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Alter Bahnhof Huckarde Ristorante Bramante

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Altfriedstraße 16
44369 Dortmund

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Speisekarte von Alter Bahnhof Huckarde Ristorante Bramante

Zuletzt aktualisiert am 18.10.2023
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Vorspeisen

Gebratene Kaninchenleber und Falaffelbällchen
auf Mangoldsalat in Yuzudressing mit Orangenfilets
12,00 €
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Jakobsmuscheln
auf pikantem Glasnudelsalat
14,50 €
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Ziegenkäse auf Brioche gratiniert an Feldsalat
mit Aprikosenchutney
11,00 €
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Fischrahmsuppe
mit Dill und Fischeinlage
6,50 €
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Geflügelrahmsuppe
mit Cocos, Curry und Ingwer
5,80 €
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Menü

Menü
11,50 €
5,50 €
18,50 €
8,50 €
39,00 € Menu 4 Gang
30,00 € 3 Gang mit Suppe
35,00 € 3 Gang mit Vorspeise
1. Gang Terrine von hausgebeiztem Lachs und Frischkäse an grünem Spargel und Salatbouquet
2. Gang Rahmsuppe von Knoblauch und Frühlingszwiebeln mit Parmesanstange
3. Gang Dialog von Schweinefilet und iberischem Schweinebäckchen auf zweierlei Saucen dazu grünes Spargelrisotto und Urmöhren
4. Gang Erdbeer- Tiramisu mit Kumquatgelee und Mandarineneis
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Unter Wasser

Gratinierte Thunfischscheiben
mit gebratenem grünem Spargel und Rosmarinkartoffeln
21,00 €
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Lachsforellenfilet im Filoteig
gebacken an Blumenkohlpüree, Seviettenknödel, Paprika- Kerbelsauce
18,50 €
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Seeteufelbäckchen in Safransauce
mit Kartoffel-Lauchpüree und marinierter roter Bete
22,50 €
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Vegetarisch

Falaffelbällchen auf Blumenkohlpüree,
gefüllte Serviettenknödel gebratener grüner Spargel und marinierte rote Bete
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Unsere Steaks

Schweinenackensteak 200g
12,50 €
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Rumpsteak 200g
22,00 €
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Rumpsteak 300g
28,00 €
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„Zugführer“ Rumpsteak 400g
33,00 €
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Rinderfilet 200g
27,50 €
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Lammsteak aus der Hüfte 200g
18,50 €
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Unsere Steaks werden wahlweise mit:
Folienkartoffel mit Kräuter-Quark (aus eigener Herstellung, fein gewürzte Kartoffelmasse) oder Bratkartoffeln und Pfeffersauce aus geschrotetem Pfeffer- Scharf! oder Senfjus oder Kräuterbutter Dazu wird ein bunter Salatteller serviert!!!
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Über Wasser

Poulardenbrust
(leicht geräuchert aus dem eigenen Räucherofen) mit Süßkartoffelpüree und buntem Salatteller
15,20 €
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Gemischte Filetspitzen in grüner Pfeffer- Champignonsauce
mit feinen Nudeln und buntem Salatteller
16,50 €
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Mariniertes Lammkeulensteak in provencalischer Jus
mit dickem Bohnenpüree und Schupfnudeln
17,90 €
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Wiener Kalbsschnitzel
mit Rahmgurkensalat, Bratkartoffeln und Preißelbeeren
19,80 €
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Dialog von Rinderfilet und Garnele
auf Urmöhren- Ingwersauce mit Blumenkohlpüree und Schupfnudeln
24,90 €
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Das Nachspiel

Karamellparfait und Hillock- Honey- Whiskymousse auf Beerenragout
8,50 €
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Pistazien- Creme- Brulee mit Eierlikör- Kirscheis
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert Variation Alter Bahnhof
9,00 €
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Auswahl von feinen Käse-Spezialitäten mit fruchtigem Chutney und Baguette [g]
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alter Bahnhof Huckarde Ristorante Bramante ist der 18.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.