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Alte Bergmühle

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Geißberg 25
63303 Dreieich

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Speisekarte von Alte Bergmühle

Zuletzt aktualisiert am 05.03.2025

VORSPEISEN

Hessisches Dreierlei
Handkäse Tatar, Grüne Soße Brûlée, Meerettichmousse-Räucherforelle- rote bete
13,00 €
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Carne Cruda
Karotten-Ingwer Chutney, Parmesanmousse
16,00 €
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Gebeizte Forelle
Apfel-Meerrettichmayonnaise, Kartoffelcarpaccio
15,00 €
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Rote Bete- Apfel Carpaccio
karamellisierter Ziegenkäse, Walnuß- Pesto
12,00 €
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Gerolltes Carpaccio vom Angusrind
Feldsalat, Stangensellerie, Parmesan
19,00 €
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Tatar vom Lachs
Zitrus Creme Fraiche, Rote Musik, Rösti
19,00 €
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Vorspeisen Variation Alte Bergmühle
von allem ein bisschen
19,00 € für 2 Personen auf der Etagere serviert
32,00 €
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SUPPEN / PASTA

Karotten-Ingwercreme
Blätterteig-Frischkäsegebäck
12,00 €
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Bandnudeln nach Carbonara Art
Birnen und Parmaschinken
16,00 €
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HAUPTGÄNGE

Entenbrust rosa gebraten
Gnocchi, Rosenkohl-Apfelgemüse
28,00 €
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Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken geschnitten
Bratkartoffeln, frittierte Petersilie, Preiselbeeren
26,00 €
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Mais-Poularden-Brust
Zuckerschoten- Aprikosengemüse, Süß Kartoffeln
26,00 €
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Hirschrücken
Sellerie-Apfel-Püree, gebratener Broccoli
34,00 €
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Filet Steak vom Angusrind
Fächerkartoffel, im Ofen gegarter Blumenkohl, flambierte Pfeffersoße
36,00 €
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Kalbsfilet und Frikassee
Bandnudeln, buntes Gemüse, Petersilienöl
28,00 €
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Würzige Gemüse-Quiche
Sojabohnen-Süßkartoffelragout, Miso
23,00 €
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FISCH

Zanderfilet
Apfel-Rahmlinsen, Zuckerschoten, Meerrettichschaum
26,00 €
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Lachsfilet auf der Haut gebraten
Orangen-Rosmarinrisotto, Gingurken, Safranbutter
26,00 €
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DESSERT

Flüssiges Schokoladensoufflé
Safran Apfel, Apfelcarpaccio, Grünes Apfeleis
14,00 €
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Crème Brûlée
Mandarinensalat und Sorbet
12,00 €
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Frischkäse- Kokosmousse
weißes Schokoladeneis, marinierte Mango
14,00 €
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Zweierlei geeistes Schokoladenmousse
Sauerkirschen, Brownie, Vanilleschaum
14,00 €
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Dessert Variation Alte Bergmühle
von allem ein Bisschen
19,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Bergmühle ist der 05.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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