Speisekarte von Tom's im Burghof

Zuletzt aktualisiert am 25.04.2019

Suppen und Eintöpfe

Vegetarische Kartoffelsuppe

mit Champignons u. Gemüse

3,10 €

vegetarisch

Salate

ab 10 Personen

Salat von grünen Bohnen in saurer Sahne

2,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemischter Salat

Eisberg, Tomate, Gurke und Paprika

3,00 €

vegetarisch

Canapés

ab 10 Stück

Camembert

1,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ciabattascheiben

mit Tomate-Mozzarella

2,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fingerfood

ab 10 Personen

VERSCHIEDENES

(Mindestabnahme 10 Stück)

Putenschnitzel

1,80 € klein

3,00 € groß

Putenschnitzel

mit Mandeln oder Sesam

1,80 € klein

3,00 € groß

Schweineschnitzel

1,80 € klein

3,00 € groß

Frikadelle

1,50 € klein

2,50 € groß

Salzkuchen wahlweise belegt mit

Schwartemagen, Mett, Kochschinken oder Butterkäse

2,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Entenrolls mit Frühlingslauch

3,50 €

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käse

Verschiedene Käsesorten, Schnittkäse, Weichkäse, Trauben etc.

3,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

Geräucherte Sauerländer Bachforelle

mit Preiselbeersahne, hausgebeiztem Lachs und Matjesröllchen

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebackene Sardellen

mit frittierten Pimientos und grobem Salz

6,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Forellenfilet, Matjesröllchen

mit Preiselbeersauce, Shrimpscocktail mit Honigmelone, Gravedlachs mit Ketakaviar sowie Senf-Dill-Sauce und kleine Reibekuchen (warm)

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geflügel

Putenschnitzel

mit Mandeln, Hähnchenbrustfilet bunt garniert

5,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Partyfrikadellen

kleine Mettwürstchen und Schweineschnitzel

6,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Partypakete

ab 10 Personen

Partypaket 1

12,50 €

1. Gang Kleine Partyschnitzel,

2. Gang Mettwürstchen, Frikadellen,

3. Gang Pikante Chicken Wings mit Dip „süß-sauer“,

4. Gang Hausgemachter Kartoffelsalat mit Gurke & Ei

5. Gang Bunter Nudelsalat und Krautsalat

6. Gang Käseauswahl und Baguettebrot

Partypaket 2

13,50 €

1. Gang Shrimpscocktail mit Spargel, Champignons und Ananas

2. Gang Kleine Partyschnitzel, Frikadellen, Mettwürstchen

3. Gang Melone mit Knochenschinken

4. Gang Hausgemachter Kartoffelsalat mit Gurke & Ei

5. Gang Bunter Bauernsalat (Tomate, Gurke, Paprika, Mais) mit Schafskäse

6. Gang Käseauswahl und gemischter Brotkorb

Partypaket 3

15,50 €

1. Gang Zartrosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce

2. Gang Schweinebraten mit Backpflaumen gefüllt

3. Gang Kleine Partyschnitzel, pikante Frikadellen

4. Gang Matjesröllchen mit Preiselbeersahne

5. Gang geräucherte Bachforelle

6. Gang Hausgebeizter Lachs

7. Gang Hausgemachter Kartoffelsalat mit Gurke und Ei

8. Gang Waldorfsalat mit gerösteten Mandeln

9. Gang Käseauswahl mit Trauben & gemischtem Brotkorb

Partypaket 4

ab 15 Personen

14,00 €

1. Gang Currywurst mit gebackenen Kartoffelecken

2. Gang Penne Nudeln mit Bolognese und Käse überbacken

3. Gang Tomate-Mozzarella Salat mit Basilikum

4. Gang Griechischer Bauernsalat mit Oliven, Peperoni und Schafskäse

5. Gang Beerenquark

Partypaket 5

ab 15 Personen

17,50 €

1. Gang Salatplatte bestehend aus verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten mit Haus- und Balsamicodressing

2. Gang Marinierte Spare-Ribs und Chicken Wings, gebackene Kartoffelecken mit Kräuterquark

3. Gang Bandnudeln in Rahm mit Lachsstreifen, Rucola, Kirschtomaten und Broccoliröschen

4. Gang Zitronencreme mit Honigsauce,

5. Gang Käseauswahl mit Brotkorb aus eigener Herstellung

Partypaket 6

17,50 €

1. Gang Fischplatte mit geräucherter Sauerländer Bachforelle, hausgebeiztem Lachs und Matjesröllchen mit Preiselbeersahne

2. Gang Krustenbraten in Dunkelbiersauce, kleine Kartoffeln in Butter gebraten,

3. Gang Rahmwirsing und geschmortes Sauerkraut

4. Gang Obstsalat von frischen Früchten mit Vanillesauce

5. Gang Käseauswahl und ein Brotkorb aus eigener Herstellung

Schwein

ab 10 Personen

Ofenfrische Spare Ribs und knusprige Chicken Wings

mit Knoblauch-Dip und süß-saurer Chilisauce, Krautsalat, Bauernsalat, kleinen Kartoffeln mit Schale gebraten

15,50 €

Geschnetzeltes vom Schweinefilet

in Champignonrahmsauce und Kartoffelgratin, dazu Broccoli, Blumenkohl, Erbsen u. Möhren mit Sauce Hollandaise

15,50 €

Medaillons vom Schweinefilet

mit Tomatensauce auf geschmortem Paprika-Zucchinigemüse, dazu Ofenkartoffeln mit Knoblauchquark

16,00 €

Schweinefilet

mit Petersilienkruste, rosa Pfefferrahm, Blumenkohl, Broccoli, Erbsen und Möhren mit Sauce Hollandaise und kleinen Röstis

16,00 €

Tom‘s Grillteller“

verschiedene Steaks (Rind, Pute, Schwein), Nürnberger Rostbratwürstchen, kross gebratener Speck, Grilltomaten, Speckbohnen, Krautsalat, Rosmarinkartoffeln mit Kräuterquark

16,50 €

Geflügel

ab 10 Personen

Geschnetzeltes von der Putenbrust

mit Früchten in Curryrahm, dazu Mandelreis

9,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleine Putensteaks in Champignonrahmsauce, Broccoli und Blumenkohl

mit Tomatenfleisch überbacken und Spätzle

10,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

„Knoblauch Hühnchen“

mit geschmortem Gemüse und Reis

10,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geschnetzeltes in pikanter Paprikarahmsauce mit grünem

Pfeffer, hausgemachten Butterspätzle und buntem gem. Salat

11,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gänsebraten (Brust und Keule)

mit Rosenkohl, Rotkohl in Wirsingmantel, Maronen, glasierten Apfelspalten und Kartoffelknödeln

23,50 €

Rimd & Wild

ab 10 Personen

Gekochter Tafelspitz

mit Apfel-Meerrettichsauce, Spitzkohl in Butter, Karotten und kleinen Kartoffeln

15,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderfiletspitzen „à la Stroganoff“

Röstis, gemischter Salat (Eisberg, Tomate, Gurke, Paprika) mit Hausdressing

18,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderfiletstreifen

mit Shrimps in Kräuter-Knoblauchrahm, Tagliatelle und Salat von Strauchtomaten, Schafskäse und Rote Zwiebeln

18,00 €

Rinderfiletstreifen

mit Perlzwiebeln und Champignons in Madeirajus und Kartoffel-Sellerie-Püree

18,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rehnüsschen geschnetzelt in Wacholderrahm

mit Trauben, Champignons und Pfifferlingen, dazu Rosenkohl und Apfel-Karottenstampf

17,50 €

Fisch

ab 10 Personen

Holländische Matjesfilets „Hausfrauenart“

mit Gurken, Äpfeln und Zwiebeln, dazu Senfdillsauce, kleine Speckkartoffeln und grüne Bohnen

14,50 €

„Paella“

spanisches Reisgericht mit Muscheln, Shrimps, Lachsstreifen, Hähnchenbrust, Gemüse und Kirschtomaten (auf Wunsch in einer Gusspfanne angerichtet)

15,00 €

Scampis, scharf

mit Spaghetti und Gemüse, Rucola mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan und Hausdressing, Knoblauch-Dip und Baguette

18,50 €

„Mediterane Fischpfanne“

verschiedene Edelfischfilets und Scampis in Knoblauch gebraten, auf geschmortem Gemüse von Auberginen, Paprika, Zucchini und Lauchzwiebeln, dazu Safranreis

24,50 €

Menüs

ab 10 Personen

Menü 1

12,50 €

1. Gang Broccolicremesuppe

2. Gang Schweinebraten, Rahmwirsing und Salzkartoffeln

3. Gang Blaubeerquark

Menü 2

13,50 €

1. Gang Tomatencremesuppe

2. Gang Putensteaks in Pfefferrahm, Gemüsevariation und Röstis

3. Gang Schokoladenpudding mit Vanillesauce

Menü 3

16,00 €

1. Gang Rinderkraftbrühe mit Einlage

2. Gang Rinder- und Schweinebraten, Erbsen und Möhren, Blumenkohl, Broccoli mit Sauce Hollandaise sowie Salzkartoffeln und Kroketten

3. Gang Beerengrütze mit Vanillesauce

Menü 4

16,00 €

1. Gang Lauchcremesuppe

2. Gang Schweinerücken in Steinpilzsauce, Gemüsegratin und Rosmarinkartoffeln

3. Gang Mousse von Sauerkirschen und Vanillesauce

Menü 5

19,00 €

1. Gang Rinderkraftbrühe mit Flädle, Gemüse, Eierstich und Fleisch

2. Gang Rinderbraten und Schweinefiletmedaillons in Rotweinsauce, Erbsen u. Möhren, Blumenkohl, Broccoli sowie Kartoffelgratin und Sauce Hollandaise

3. Gang Bayerische Vanillecreme mit Beerengrütze

Menü 6

19,00 €

1. Gang Tomatencremesuppe mit Basilikum

2. Gang Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle und Saisongemüse mit Sauce Hollandaise

3. Gang Rotweincreme mit Eierlikörsauce

Menü 7

23,50 €

1. Gang Fischplatte bestehend aus hausgebeiztem Gravedlachs, Matjesröllchen mit Preiselbeersahne sowie geräucherter Bachforelle

2. Gang Schweinefiletmedaillons mit Champignonsauce, weiße Bandnudeln und Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise

3. Gang Himbeermousse

Menü 8

23,50 €

1. Gang Shrimpscocktail mit Spargel, Champignons und Honigmelone

2. Gang Medaillons vom Schweinefilet mit Petersilienkruste, rosa Pfefferrahm, Gemüseauswahl und kleine Röstis

3. Gang Mandelmousse mit Früchten und Amarettosauce

Menü 9

28,50 €

1. Gang Tafelspitzbrühe mit Flädle und Brätnocken

2. Gang Kalbsrückensteak in Morchelrahm, Broccoli in Mandelbutter und hausgemachte Spätzle

3. Gang Mascarponemousse mit Himbeerrahm und Früchten

Menü 10

29,50 €

1. Gang Rindercarpaccio mit Rucola, Kirschtomaten, Balsamicocreme und Parmesankäse

2. Gang Schweinefiletmedaillons mit Pestokruste, Schalloten-Rotweinjus, Kartoffel-Lauchgratin und Salat der Saison

3. Gang Tiramisu mit Fruchtsauce

Menü 11

29,50 €

1. Gang Gambas in Knoblauchöl, Chili und Paprika mit Baguettebrot

2. Gang Saltimbocca von Schweinefilet, Marsalajus, Rucolarisotto und geschmortes Gemüse

3. Gang Orangen Crème brûlée

Dessert

ab 10 Personen

Suppen

Maultaschen

Pierogi z miesem ze skwarkami i cebulka

Maultaschen mit Fleischfüllung mit gebratenem Speck und Zwiebeln

6,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Polnische Spezialitäten

ab 10 Personen

Spanferkel ab 10 Personen

...mit 2 Beilagen Ihrer Wahl und 1 Salat nach Wahl

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tom's im Burghof ist der 25.04.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Speisekarte von Tom's im Burghof

Suppen und Eintöpfe

Salate

Canapés

Fingerfood

VERSCHIEDENES

Kalte Platten

Käse

Fisch

Geflügel

Fleisch

Partypakete

Schwein

Geflügel

Rimd & Wild

Fisch

Menüs

Dessert

Suppen

Maultaschen

Polnische Spezialitäten

Spanferkel ab 10 Personen