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Spaten Garten

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An der Buschmuehle 100
44139 Dortmund

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Speisekarte von Spaten Garten

Zuletzt aktualisiert am 03.04.2024
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Kleine Leckereien

Zwei westfälische Mini-Salzkuchen
mit Zwiebelmett oder jungem Gouda
4,90 €
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Hausgemachte Frikadelle
mit Schwerter Senf
4,90 €
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Hausgemachte Frikadelle
mit Schwerter Senf und Rahmwirsing
12,90 €
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Paar Bockwürstchen
mit lauwarmem Kartoffelsalat und Fasskraut
12,50 €
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mit Spiegelei
mit lauwarmem Kartoffelsalat und Fasskraut
14,90 €
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„Einfach gut“
Bratkartoffeln mit Spiegelei und Salat
11,90 €
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Salat "Spezial"
mit Putenbruststreifen Schafskäse, Makkaroni, Champignons, Peperoni, Zucchini, Paprika und Himbeer-Honig-Dressing
15,90 €
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Salat "Spezial" vegetarisch
(ohne Putenbrust)
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Suppen

Consommé von der Coeur de Boeuf (vegetarisch)
mit Grießklößchen, Pfannkuchenstreifen, buntem Gemüse und Ricotta-Basilikum-Strudel
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Passiertes rotes Linsensüppchen
mit Curry, Ingwer, Kokosmilch und kleinen Eismeergarnelen
8,90 €
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Passiertes rotes Linsensüppchen (vegan)
mit Curry, Ingwer, Kokosmilch, Edamame-Falafel und Mangosalsa
8,90 €

vegan vegan

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Salat

Kleiner Beilagensalat
mit Himbeer-Honig-Dressing (vegetarisch) oder Essig & Öl (vegan)
6,50 €

vegan vegan

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Marktfrische Blattsalate in Honig-Dijonsenf-Dressing (vegetarisch)
mit Obst der Saison und 2 pochierten Eiern mit Sauce Hollandaise
21,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Marktfrische Blattsalate in Honig-Dijonsenf-Dressing
mit Obst der Saison und pochiertem norwegischen Lachs
23,90 €
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Vorspeisen

Delice vom Ziegenfrischkäse (vegetarisch)
mit Basilikum-Pesto auf Pumpernickelboden, Tomatengel, Pinienkern-Knusper und Zucchini-Carpaccio
23,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Geräucherter Lachs und kleine Reibeküchlein
mit Senf-Dill-Sauce und Blattsalat
18,90 €
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„Ei Benedikt“ mit Lachs
Pochiertes Ei auf gebackenem Brioche mit geräuchertem Lachs, Blattspinat und Sauce Hollandaise
15,90 €
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Vegetarisch

Geschmorte Karotte mit fermentiertem Knoblauch im Tempura-Teig (vegan)
auf Süßkartoffelpüree, Orangen-Ingwerjus und Sesam-Knusper
23,90 €

vegan vegan

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Vegane Königsberger Klopse
Klopse aus Erbsenprotein in Kapernsauce mit Salzkartoffeln und Roter Beete
23,90 €

vegan vegan

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Pasta mit Steinpilz-Ricotta-Füllung in leichter Parmesansauce (vegetarisch)
mit Lauch, Cherrytomaten, Rauke und gereiftem Balsamico
21,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Fisch

Schonend gegartes norwegisches Lachsfilet
mit Safransud, Fenchel-Paprika-Gemüse und Reiswürfeln in Panko-Panade
28,90 €
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Gebratene Medaillon vom Seeteufel
mit Buttersauce, gebratener Reibekuchenschnitte und einem Pot au Feu aus Karotte, englischem Sellerie, Fenchel und Lauch
32,90 €
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Schnitzel

Der Waldschrat
Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein in luftiger Panade mit Champignons à la crème und Bratkartoffeln
24,90 €
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„Schnitzel Olive“
Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein in luftiger Oliven-Panade auf mediterranem Kartoffelsalat mit Tomaten und Pinienkernen, Schafskäse, Rucola und gereiftem Balsamico
24,90 €
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Kalbsschnitzel
in luftiger Panade mit Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren und Vogerlsalat
32,90 €
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Wild & Wald

Hirsch-Burger
mit Rotkohl-Slaw, Preiselbeer-Schmand, süß-scharfem Zwiebel-Chutney, Brie, Feldsalat und Skin on Fries mit Trüffel-Mayonnaise
26,90 €
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Hirschkalbssteak rosa gebraten
an Heidelbeersauce, mit Spitzkohl, süß-scharfem Zwiebel-Chutney und Kartoffelsoufflé
38,90 €
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Wildschweinbraten an Heidelbeersauce
mit Rahm-Wirsing und Kartoffelklößen
29,90 €
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Hof & Weide

Sauerbraten vom Rind in Rosinensauce
mit Johannisbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen
24,50 €
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Kikok Maishähnchenbrust mit Safransud
mit Fenchel-Paprika-Gemüse und Reiswürfeln in Panko-Panade
25,90 €
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Steak & Fries

Rumpsteak vom argentinischen Rodeo-Rind mit hausgemachter .Kräuterbutter, Skin on Fries und Trüffelmayonnaise
35,90 €
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Schweinefilet „Strindberg“ vom Lübchiner Strohschwein
mit Kruste aus Zwiebeln Schwerter Kräutersenf dazu Spitzkohl und Kartoffelsoufflé
26,90 €
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Dessert

„Patrycjas Sommertraum“
Zitronen-Frischkäse-Törtchen auf Pistazienbisquit, mit mazerierten Waldbeeren, Himbeereis, Rosmarin-Aprikosen-Gel und Pistazien-Knusper
13,50 €
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„Schokolade vs. Himbeere“
Hausgemachtes Schokoküchlein mit flüssigem Kern mit Himbeereis, Himbeer-Quark-Crème und Himbeercoulis
11,90 €
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Apfelstrudel
mit Vanillesauce, Sahne und Walnusseis
8,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Spaten Garten ist der 03.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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