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Fährhaus

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Dorfstraße 42
26553 Dornum

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Speisekarte von Fährhaus

Zuletzt aktualisiert am 16.08.2023

Vorspeisen:

Pastete von Jacobsmuschel
Seezunge * Nordseekrabben * Gurkenschmand * Salat
15,90 €
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Vorspeisensalat
mit gebratenen Neuharlingersieler Bio Pilzen
12,50 €
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Fein gewürztes Tatar vom Jungbullen
Gurke * Kapern * grüner Spargel
17,50 €
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Cocktail vom Accumersieler Taschenkrebs
komplett ausgelöst * Knoblauchbrot
17,50 €
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Direkt vom Kutter * gebratene Accumersieler Tintenfische
Kräuter * Salat * Sauce Aioli * geröstetes Knoblauchbrot
17,50 €
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Handgeschnittenes Carpaccio vom Nordsee Makrelenfilet
Labskaus * Queller
16,50 €
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Eingekochte Bouillon vom Nessmersieler Salzwiesenkalb
Spargel * Kräutercrêpe
11,50 €
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Leichtes Rahmsüppchen
von deutschem Spargel und bestem Curry * Nordseekrabben
11,50 €
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Hauptgerichte

Ofenfrische GemüseQuiche
Gartenkräuterdipp * Rohkostsalat * Bio Kopfsalat
21,50 €
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Emder Matjesfilets
Hausfrauen Art * Zwiebeln * Sahnesauce * Speck * Kartoffeln
22,50 €
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Zweierlei von Janko`s
Nessmersieler Deichlamm * hausgemachte Bratwurst und knusprig gebratener DeichlammNacken * Bohnenallerlei * Jus * Kartoffelstampf
24,50 €
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Kross gebratene Maispoulardenbrust
Rosmarin cremige Bärlauchnudeln * Jus * Broccoli * Blumenkohl * frische Morcheln
27,50 €
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Gebratene Schollenfilets
buntes Spargelgemüse in Rahm krosser Bacon * Basilikum - Pestoöl * kleine Kartoffeln
29,50 €
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Weisses Nordsee Heilbuttfilet
Gründeicher Bio Mangold kross gebratene Austernpilze * Pommery Senfsaatsauce * friesische Kleikartoffeln
32,50 €
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1/2 komplett ausgelöster Helgoländer Hummer von ca. 350 g brutto
zwei Dipps * geröstetes Knoblauchbrot * Salat ( nur solange der Vorrat reicht ! )
45,00 €
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unsere Klassiker

Ganze Greetsieler Kutterschollen
Salat * Speck * Nordseekrabben * Bratkartoffeln
26,50 €
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Zartes Goulasch aus der Nessmersieler DeichlammSchulter
mit bestem GOA Curry gewürzt Kokosnussmilch * Gemüsereis * Schmorzwiebeln * Pilze * Rosa gebratenes Rückensteak vom Nessmersieler Salzwiesenkalb 150 g
29,50 €
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bunter Spargel * Sauce Bearnaise * dicke Fritten 200 g
34,50 €
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hausgemachte Desserts:

Sorbet des Tages * Cassis
mit ein wenig frischem Waldmeister
4,50 €
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Rhabarber TiramiSu
Erdbeerkompott * BoubonVanille * Schokohippe
9,00 €
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Karamellisirtes Lagavulin
Single Malt Whiskyrahmeis * hausgemachter Toffée
9,50 €
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kleines Stück von unserer Ostfriesen Torte
mit Rumrosinen
5,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fährhaus ist der 16.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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