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Buten-Diek Hotel und Restaurant

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Hafenstraße 4
26553 Dornum

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Speisekarte von Buten-Diek Hotel und Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 30.10.2024
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VORSPEISEN

Consommè vom Freilandhuhn
verfeinert mit frischem Gemüse aus hiesigem Bioanbau
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Tomatencappucino
gezaubert aus Gartentomaten mit Milchschaum
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Krabbencremesüppchen
mit Hummerfleisch dekoriert mit einer Sahnehaube
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Kleiner Salat
mit knackigen, frischen, grünen und bunten Salaten
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Großer Salatteller
mit knackigen frischen grünen und bunten Blattsalaten und Eivierteln und frischen Gartenkräutern auf Wunsch mit Streifen von mild geräuchertem Lachs oder Hähnchenbruststreifen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SPEISEN

Matjesteller "Seemannsart"
zarte Matjesfilets mit knackigen grünen Bohnen dazu Bratkartoffeln
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Matjesteller "Hausfrauen Art"
edle Matjesfilets mit einem Apfel-Majonäse Dressing, arrangiert an delikaten Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ofenkartoffel
mit Dip fangfrischen Krabben und Salatbeilage
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schollen "Müllerin Art"
auf Wunsch auch filetiert ohne Mehrkosten, mit einer delikaten Senfsauce und Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schollen "Finkenwerder Art"
auf Wunsch auch filetiert ohne Mehrkosten, mit Würfelchen von gebratenem Speck & Zwiebeln, serviert mit Senfsauce & Salzkartoffeln
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Fischfiletteller "Baltrum"
verschiedene Fischfilets an hausgemachten Bratkartoffeln, serviert mit einer delikaten Senfsauce und saisonalem Salat
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kabeljaufilet
gebraten oder schonend gedämpft serviert mit Spinat und Bratkartoffeln
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Seelachsfilet "Nordisch"
gebraten oder schonen gedämpft mit hausgemachten Bratkartoffeln und einer leichten Sauce mit Gartenkräutern
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Smutjeteller
Rotbarschfilet gebraten mit einer Tomatensauce und Reis
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Wir führen außerdem noch andere Fischsorten, bitte fragen Sie nach !!!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel vom Bioschwein
an einer Sauce aus ostfriesischen Rahm und Kräutern, dazu reichen wir Ihnen Pommes Frites
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Geschnetzeltes vom Bio Schwein
in einer Champignonrahmsauce frischen Pilzen dazu Schwäbische Spätzle
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Filet "Italienisch" vom Bioschwein
überbacken mit Tomaten- Gurkenscheiben & friesischen Käse, an grünen Nudeln und einer hausgemachten Käsesahnesauce
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Hähnchenbruststreifen
gebraten mit frischen Früchten in einer Currysauce, serviert mit Reis
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Hähnchenbrustfilet
arrangiert an einer Orangensauce neben Saisongemüse und Kroketten
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"Deichwiesen - Lammfilet"
an einer feinen Sauce, Ofenkartoffel mit Dip und Gemüse der Saison
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERTVARATIONEN

"Beschwipste Pflaume"
eingelegte Pflaume serviert mit Vanilleeis von unserem Küchenchef Johannes van Osten komponiert
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"Mousse au chocolat"
aus feiner Vollmilchschokolade hergestellt, serviert auf einem Vanillesaucenspiegel
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"Rote Grütze"
Hergestellt im Haus aus: Sauerkirschen, roten- und schwarzen Johannisbeeren, Erd-, Brom-, und Himbeeren, aromatisiert mit feiner Bourbon- Vanille und
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Buten-Diek Hotel und Restaurant ist der 30.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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