Speisekarte von HOHOFFS 800° – The Farmhouse

Zuletzt aktualisiert am 16.03.2017

SALADS

SEASONAL SALAD N° 01

Verschiedene saisonale Salate, knackig zubereitet, wahlweise mit hausgemachtem pikanten Balsamico - Dressing oder fein süßlichem Honig-Senf-Dressing
„Pur“

8,00 € klein

11,00 € groß

SEASONAL SALAD N° 02

Verschiedene saisonale Salate, knackig zubereitet, wahlweise mit hausgemachtem pikanten Balsamico - Dressing oder fein süßlichem Honig-Senf-Dressing
Mit gegrillten & marinierten Rinderfiletstreifen

13,00 € klein

17,00 € groß

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SEASONAL SALAD N° 03

Mit gebratenen Riesengarnelen

11,00 € klein

15,00 € groß

APPETIZERS

CLASSICS

APPETIZERS

SEASONAL

BEEF SPECIAL CUTS

HANGING TENDER

Butcher’s Favourite-Steak! Das Hanging Tender ist zart wie ein Filet mit
kräftigem Geschmack. Es wird am Stück gegrillt und anschließend tranchiert.
ca. 350 g

38,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TRI TIP STEAK

Eine Delikatesse, die in heimischen Gefilden als Pastoren-oder Bürgermeisterstück
bekannt ist. Durchwachsen und kernig, im Geschmack kräftig.
Am Stück gegrillt und tranchiert.
ca. 400 g

36,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SKIRT STEAK

Das in Deutschland kaum bekannte, flache Outside Skirt aus dem Flankenbereich
ist reich an intensiven Aromen. Es liebt sehr hohe Hitze und sollte
»medium« gegessen werden. Es wird tranchiert serviert.
ca. 350 g

39,00 €

FLANK STEAK

Unter Gourmets als »Bavette Flanchet« bekannt, ist es das magerste Stück
aus der Flanke. »Medium« gegrillt bleibt es saftig-zart und wird tranchiert
serviert. Wahlweise mit Süßholzlack oder gehobelter Belper Knolle.
ca. 400g

41,00 €

U.S. T-BONE STEAK

auch Shortloin genannt: durch das Grillen am Knochen erhält das Beste
vom ganzen Rücken einen unvergleichlichen Geschmack.
ca. 600 g

55,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

YOU LOVE SURF & TURF?

Ihnen ist ein Steak nicht genug? Pimp your Steak! Vollenden Sie Ihr Steak mit einem Highlight — einem ganzen gegrillten Wildfang-Tiger Prawn, in der Schale serviert
1 St.

14,00 €

DRY AGED BEEF

HOHOFFS 800° DRY AGE BUTCHERS CUT

Aus dem sonnigen Baden stammt das zarte Steak aus dem Roastbeef am Knochen und wird für HOHOFFS 800° exklusiv 21 Tage gereift.
ca. 500 g

59,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

U.S. DRY AGE STRIPLOIN STEAK

Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Roastbeef geschnitten und erhält
so den charakteristischen Fettrand. Durch diesen "Fettdeckel" bleibt es
unglaublich saftig.
ca. 400 g

42,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

U.S. DRY AGE RIB EYE STEAK

Das saftige, kräftig marmorierte Steak aus der Hochrippe geschnitten. Am Knochen gereift, ausgelöst und gegrillt.
ca. 400 g

48,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

YOU LOVE SURF & TURF?

Ihnen ist ein Steak nicht genug? Pimp your Steak! Vollenden Sie Ihr Steak mit einem Highlight — einem ganzen gegrillten Wildfang-Tiger Prawn, in der Schale serviert
1 St.

14,00 €

SIMPLY THE BEST

U.S. TENDERLOIN

Das Filet aus der zarten Lende maisgefütterter Ochsen stammt aus dem Herzen
Nebraskas und ist etwas für den Liebhaber feinsten Fleisches.

48,00 € ca. 250 g

59,00 € ca. 350 g

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

IRISH TENDERLOIN

Das 21 Tage Dry Aged Filetsteak ausgesuchter Rinder von den saftigen Weiden Irlands mit leicht mineralischer Note.

42,00 € ca. 250 g

52,00 € ca. 350 g

CANADIAN TENDERLOIN

Das beliebte, zarte Filetsteak aus der Lende von getreidegefütterten
Ochsen aus Kanada.

44,00 € ca. 250 g

56,00 € ca. 350 g

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CHEF’S FILET MIGNON

Das Filet Mignon ist das saftig-feine Steak aus der Filetspitze, dem schmalen Teil des Rinderfilets. Wir servieren Ihnen 3x 100 g zarte Filet Mignons, »medium« gegrillt, dazu Kräuterbutter.

48,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FIND YOUR FILET

Probieren und teilen Sie sich verschiedene Filets unterschiedlicher Rassen und Länder als Tasting – beim nächsten Ma(h)l wissen Sie, welches Ihr Favorit ist. Wir servieren Ihnen die Tenderloinsteaks in den Garstufen "medium" oder "medium rare" inklusive einer perfekt abgestimmten Sauce.

800° WAGYU BEEF

ROASTBEEF STEAK

Bekannt als Rumpsteak ist der Cut ein saftiges Rumpfstück aus dem vorderen Rücken mit klassischem Fettrand.
ca. 300 g

69,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

RIB EYE STEAK

Das Entrecôte aus dem mittleren Rippenstück geschnitten. Kräftig im Geschmack mit sehr hoher Marmorierung.
ca. 300 g

66,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

TENDERLOIN

Das zarte und saftige Filet-Steak aus der Lende geschnitten. Es ist aufgrund seiner feinen Struktur und Zartheit das begehrteste und teuerste Stück vom Rind.
ca . 250 g

82,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MEAT FOR 1 OR 2

DOUBLE FLANK — CHEFS SPECIAL

Die fein marmorierte Flanke ist der magerste und durchtrainierteste Muskel. Man könnte glatt vom "Sixpack vom Rind" sprechen. Es wird am Stück perfekt "medium" gegrillt. Wahlweise mit Süßholzlack oder geholbelter Belper Knolle.
ca . 800 g

79,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DRY AGE PORTERHOUSE STEAK

Die Queen der Steaks! Entstanden ca. 1840 in New York. Hier servierten die Hafenrestaurants ("porterhouses") den Arbeitern saftige und mindestens 600 g schwere Steaks. Roastbeef und großer Filetteil am Knochen gegrillt.
ca. 1400 g

125,00 €

CHATEAUBRIAND

In Amerika als Butt Tenderloin bezeichnet. Der unglaublich zarte Filetkopf wird am Stück zubereitet und nach dem Grillen tranchiert.
ca. 700 g

115,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

800°BURGER

The american food of life«darf auf keiner Speisekarte fehlen. Zu einem saftigen hand- und hausgemachten U.S. Prime Beef Burger gehören natürlich selbstgebackene Burgerbrötchen, unsere Farmhouse French Fries und der erfrischende Coleslaw-Salat.

PULLED BEEF BURGER

Pulled Beef · 3erlei Käse · Schmorzwiebel · Ochsenherztomate · BBQ-Sauce · Jalapeñomayonnaise

28,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SIDES

CLASSICS

SIDES

SEASONAL

SIDES

POTATOES

BACKKARTOFFEL

Kräuterbutter · Sour Cream

5,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FARMHOUSE FRENCH FRIES

Senfmayonnaise · 3erlei Käse · Rosmarin

5,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

POTATOE WEDGES

Sourcream · 3erlei Käse

5,00 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

wahlweise mit Trüffel und Trüffelmayonnaise

10,00 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SIDES

SAUCES & MORE

DESSERT

UNSERE HAUSGEMACHTEN "SÜSSEN SACHEN" FÜR IHR PERSÖNLICHES WOHLBEFINDEN!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von HOHOFFS 800° – The Farmhouse ist der 16.03.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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Speisekarte von HOHOFFS 800° – The Farmhouse

SALADS

APPETIZERS

APPETIZERS

BEEF SPECIAL CUTS

DRY AGED BEEF

SIMPLY THE BEST

FIND YOUR FILET

800° WAGYU BEEF

GRILLED FISH

MEAT FOR 1 OR 2

800°BURGER

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