Speisekarte von Toni's Gusto Italiano

Zuletzt aktualisiert am 09.09.2024

l’Antipasto | Vorspeise

Gamberi con Crema di Tartufo Nero

Gambas |Trüffelschaum | gehobelter schwarzer Trüffel

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Carpaccio di Manzo Classico

Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet | Rucola |geröstete Pinienkerne | Grana Padano

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Vitello Tonnato

dünngeschnittenes Kalbsfilet | Thunfischcreme | Kapern

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Tartare di Barbabietola con Formaggio Caprino

Rote Beete Tatar | karamellisierter Ziegenkäse

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Polpo alla Griglia con Purè di Sedano

Gegrillter Oktopus | Selleriepüree

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Gamberi Mallorquina

Gambas geschwenkt in Olivenöl-Knoblauch | Kirschtomaten

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Tartare di Tonno

Thunfisch-Tatar vom Gelbflossenthunfisch | Basilikum-Limettensauce | Ingwer | Avocado (Am Tisch zubereitet)

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Capesante Tartufate con Lenticchie Beluga e Tartufo Nero

Jakobsmuscheln | Belugalinsen | gehobelter schwarzer Trüffel

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Tonis Lumache

Schnecken überbacken | Estragon-Sahnesauce

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Burrata Pugliese con Pomodorini e Basilico

Frischer Burrata aus Apulien | lauwarme Kirschtomaten | Basilikum

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Carpaccio di Manzo al Tartufo con Porcini e Tartufo Nero

Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet | Trüffelschaum | Steinpilze | gehobelter Trüffel

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La Zuppa | Suppe

Zuppa di Pomodoro

Tomatensuppe | Basilikum

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Zuppa di Pesce

Edelfischsuppe

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la Pasta | Il Risotto

Spaghetti di Gragnano alla Norma e Burrata

Spaghetti di Gragnano | Aubergine | Kirschtomaten | Basilikum | Burrata aus Apulien

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Maccheroni Riccardo

Maccheroni | Filetstreifen vom argentinischen Rinderfilet | Gemüse | Curry-Sahnesauce

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Tagliatelle all´Aragosta

Breite Bandnudeln | Kirschtomaten | Langustenschwänze im eigenen Fond

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Penne Candele con Pesto di Spinaci e Mandorle Tritate

Kerzenförmige Penne | hausgemachtes Pesto vom Spinat | zerkleinerte Mandeln

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Risotto Barbabietola con Formaggio Caprino e Pinoli

Rote Beete Risotto | karamellisierter Ziegenkäse | geröstete Pinienkerne

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Tagliolini al Nero di Sepia allo Zafferano con Gamberi

Feine schwarze Bandnudeln (Tintenfischtinte)| Safran | Zucchini | Gambas

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Tagliolini al Tartufo Nero

Feine Bandnudeln | Trüffelsauce | gehobelter schwarzer Trüffel

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Il Pesce | Fisch

Sogliola alla Griglia

Seezunge im Ganzen gegrillt| Knoblauch | Kräuter (Am Tisch filetiert)

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Rombo al Prosecco con Lenticchie Beluga

Kross auf der Haut gebratener Steinbutt| Belugalinsen | Proseccoschaum

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Coda di Rospo al Zenzero e Lime

Seeteufel gebraten | Ingwer-Limettensauce

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Tonno Scottato in Crosta di Sesamo Nero

Thunfischsteak vom Gelbflossenthunfisch (halbroh) | umhüllt von schwarzem Sesam | weißer Balsamicojus

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la Carne | Fleisch

Filetto di Manzo alla Griglia

Gegrilltes argentinisches Rinderfilet |Knoblauch |Rosmarin

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Filetto di Manzo con Salsa di…

Gegrilltes argentinisches Rinderfilet wahlweise in Rotwein-Honigjus mit Pinienkernen, Pfeffersauce, Gorgonzolasauce, Rotweinjus

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Costolette di Agnello al Rosmarino

gegrillte Lammkoteletts aus Neuseeland| Knoblauch | Rosmarin

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Il Nodino alla Salvia Burro

gegrilltes Kalbskarree | Salbeibutter

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Paillard di Manzo

dünn plattiertes argentinisches Rinderfilet| Rucola | Kirschtomaten | Pinienkerne

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Toni's Gusto Italiano ist der 09.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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