kartoffel I Gewürzgurke / Dattelcreme I Cranberry I Walnuss / #Chorizo I Tomate I Zwiebel /Picandou I Pistazien I Rosmarin I Sherry-Perlzwiebeln / Thunfischcreme I getrocknete Tomate I Kapern / Black Tiger Garnele I Knoblauch I Chili

Cappuccino von der #Gans

Gewürzmilch I Zartbitterschokolade

Geräucherte Steckrübensuppe

Gebeizte Fjordforelle I Apfel I Kräuteröl

Gelbe #Thai-Curry-Suppe

Gemüse-#Samosa I Shiso I Senf

Crispy Chicken Caesar #Sandwich

Tomate I Salatherzen I Parmesan I Eigelb

Sous-vide-gegarter Kalbstafelspitz in Bouillon

Kartoffeln I Karotte I Pastinake I Meerrettich

In Riesling eingelegtes Maishähnchen

#Risotto I Mangold I Trauben I Parmesan

Bœuf bourguignon vom Rind

Kartoffelmuffin I Perlzwiebeln I Speck I Champignons

Karree vom Iberico Schwein

Polenta I Rahmkohlrabi I Sherry-Perlzwiebeln

Rindernackensteak Denver Cut

Rote Bete I Karotte I Avocado I Grüner Spargel

Kalbsschnitzel aus der Oberschale

#Bratkartoffeln I kleiner Salat

Lammlachse unter der Walnusshaube

Rote Bete I Karotte I Avocado I Grüner Spargel I Minzjus

Marinierter Tandoori-#Lachs

Udon-Nudeln I Edamame I Zitrus-Salsa

Gebratenes Filet von der #Dorade

Polenta I Avocado I Grüner Spargel

Gegrillter Spargel & Avocado

#Risotto I Mangold I Parmesan

Gebratener Pilz „Pom Pom”

Udon-Nudeln I Miso I Tomate I Zucchini I Wildkräuter

Grießflammerie brûlée

Pflaume I Tonkabohne I Crumble

Weißes karamellisiertes Schokoladenmousse

Paprika I Himbeere I Blutampfer

Variation vom Käse

Italien I Frankreich I Spanien

Wiener #Apfelstrudel

Vanilleeis I Vanillesauce I Sahne

Dessert-Etagere für 2-4 Personen

Sie lieben die Vielfalt und können sich nicht entscheiden? Wählen Sie 3 Desserts aus unserem o.g. Angebot aus.