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Busmann

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Kleine Brüdergasse 5
01067 Dresden

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Speisekarte von Busmann

Zuletzt aktualisiert am 07.07.2023
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Vorspeisen

Edamame
japanische Bohnen
5,10 €
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Gebackene Wan Tan (5 Stück)
gefüllt mit Hühnerfleisch und Thai-Basilikum
4,80 €
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Hanoi Frühlingsrollen (2 Stück)
mit Glasnudeln, Morcheln und einer Zutat nach Wahl
4,80 €
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Yakitori Spieße (3 Stück)
Hähnchenspieße mit Yakitori-Sauce und Sesam
5,70 €
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Gebackene Dim Sum (5 Stück)
mit Gemüsefüllung
4,80 €
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Gebackene Platte
• Frühlingsrollen• Teigtaschen• Dim Sum• gebackenen Garnelen• Avocado• süßer Chili-Dip• Hoisin-Dip
10,50 €
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Suppen

Tofu-Suppe
mit Mini-Spargel und Champignons
4,20 €
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Garnelen-Ananas-Suppe (scharf)
mit Sojasprossen, Lauchzwiebeln und Koriander
4,90 €
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Hühner-Kokos-Suppe
mit Champignons, Tomaten und Zitronengras
4,20 €
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Salate

Wakame-Salat
Algensalat
4,80 €
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Gemischter Salat
mit Sesam-Dressing und einer Zutat nach Wahl
6,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Mango-Chicken-Salat
mit Glasnudeln, Koriander und Erdnüssen
6,50 €

vegan vegan

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Mango-Shrimp-Salat
mit Glasnudeln, Koriander und Erdnüssen
7,90 €

vegan vegan

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Banh Mi - Vietnamese Baguettes

Banh Mi Chicken
mit mariniertem Hühnerbrustfilet
6,30 €
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Banh Mi Spezial
mit mariniertem Schweinefleisch und hausgemachtem, vietnamesischem Mortadella
7,30 €
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Banh Bao - Burger

Codo Burger
mit Crispy Chicken
10,20 €
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Mango Beef Burger
mit Koriander
10,90 €
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BBQ Pork Burger
mit mariniertem Schweinefleisch und Koriander
10,90 €
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Pho - Nudelsuppen

Pho Ga
mit Hühnerfleisch
9,50 €
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Pho Bo
mit Rindfleisch
10,50 €
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Bun Bowls - Reisnudeln

Bun Nem
mit Frühlingsrollen
9,50 €
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Bun Cha
mit gegrilltem Schweinefleisch
9,50 €
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Bun Bo
mit zartem Rindfleisch und Erdnüssen
10,50 €
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Bun Codo
mit Frühlingsrollen, in La-Lot-Kräuterblatt gerollte Hühnerfleisch-Röllchen und Schweinefleisch
11,50 €
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Vietnamesische Hauptgerichte

Mi Ga
gebratene Nudeln mit Huhn und Gemüse
7,90 €
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Mi Vit
gebratene Nudeln mit knuspriger Ente und Gemüse, dazu Hoisin-Dip
10,20 €
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Com Rang Ga
gebratener Reis mit Huhn und Gemüse
7,90 €
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Com Rang Vit
gebratener Reis mit knuspriger Ente und Gemüse, dazu Hoisin-Dip
10,20 €
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Udon Chicken Teriyaki
im Wok geschwenkte japanische Nudeln mit Huhn und Gemüse
10,50 €
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Reisbandnudeln
mit Tomaten, Gemüse, Ingwersauce, Koriander und einer Zutat nach Wahl
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Sesam-Lachs
gebraten mit Zwiebeln, Zuckerschoten, Sojasprossen und Tomaten, dazu Reis
11,50 €
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Ga Lac
Hühnerbruststreifen mit Erdnuss-Kokosmilchsauce, Gemüse und Reis
10,50 €
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Ga Ca Ri
Hühnerbruststreifen mit Curry-Kokosmilchsauce, Gemüse und Reis
10,50 €
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Bo Luc Lac
geschwenkte Roastbeef-Würfel in Rotwein mit Gemüse, Zwiebeln und Reis
12,50 €
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Bo Sa Ot (scharf)
zartes Rindfleisch gebraten mit Chili-Zitronengras-Gemüse, dazu Reis
11,50 €
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Mango-Minz-Rindfleisch
gebraten mit Möhren und Paprika, dazu Reis
11,50 €
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Vit Ca Ri
knusprige Ente in roten Zitronengras-Curry mit Gemüse, Basilikum, Kokosmilch und Reis
12,50 €
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Knusprige Ente (scharf)
mit Gemüse, Hoisin-Knoblauchsauce und Reis
12,50 €
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Maki

Mini-Spargel Maki
mit Frischkäse und Sesam
3,70 €
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Avocado Maki
3,70 €
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Kappa Maki
mit Gurke und Sesam
3,50 €
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Kanpyo Maki
mit japanischen Kürbisstreifen
3,70 €
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Mango Maki
mit Frischkäse und Mango
3,80 €
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Shake Maki
mit Lachs
4,10 €
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Shake Avocado Maki
mit Lachs und Avocado
4,50 €
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Tekka Maki
mit Thunfisch
4,50 €
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Tekka Avocado Maki
mit Thunfisch und Avocado
4,70 €
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Hot Spicy Tuna Maki (scharf)
mit Thunfisch-Tartar und scharfer Sauce
4,70 €
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Ebi Maki
mit Garnelen
4,10 €
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Ebi Tempura Maki
mit gebackenen Garnelen
4,80 €
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Ibodai Maki
mit Butterfisch
4,10 €
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Unagi Maki
mit Fluss-Aal, Gurke und Sesam
4,90 €
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California Maki
mit Surimi und Avocado
4,90 €
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Nigiri

Nigiri Shake
mit Lachs
3,90 €
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Nigiri Maguro
mit Thunfisch
4,30 €
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Nigiri Unagi
mit Fluss-Aal
4,90 €
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Nigiri Ebi
mit gekochten Garnelen
3,90 €
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Nigiri Inari
mit Tofu-Tasche
3,80 €
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Nigiri Hotategai
mit Jakobsmuscheln
5,10 €
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Nigiri Ibodai
mit Butterfisch
4,30 €
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Nigiri Avocado
3,70 €
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Sashimi

Thunfisch Tatar (2 Stück)
umwickelt mit flambiertem Thunfisch und Fischkaviar
11,50 €
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Shake Sashimi (9 Stück)
Lachsscheiben
12,50 €
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Sushi - Special Crunchy Rolls

Softshell Crab Roll
mit Frischkäse, Avocado, tobiko und Wakame-Salat, dazu Unagisauce und japanische Mayonnaise
15,50 €
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Crunchy Tuna Roll
gebackener Thunfisch mit Unagisauce und Chilisauce
9,90 €
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Tempura Maki Roll
panierte Großrolle mit Lachs, Avocado, Gurke, Sesam und Frischkäse, dazu Unagisauce, japanischer Mayonnaise und Sesam
10,90 €
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Sushi - Special Inside Out

Veggie Tempura Maki
panierte Großrolle mit Avocado, Gurke, Mini-Spargel, Rettich und Sesam, dazu Unagisauce
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Codo Roll
mit Frischkäse, Lachs, Avocado und Mini-Spargel umhüllt von Sesam
6,10 €
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Rainbow Roll
mit Avocado, Gurke und Surimi umhüllt von Thunfisch, Lachs und Butterfisch
6,10 €
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Hot Spicy Tuna
mit scharfem Thunfisch, Gurken und Lauchzwiebeln umhüllt von Sesam und Avocado
6,20 €
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Dragon Roll
mit gebackener Garnele und Gurke umhüllt von Tobiko und flambiertem Flussaal
6,20 €
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Game Look
mit gebackener Garnele und Gurke umhüllt von Avocado, Sesam und Unagisauce
5,90 €
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California Inside-Out
mit Avocado, Surimi und Gurke umhüllt von Tobiko und Sesam
9,20 €
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Crispy Chicken Roll
mit knusprigem Hähnchen, Mini-Spargel und Gurke umhüllt von Sesam
4,50 €
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Super Saiyan
mit gebackener Garnele und Gurke umhüllt von Thunfisch, Unagi und Chilisauce
12,50 €
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Hot Mama
mit Tobiko, Butterfisch und Avocado umhüllt von flambiertem Lachs und Cocktailsauce
11,90 €
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Alaska Salmon Roll
mit Frischkäse, Lachs und Avocado umhüllt von Tobiko und Sesam
11,20 €
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Exotic Tuna Roll
mit Frischkäse, Thunfisch, Avocado und Mango umhüllt von Tobiko und Sesam
11,90 €
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Ebi Crazy
mit gebackener Garnele, Mayonnaise und Gurke umhüllt von Tobiko, Sesam und Unagisauce
11,20 €
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Honeymoon
mit Frischkäse, Avocado und gebackener Garnele umhüllt von Tobiko, Sesam und Lachs
11,50 €
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Sushi - Bento

Bento 1 (26 Stück)
• 2 Nigiri Lachs• 2 Nigiri Thunfisch• 6 Kappa Maki• 8 Super Saiyan Inside-Out• 1 Veggie Inside-Out
26,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Bento 2 (24 Stück)
• 1 Nigiri Lachs• 1 Nigiri Unagi• 6 Avocado Maki• 8 Alaska Inside-Out• 8 Ebi Crazy Inside-Out
28,50 €
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Veggie Codo Bento (16 Stück)
• 2 Inari Nigiri• 6 Kappa Maki• 8 Veggie Inside-Out
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Classic Codo Bento (16 Stück)
• 1 Nigiri Lachs• 1 Nigiri flambierter Lachs• 6 Lachs Maki• 8 California Inside-Out
17,90 €
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Codo Surprise Bento 1 (42 Stück)
• 2 Nigiri Lachs• 2 Nigiri Thunfisch• 2 Nigiri Butterfisch• 6 Lachs Maki• 6 Avocado Maki• 8 Inside-Out nach Wahl des Sushi-Chefs• 10 Tempura Maki• 6 Sashimi nach Wahl des Sushi-Chefs
49,00 €
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Codo Surprise Bento 2 (55 Stück)
• 2 Nigiri Lachs• 2 Nigiri Thunfisch• 2 Nigiri Unagi• 2 Nigiri Hamachi• 6 Lachs Maki• 6 Thunfisch Maki• 8 Alaska Inside-Out• 8 Dragon Inside-Out• 10 Tempura Maki• 9 Sashimi nach Wahl des Sushi-Chefs
65,00 €
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Bento for Family (66 Stück)
• 10 Nigiri Mix• 6 California Maki• 6 Ebi Maki• 6 Shake Avocado Maki• 8 Asparagus Inside-Out• 8 Honeymoon• 10 Tempura Maki• 12 Sashimi
80,00 €
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Desserts

Kokosnuss- Bällchen
warm serviert
5,20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Busmann ist der 07.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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