Zum blauen See

Tatar vom US Rinderfilet

#Kaviar, Butter

Champignons in Bierteig gebacken

Kräuter-Knoblauchdipp

#Carpaccio

Rucola, Parmesan

Tatar vom US Rinderfilet

#Kaviar, Butter

Champignons in Bierteig gebacken

Kräuter-Knoblauchdipp

#Carpaccio

Rucola, Parmesan

Blumenkohl in Bierteig gebacken

Asia-Dipp, Sesam

#Ceviche vom #Thunfisch

Gurke, Chilli, Koriander, rote Zwiebeln

3 frische #Austern

Trüffelschaumsüppchen

#Weinbergschnecken Spezial

Portweinrahm

Französische Zwiebelsuppe

Kartoffelcremesuppe

Crème fraîche, Croutons

Tomatensüppchen

#Rumpsteak Strindberg

ca. 200g, Senf-Zwiebelkruste überbacken, Röstkartoffeln, Salat

Pfeffersteak

ca. 200g, #Filetsteak, Pernod-Pfeffersauce, Röstkartoffeln, Salat

Hähnchenbrust

Currysauce, gebackene Früchte, Reis, Salat

US-Rinderfilet nach Rossini Art

Gänsestopfleber, frischer Trüffel, Trüffelpüree

Kalbsbäckchen

Kartoffelpüree, Buttermöhren

Dreierlei vom Filet

Pfefferrahmsauce, Drillinge, Salat

Wienerschnitzel vom Kalb

Röstkartoffeln, bunter Salat

Kalbsleber

Apfel, Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln

Landgang

Schweinemedaillons, frische Champignons, Röstkartoffeln, Apfel-Calvados-Sauce, Salat

Filetspitzen asiatisch

Basmatireis

Schollenfilet

Cima di Rapa, Salzkartoffeln

Seeteufelmedaillons

Blattspinat, Linguini mit Trüffel

Thunfischsteak rosa gebraten

Wasabi-Kartoffelpüree, Gemüse mit Asiagewürz

#Kabeljau aus dem Atlantik

Champagnerkraut, Kräuterdrillinge, Rotweinschalotten

rüffel-Tagliarini

Trüffel-Tagliarini

als Vorspeise

Tagliarini

Basilikum, Buratta

Bunter Salatteller

Ziegenkäse

Bunter Salatteller

Scampi

Ravioli mit Ricotta-Trüffelfüllung

Fruchtige Spaghetti

mit Toms Sauce

Bockwurst

Pommes

Kleines Filet

Champignons, Gemüse und Kroketten

#Schnitzel

Erbsen, Möhren und Pommes

Hähnchen Filet

Erbsen, Möhren und Pommes

Gebackenes Eis

Vanilleeis, Marzipan, Bierteig

Hausgemachtes Vanilleeis

Mandelkruste, Steirisches Kürbiskernöl

Tiramisu

Schokoladenmousse-Türmchen

gefüllt mit Himbeermark, Sorbet

#Brownie

hausgemachtes Vanilleeis

Dreierlei Sorbet

mit frischen Früchten

Herrencreme

American Cheesecake

Schokoladenmousse, Himbeerpüree Beerenfrüchte