Speisekarte von Eisenbarth Gastronomie
Zuletzt aktualisiert am 24.05.2012
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Flammkuchen
Der Klassiker: Elsässer Art
mit Crème Fraiche, Speck und Zwiebeln
6,50
€
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Der Klassiker II: Elsässer Art mit Goudakäse
mit Crème Fraiche, Speck, Zwiebeln und Goudakäse
7,20
€
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Flammkuchen Champignon
mit Crème Fraiche, Speck und frischen Champignons
7,50
€
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Flammkuchen Mediterran
mit Crème Fraiche, Zwiebeln und mediterranem Gemüse
7,90
€
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Flammkuchen Thunfisch
mit Crème Fraiche, Zwiebeln, Thunfisch und Kirschtomaten
7,90
€
Schmeckt mir!
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Flammkuchen Schinken
mit Crème Fraiche, gekochtem Schinken und Lauchringen
7,90
€
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Flammkuchen Chili scharf
mit Crème Fraiche, Zwiebeln, Salami und Chili
7,90
€
Schmeckt mir!
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Flammkuchen Italien
mit Crème Fraiche, Tomaten, Mozzarella und Basilikum
8,40
€
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Flammkuchen Frankreich
mit Crème Fraiche, Camembert und Preiselbeeren
8,40
€
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Flammkuchen Karibik
mit Crème Fraiche, Zwiebeln, Shrimps, Knoblauch und Kräuter
8,40
€
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Vorspeisen
Spanische Knoblauchcreme mit Baguette
3,20
€
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Bruschetta
Vier geröstete Weißbrotscheiben mit Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und Knoblauch
4,80
€
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Hausgemachte Frühlingsrollen mit Putenbrust gefüllt und Sweet-Chili-Dip
5,60
€
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Camembert im Mandelmantel mit frittierter Petersilie und gefüllter Williamsbirne
6,80
€
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Gebratener mediterraner Tintenfisch
mit Knoblauch, Kirschtomaten, Oliven und Artischocken, dazu Knoblauch-Baguette
8,80
€
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Scheiben von der Kalbsoberschale, bedeckt mit einer Creme von Thunfisch und Kapern
9,60
€
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Carpaccio vom kanadischen Wildlachs
mit Limonenvinaigrette, Kräuterpesto, asiatischem Sesam und Stangenbrot
10,40
€
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Suppen
Apfel-Sellerie-Cremesuppe mit pochiertem Puten-Wan Tan und Zitronenmelisse
5,20
€
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Schaumsuppe von der Baby-Aprikose mit eingelegtem Barramundi und Basilikum-Pesto
5,40
€
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Bouillon vom Maispoularden-Brüstchen mit Zitronengras und Romatomaten
5,80
€
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Für unsere "kleinen Gäste"
Kleines Putenschnitzel "Roadrunner" mit Saisongemüse und Kartoffelröstinchen
4,90
€
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Chicken Nuggets "Donald Duck" mit Pommes frites "rot / weiß"
4,90
€
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Erlesene Meeresfrüchte
Gebratener Wildlachs unter der Petersilienkruste
an Champagner-Trüffel-Samtsauce mit Frühlingsgemüse und Grenoble-Kartoffeln
16,80
€
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Gebratenes Filet vom Barramundi
mit asiatischem Gemüse in süß-saurer Chilisauce und japanischem Sushi-Reis
17,60
€
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Strudel vom Zanderfilet
Zander-Frühlingsrolle an Krustentierjus mit sautiertem jungen Blattspinat und Kartoffel-Ingwer-Püree
18,40
€
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Dorade Royal im Ganzen gebraten, am Tisch filetiert
an einem Ragout von Oliven, Kirschtomaten und Artischocken, dazu Rosmarin-Kartoffeln
19,60
€
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Pute, Schwein und Kalb
Fitness-Teller
Auswahl gartenfrischer bunter Salate mit gegrillten Streifen von der Putenbrust in Balsamico-Dressing
11,80
€
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Schnitzel vom Jungschweinrücken
mit geschmorten Zwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salaten der Saison
13,60
€
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Putenbrust "Asia Style"
an fernöstlichem Gemüse aus der Wokpfanne in Sweet-Chili-Soja-Sugo mit Basmati-Reis
14,80
€
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Gegrillte Medaillons vom Schweinefilet
an Champignons à la creme mit einer gefüllten Williams-Preiselbeer-Birne und Kartoffel-Röstitaler
16,80
€
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Original Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Bratkartoffeln und kleinem Salatteller, dazu die klassische Garnitur: Zitrone, Kapern und Sardellen
17,20
€
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Kaninchen, Ente und Rind
Geschmorte Kaninchenkeule
unter der Mandelkruste, an Thymianjus mit Frühlingsgemüse und gebratenen Kartoffel-Drillingen
18,60
€
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Geschmorte Brust und Keule von der Flugente
an Orangensauce mit Preiselbeeren-Rotkraut-Gemüse und einem Strudel vom Thüringer Kartoffelknödel
19,80
€
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Argentinisches Angus-Rumpsteak vom Grill
unter der Senf-Zwiebel-Auflage an Rotweinjus mit mediterranem Gemüse und Lyoner Kartoffeln
20,40
€
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Gegrilltes Argentinisches Angus-Rinderfilet
mit Eisenbarths Pfeffersauce, einem Ragout von Kirschtomaten und Prinzessböhnchen,
dazu Bäckerin-Kartoffeln
dazu Bäckerin-Kartoffeln
24,60
€
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Erlesenes aus der Patisserie
Rhabarbergrütze mit Bourbon-Vanilleeis und Mandelgebäck
4,20
€
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Panna cotta an gesülztem Erdbeermark mit Zitroneneis und Minze
4,60
€
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Karamellisierte Ananas mit Walnusseis und Mango-Grand-Marnier-Sauce
5,20
€
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Tropischer Fruchtsalat mit Bourbon-Vanilleeiscreme und Minze
5,80
€
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Stellen Sie sich Ihren eigenen Eisbecher zusammen: je Kugel
Walnuss, Erdbeer, Schokolade, Zitrone, Vanille
1,20
€
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Saisonkarte - Spargel
Vorspeise
Spargelsalat im Nest von Brickteig
mit Schnittlauch, Kirschtomaten, Blattsalaten und Butter-Vinaigrette
7,40
€
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Suppe
Schaumsuppe vom Deutschen Spargel mit Poularde-Curry-Wan Tan und Tandoori-Pesto
5,80
€
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Hauptgänge
Gebratenes Brüstchen von der Maispoularde
an Sauce Choron mit sautiertem Spargelragout und Rosmarin-Kartoffeln
17,40
€
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Gegrillte Schnitte vom Lachs
an Piment-Gewürzöl mit deutschem Stangenspargel, Sauce Hollandaise
und gebutterten Kartöffelchen
und gebutterten Kartöffelchen
18,60
€
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Portion Deutscher Stangenspargel
mit Neuen Heidekartoffeln und wahlweise mit zerlassener Butter
oder Sauce Hollandaise
oder Sauce Hollandaise
15,80
€
vegetarisch
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Hierzu reichen wir Ihnen als Beilage:
gekochten Schinken
5,80
€
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ein paniertes Schweineschnitzel
6,40
€
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gegrillte Medaillons vom Schweinefilet
8,80
€
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gebratenes Filet vom Zander
9,20
€
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ein Argentinisches Rumpsteak 150 g vom Grill
12,40
€
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Tageskarte
von 12.00 - 15.00 Uhr
Hauptgerichte
Gegrillte Streifen von der Putenbrust
Penne Rigata, Bärlauch-Austernpilze und Cherry-Tomaten
7,20
€
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Tafelspitz in Meerrettichsauce
weißes Mangoldgemüse und gebutterte Kartöffelchen
7,80
€
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Roulade vom jungen Kalb
gefüllt mit einer Champignon-Puten-Farce, Spitzkohlgemüse und Kartoffeldrillinge
8,40
€
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Thunfisch rosa gebraten
Sushi Qualität, mediterranes Gemüse, Püree von Blauen Kartoffeln und Safransauce
9,20
€
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Sonntagskarte
Hauptgerichte
Saltimbocca vom Schweinefilet
an geschmortem Spitzkohl mit Portwein-Jus und Kartoffel-Drillingen
14,60
€
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In Rotwein geschmorte Kaninchenkeule an glasiertem Rosenkohl mit gebratenen Schupfnudeln
15,20
€
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Duett von Lachs und Zander
an sautiertem Blattspinat mit Kräutersenf-Schaum und gebutterten Kartöffelchen
15,80
€
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Argentinisches Rumpsteak an Kartoffel-Ragout mit mediterranem Gemüse und Trüffel á la creme
16,40
€
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Kinderteller
Paniertes Schnitzelchen mit Champignons in Rahm und Pommes frites
4,80
€
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Biergarten-Bistrokarte
Ofenfrische Baguettes
Vegetarisches Baguette
mit hausgemachter Knoblauchcreme, Eisbergsalat, Oliven, mit Goudakäse überbacken
4,20
€
vegetarisch
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Baguette mit Salami
mit hausgemachter Knoblauchcreme, Blattsalaten, Tomaten und mit Goudakäse überbacken
4,60
€
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Baguette mit gegrillten Putenbrust-Streifen, Ananas und Curry-Dip, im Ofen mit Gouda gratiniert
5,40
€
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Für den ganz großen Hunger: Baguette mit zwei Thüringer Bratwürsten 240 g
4,40
€
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Gefüllte Wraps
Vegetarischer Wrap mit Fetakäse, Rucola, Kirschtomaten und Käse-Creme
5,80
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Wrap mit gegrillter Putenbrust, Eisbergsalat, Cherrytomaten und Parmesan-Dressing
6,60
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wrap mit gebeiztem Wildlachs, Eisbergsalat und eingelegten Gurken
7,80
€
Schmeckt mir!
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und natürlich:
Portion Pommes frites
2,00
€
vegan
Schmeckt mir!
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Mayonnaise oder Ketchup
0,30
€
Schmeckt mir!
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Currywurst 120 g mit Eisenbarth Spezialsauce
2,20
€
Schmeckt mir!
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Currywurst 120 g mit Spezialsauce und Pommes frites
4,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Eisenbarth Gastronomie ist der 24.05.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.