Speisekarte von Restaurant Holzknecht
Zuletzt aktualisiert am 06.06.2011
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Suppen
Rinderkraftbrühe
mit Gemüseeinlage
4,00
€
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Zwiebelsuppe
mit Croutons und Käse überbacken
4,80
€
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Tomatensuppe
mit Sahne
4,80
€
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Goulaschsuppe
mit feinen Paprikastreifen
5,50
€
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Vorspeisen
Shrimps gebacken in Tamburiteig
mit Chilly Dipp und Brot
7,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackene Käsevariationen
Camembert, Gouda, Briespitze und Mozzorella
mit Preiselbeerbirne, Chillysoße, Brot und Butter
mit Preiselbeerbirne, Chillysoße, Brot und Butter
7,50
€
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Drei Berner Röstinchen
mit Wasabisahne und gebeiztem Lachs
11,50
€
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Sylter Fischteller
mit Matjesfilet, Lachs, Garnelencocktail, gebackenem Shrimps,
Wasabisahne, Chilly Dipp, mit Brot und Butter
Wasabisahne, Chilly Dipp, mit Brot und Butter
12,50
€
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Fisch
Matjesfilet „Lord Nelson“
Wasabisahne mit Shrimps, Ei und Tomate garniert, und
Bratkartoffeln
Bratkartoffeln
10,80
€
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Gebratenes Lachssteak "Alfredo"
auf frischen Bandnudeln, mit Tomatensoße und Käse
gratiniert
gratiniert
15,50
€
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Zanderfilet gebraten
mit Wasabisahnesoße, Mandelbroccoli, Sc. Hollandaise
und Pfannenkartoffeln
und Pfannenkartoffeln
15,80
€
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Zanderfilet „Mediterraner Art“
gebratender Zander auf Tomatenscheiben mit Basilikum,
gratiniert mit Mozzarella und Zucchini, dazu
Rosmarinkartoffeln
gratiniert mit Mozzarella und Zucchini, dazu
Rosmarinkartoffeln
15,80
€
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Grill und Pfanne
Schweinemedaillons „Lombardisch“
auf Ratatouille-Gemüse mit pikanter Käsecreme
überbacken auf Bandnudeln
überbacken auf Bandnudeln
15,80
€
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Schweinemedaillons „Braumeister Art“
mit Erbsen und Möhren, Sauce Hollandaise,
Champignonsoßee und Röstkartoffeln
Champignonsoßee und Röstkartoffeln
15,80
€
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Schweinemedaillons „Lukullus“
auf Burdundersoße mit Mandelbroccoli, Sc. Hollandaise
und Berner Röstinchen
und Berner Röstinchen
15,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Holzknecht Teller“
Rinder- und Schweinefilet auf Rahmchampignons, dazu
Speckbohnen und Bratkartoffeln
Speckbohnen und Bratkartoffeln
18,50
€
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Steaks
Rumpsteak-Salat
mit Kräuterbutter und Baguette
16,50
€
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Rumpsteak auf Ratatouille-Gemüse
mit Käsecreme und Röstinchen
17,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak „Fuhrmann“
300 g schwer, mit Röstzwiebeln, gebratenem Speck und
Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln
Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln
19,80
€
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Pariser Pfeffersteak
zarter Rinderfilet im Pfeffermantel auf Burgundersoße
mit Mischgemüse, Sc. Hollandaise und Berner Röstinchen
mit Mischgemüse, Sc. Hollandaise und Berner Röstinchen
19,50
€
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Filetsteak „Surf und Turf“
Rinderfilet mit Garnelenspieß, Sc. Choron und
Rosmarinkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
21,00
€
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Club - Teller
Truthansteaks auf Bratkartoffeln, mit Röt;stzwiebeln
und Salaten umlegt
und Salaten umlegt
13,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Truthansteak „Indisch“
an Curryfruchtsoße, mit exotischen Früchten, Reis und
Salatganitur
Salatganitur
13,80
€
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Westfälisch genießen
Himmel und Erde
gebratene Blutwurst auf Stampfkartoffeln, Apfelkompott
und Röstzwiebeln
und Röstzwiebeln
12,80
€
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Omas Sauerbraten
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
12,80
€
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Pfefferpotthast
mit Pfannenkartoffeln und Gewürzgurke
12,80
€
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Omas Rinderroulade
gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gurke, dazu Rotkohl und
Klösse
Klösse
12,80
€
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Tafelspitz
auf geschmortem Stielmus mit Pfannenkartoffeln
12,80
€
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Unser preußischer Ausrutscher:
Kalbsleber „Berliner Art“
mit gebratenen Apfelscheiben und Röstzwiebeln an Sahne-
Kartoffelpüree
mit gebratenen Apfelscheiben und Röstzwiebeln an Sahne-
Kartoffelpüree
14,80
€
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Schnitzel
Schnitzel „Holzhacker“
mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
11,50
€
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Schnitzel „Bombay“
mit Ananas, Pfirsich und Sauce Hollandaise überzogen,
dazu Röstinchen
dazu Röstinchen
11,50
€
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Schnitzel „Alt Dortmund“
mit Champignons a la Creme, Erbsen, Sc. Hollandaise und
Röstkartoffeln
Röstkartoffeln
11,50
€
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Krüstchen
mit Champignonsoße, kleiner Salatgarnitur, Sauce
Hollandaise und Brott
Hollandaise und Brott
11,50
€
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Salate
Kleiner knackiger Salat
mit Cocktaildressing und Joghurtsoße
oder zur Auswahl
Himbeer- Wallnußdressing oder Balsamico- Olivenöl
oder zur Auswahl
Himbeer- Wallnußdressing oder Balsamico- Olivenöl
3,80
€
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Salat du Schef
Salate mit gekochtem Schinken, Käse, Ei, Spargel, mit
Cocktail- und Joghurtsoße, dazu Brot und Butter
Cocktail- und Joghurtsoße, dazu Brot und Butter
9,80
€
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Salat „Bridgetown“
knackige Salate mit Cocktaildressing,
Truthahnbruststreifen und Brot und Butter
Truthahnbruststreifen und Brot und Butter
9,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegetarisches
Ratatouille-Gemüse
auf frischen Bandnudeln und Käsecreme überbacken
11,00
€
vegetarisch
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Gemüse der Saison
in Kräuterbutter geschwenkt mit Rosmarinkartoffeln
11,00
€
vegetarisch
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Desserts
Zum Naschen
Mousse au Chocolat
cremiger Schokoladengenuss, auf Vanilleschaum
5,50
€
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Topfen - Palatschinken
mit einer Quark-Rosinenfüllung auf Orangen-Mousse
5,00
€
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„Süßer Traum“
cremiges Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und
Sahne
Sahne
4,80
€
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Gebackene Apfelringe
mit Vanilleeis und Früchen garniert
5,00
€
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„Rote Grütze“
fruchtige rote Grütze unter einer Haube von Bayrisch
Creme
Creme
5,00
€
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„Fürst Pückler“
Vanille, Schokoladen und Erdbeereis mit Sahne
4,00
€
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„Black and White“
cremiges Vanilleeis, Schokoladeneis mit Schokoschaum
4,50
€
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Tiramisu-Creme
mit Espresso-Löffelbiscuit
4,80
€
Schmeckt mir!
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Tiramisu-Creme
mit Espresso-Löffelbiscuit
4,80
€
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Zwei Eierpfannkuchen
mit Apfelzimt-Füllung und Blaubeeren-Füllung, dazu
Vanilleschaum
Vanilleschaum
5,00
€
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Mousse Variationen
Mousse au Chocolat, Bayrisch Creme und Blutorangen-
Mousse mit Früchten garniert
Mousse mit Früchten garniert
6,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Holzknecht ist der 06.06.2011. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.