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Soraya

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Märkische Straße 84
44141 Dortmund

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Speisekarte von Soraya

Zuletzt aktualisiert am 22.07.2023
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Vorspeisen

Suppe Peste
Pistazien-Orangen-Suppe mit Creme Fraiche
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Suppe Djo
feine Graupen in einer Hühner-Gemüse-Brühe
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Borani
Spinatsalat mit gerösteten Pinienkernen und aromatisierendem Sauerrahm
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Masto-Mussir
Gurkenjoghurt mit Rosinen, Walnüssen, Minze und Dill
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Masto-Chiar
Gurken-Joghurt mit Rosinen, walnussen, Minze, und Dill
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Mirsa Ghasemi
Auberginen-Tomaten-Ei-Knoblauch-Pürree
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Mazeh
Marinierter Schafskase mit Oliven und Peperoni
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Nargesi
Spinat-Ei-Püree mit gerösteten Zwiebeln und Gewürzen des Orients
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Teigtasche
gefüllt mit marinierten Hähnchenbrustfilets und einem Kartoffel-Petersilien-Püree
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Teigtasche
gefüllt mit mariniertem Schafskäse und Kartoffel-Spinat-Ei-Püree
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Teigtasche
Spinat-Ei-Puree
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Gemischter Vorspeisenteller
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Salate

Salade Morgh
versch. Blattsalate m. marinierten Hähnchenbrustfilets, frisch gebratenen Gemüsesorten und einer leichten Joghurt-Limetten-Vinaigrette
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Salade Schirazi
ein Feinschmeckersalat auf feingeschnittenen Gurken, Tomaten und Zwiebeln, als Dressing eine spezielle persische Mischung aus Minze, Limetten-Olivenöl-Vinaigrette.
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Salade Panir
Salate der Saison mit mariniertem Schafskäse, schwarzen Oliven und Walnüssen in einer Granatapfel-Vainigrette
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Vegetarische Speisen

Orientalisches Ratatouille
eine Gemüsekombination, überbacken mit Schafskäse und einer Safran-Tomaten-Sauce und Basmati-Safran-Reis

vegetarisch vegetarisch

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Dolmeh Barg
Weinblätter gefüllt mit Reis, gelben Linsen und Kräutern, dazu eine Joghurt-Sauce und Fladenbrot

vegetarisch vegetarisch

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Kufte
Persische Klosse und Reis

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Vegetarische Soraya Platte
lassen Sie sich überraschen......

vegetarisch vegetarisch

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Fischgerichte

Lachsfilet
in einer Safran-Sahne-Sauce auf Blattspinat mit Pinienkernen und Basmati-Safran-Reis
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Scampi
mariniert in Limetten-Sesamöl auf Knoblauch-Blattspinat mit Basmati-Safran-Reis
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Beilagen

Basmati-Safran-Reis
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Basmati-Safran-Reis, aromatisiert mit Rosinen und Linsen
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Basmati-Reis mit Tomaten-Zwiebel-Püree
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Bunter Reis mit Pistazien, Rosinen, Berberitzen und Mandeln
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Fleischgerichte

Khoreschte Bademjan
Lamm-Auberginen-Ragout in Rotwein geschmort und mit Peperoni aromatisiert
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Khoreschte Esfenadj
Lamm-Blattspinat-Ragout mit Backpflaumen und Safran
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Khoreschte Alou
Lamm-Ragout mit Backpflaumen in einer leichten Rotweinsauce, mit Zimt aromatisiert
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Khoreschte Morgh
Hähnchenbrustfilets mit Karotten und Backpflaumen, mit Safran aromatisiert
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Khoreschte Gheime
Lamm-Ragout mit gelben Linsen in einer Tomaten-Limetten-Sauce
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Koreschte Fesendjan
Hähnchenbrustfilets in einer Granatapfel-Walnuss-Sauce
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Koreschte Curry
Hähnchenbrustfilets mit marinierten Früchten in einer scharfen Curry-Sauce
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Koreschte Morgh ba Sereschk
Hahnchen Ragout in Safran Sosse
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Grill-Spezialitäten

Kababe Kubide
Lamm-Hackfleisch-Spieße aromatisiert mit Zwiebeln und Gewürzen des Orients
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Kababe Barg
Lammfilet-Spieß mariniert in einer Olivenöl-Safran-Limetten-Sauce
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Kababe Ordak
Entenbrustfilet in einer Granatapfel-Balsamico-Honig Sauce
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Djudje Kabab Filet
Hähnchenfiletspieß mariniert in einer pikanten Safran-Limetten Sauce
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Djudje Kabab
Hähnchenfleisch mit Knochen mariniert in einer pikanten Safran-Limetten-Sauce
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Soraya Platte
eine köstliche Kombination aus unserer Grill-Küche für alle, die die persische Küche kennenlernen und ihre Vielfalt genießen möchten
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Soraya ist der 22.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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