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Stravinski

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Brückstraße 21
44135 Dortmund

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Speisekarte von Stravinski

Zuletzt aktualisiert am 13.12.2024
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Vorspeisen

Selleriecremesuppe
+ schwarzer Trüffel
11,00 €
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Steinpilzsuppe
+ geräucherter Entenbrustspieß
12,00 €
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Bowl
Sushireis, marinierter Rotkohl, Edamame, Karotten, Paprika, Pilze, Sojadressing
15,00 € + geröstete Kichererbsen
18,00 € + Rauchlachs
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Rinder-Carpaccio
Pesto, gebratene Pilze, Grana Padano, gemischter Salat, Balsamico-Vinaigrette
16,00 €
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Garnelen
Knoblauch-Weißweinsud, Petersilie, feines Gemüse
20,00 €
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Feldsalat
Bergkäse-Würfel, Nüsse, Curry Frenchdressing, geräucherte Scheiben von der Entenbrust, Mangodip
22,00 €
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Hauptgänge

Lammhaxe
Kartoffel-Pastinaken-Püree, Wurzelgemüse, Pflaumenjus
35,00 €
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Surf & Turf
Maispoularde, Pulpo, Garnele, Drillinge, Grillgemüse, Portweinjus
32,00 €
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Entenbrust Sous vide
Lila Süßkartoffelpüree, Grillgemüse, Jus
35,00 €
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Schwarzer Heilbutt
Zitronenrisotto, grüner Spargel, Kaviarsauce
34,00 €
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Skrei
Sellerie-Vanille-Püree, Fingermöhren, Grand Manier Sauce
34,00 €
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Veganes Zürcher Sojaschnetzel
Pilze, Kartoffelplätzchen
22,00 €

vegan vegan

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Salat Stravinski
Gratinierter Ziegenkäse, gemischter Salat, Balsamico-Vinaigrette, Nuss-Crumble, Croutons
21,00 €
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Kürbis-Pasta
Salbeisauce, Pinienkerne, Amarettini, sautierter Romanesco
26,00 €
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Dessert

Walnussparfait
Baumkuchenwürfel, karamellisierte Nüsse, Preiselbeer-Cranberry-Sauerkirsch-Ragout
12,00 €
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Tarte Tatin
Kumquats in Sirup, Schokocrumble, Bourbon-Vanilleeis
13,00 €
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Tagessorbet
Eine Kugel hausgemachtes Sorbet + Prosecco  oder + Wodka
11,00 €
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Käseauswahl
verschiedene Käsesorten, Baguette, Butter
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Stravinski ist der 13.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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