Speisekarte von Restaurant Vivre (im l'Arrivée Hotel & Spa)

Zuletzt aktualisiert am 25.04.2024

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SALATE KALTE VORSPEISEN WARME VORSPEISEN PASTA FISCH FLEISCH STEAKS SAUCEN BEILAGEN FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE DESSERTS

SALATE

WILDKRÄUTERSALAT

Marinierter Rettich | Kurkuma | Möhren | Quinoa | Balsamico-Dressing

11,00 €

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WILDKRÄUTERSALAT MIT CAMEMBERT

Panade aus Kürbis - und Sonnenblumenkernen | Gurken | Preiselbeeren | Preiselbeerenmarmelade | Dressing des Hauses

12,00 €

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WILDKRÄUTERSALAT MIT MAISHÄHNCHEN

Parmesan | Croutons | Gurken | Pinienkerne | Parmesan-Dressing

14,00 €

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WILDKRÄUTERSALAT MIT THUNFISCH-TATAKI

Croutons | Gurken | Rettich | Sesam-Dressing

16,00 €

vegan

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QUINOASALAT

Gurken | Lauchzwiebeln | gegrillte Paprika | knuspriger Jamón | Kräuter-Dressing

12,00 €

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KALTE VORSPEISEN

GERÄUCHERTER LACHS

Apfel-Parmeson-Blinis | Fenchel | Sauerrahm | Basilikumöl

16,00 €

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KALTE TOMATENSLPPE MIT KRABBENTATAR

Tomaten | frische Kräuter | Zitronensorbet

14,00 €

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BURRATА

Geräucherte Paprika | Tomatenmarmelade | knuspriger Jamön | Filo-Ring

15,00 €

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FAVAPÜREE

Tomatenfilets | karamellisierte Zwiebeln || Kapern | Kalamata-Oliven | Basilikumöl

12,00 €

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ZIEGENKÄSE

Aprikosen-Creme | karamellisierte Walnüsse || knuspriger Filo-Ringl

15,00 €

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KALBS CARPACCIO

Walnüsse | Gorgonzola | Eigelb-Creme

14,00 €

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WARME VORSPEISEN

DREIERLEI VOM KÜRBIS

Trüffelpaste | pochiertes E

14,00 €

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SEETEUFEL

Meeresfrüchte-Sauce mit Garnelen || konfierte Kartoffeln

17,00 €

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GEBRATENE GARNELE

Knoblauchbutter mit Chili | Kräuter

17,00 €

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HÄHNCHEN YAKITORI

Crispy Risotto | Teryaki-Sauce

14,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEBRATENE PILZVARIATION

Frische Kräuter | Pinienkerne | Sesam | knuspriges Brot

15,00 €

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PASTA

PENNE MIT ZARTEM HÄHNCHEN

Zuccini | geröstete Pinienkerne | cremige Sahnesauce | knuspriger schwarzer Sesam

14,00 €

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TRÜFFEL-RAVIOLI

Parmesan-Creme | Thymian | Guanciale

14,00 €

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TAGLIATELLE MIT TRÜFFEL-RAHMSAUCE

Im Parmesanleib zubereitet

17,00 €

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FISCH

WOLFSBARSCHFILET

Spinat-Reis mit frischen Tomaten | erfrischende Zitronensauce

27,00 €

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HEILBUTTFILET

Garnelenmousse | würzige Pfefferkruste | cremiges Kartoffelpüree | marinierte Schalotten | Olivenöl

30,00 €

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FLEISCH

MAISHÄHNCHEN FILET

Kartoffelgratin | Rotweinsauce | knackige Möhren | saftige Erbsen

22,00 €

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PULLED PORK

Bier-Sauce | cremiges Kartoffelpüree | knackige grünen Apfelscheiben | knusprige Rote-Bete-Chips

20,00 €

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KALBSFILET SCHNITZEL NACH WIENER ART

Bratkartoffeln | Wildpreiselbeeren

20,00 €

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SCHWEINEFILET SCHNITZEL NACH WIENER ART

Folienkartoffel mit Kräuterquark | Wildpreiselbeeren

18,00 €

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STEAKS

RINDER FILET

220 GRAMM

30,00 €

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KALBSFILET

220 GRAMM

34,00 €

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RIB-EYE

300 GRAMM

33,00 €

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RUMPSTEAK

220 GRAMM

26,00 €

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LAMMKAREE

30,00 €

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TOMAHAWK VOM RIND

85,00 €

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SAUCEN

PILZRAHM SAUCE

2,20 €

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PFEFFERRAHM SAUCE

2,20 €

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ROTWEIN SAUCE

2,20 €

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MASALA SAUCE

2,20 €

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TRÜFFELRAHM SAUCE

2,20 €

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SENF SAUCE

2,20 €

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THYMIANJUS

2,20 €

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KRÄUTERBUTTER

2,20 €

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BEILAGEN

BRATKARTOFFELN

3,90 €

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KARTOFFELPÜREE

3,90 €

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MEDITERRANES GEMÜSE

3,90 €

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BUTTER GEMÜSE

3,90 €

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POMMES FRITES

3,90 €

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SÜSSKARTOFFEL POMMES

3,90 €

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BOHNENGEMÜSE

3,90 €

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SCHMORZWIEBELN

3,90 €

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BEILAGENSALAT MIT DRESSING DES HAUSES

3,90 €

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FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

KNUSPER-ABENTEUER MIT POMMES-POWER

Kalbsschnitzel mit Pommes

12,90 €

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FLIEGENDE HÄHNCHENHAPPEN

Hähnchennuggets Homemade mit Pommes

8,90 €

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PIRATEN-PENNE

Penne mit Tomatensauce

8,90 €

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BUTTER-BANDITEN PASTA

Penne mit Butter

7,90 €

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BUNTER GEMÜSE ZAUBER

Gemüsespieße

8,90 €

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EISIGE ÜBERRASCHUNG

Eisbecher

6,90 €

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FRUCHTFEUERWERK

Frischer Smoothie

6,90 €

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DESSERTS

PANNA COTTA RINGE

Frische Beeren | Himbeer-Coulis

11,00 €

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MASCARPONE RIEGEL

Frische Orangenfilets | salziges Karamell | Passionsfrucht-Sauce

11,00 €

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DUNKLE SCHOKOLADEN PYRAMIDE

Mangosorbet | Maracuja-Püree

12,00 €

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SCHOKOLADEN-TARTELETTE

Obstsalat | Erdbeer-Sauce

12,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Vivre (im l'Arrivée Hotel & Spa) ist der 25.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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