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Ammenegger Stuba

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Ammenegg 1
A6850 Dornbirn

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Speisekarte von Ammenegger Stuba

Zuletzt aktualisiert am 21.12.2022
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Vorspeise

Hausgemachte vegane Frühlingsrollen
mit Erdnuss-Soje Dip
9,90 €

vegan vegan

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Ziegenkäsle aus der Dornbirn Fluh
im Speckmantel, fein garniert(Rohmilch)
11,50 €
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Ziegenkäse mariniert
mit Kernöl, Nüssen und Salat(Rohmilch)
11,90 €
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Ammenegger Haussülze
an Kernöl und Junglauch
10,90 €
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Beef Tartar fein ganiert
mit Toastbrot und Salzbutter als Vorspeise (120g)
17,90 €
28,50 € als Hauptspeise (200g)
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Garnelen a la plancha
mit Petersilie, Zitrone und Chili und kl. Salat als Vorspeise 6 – 7 Stück
14,50 €
21,80 € als Hauptspeise 10 – 12 Stück
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Vorspeisenvariation
Preis p.P.
15,50 €
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Kräuter-Knoblauch Bugette
3,50 €
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Suppe

Asiatische Garnelen - Suppe
mit Glasnudeln und Gemüse
8,50 €
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Kräftige Bouillon
mit Frittaten, Leber- oder Kalbsbrätspätzle
5,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Klare Huhnersuppe
mit Gemüseeinlage
5,90 €
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Tagessuppe nach Angebot
7,80 €
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Salaten finden hier:

Salat verfeinert
mit gebratenem Gemüse, Pilzen und Falafel
18,90 €
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Stuba Salat
mit Gemüse, Pilzen und Rinderfiletstreifen
22,90 €
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Couscous Salat
mit Ziegenkäse und mariniertem Vogelsalat(Rohmilch)
17,90 €
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Reichlich garnierter Hirtensalat
mit Ziegenkäse, Speck und Spiegelei(Rohmilch)
15,70 €
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Salat verfeinert
mit Mango, Avocado, Ananas und Parmesan
17,80 €
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Zanderfilet, gebackenen Falafel
oder Garnelen Kleiner gemischter Blattsalat
5,90 €
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Salat als Beilage
3,50 €
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Kräuter-Knoblauch Baguette
zum Salat dazu
3,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Klassischer Wurstsalat
mit Hausdressing oder Senfdressing
9,80 €
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Lumpensalat
mit Hausdressing oder Senfdressing
9,80 €
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Für Zwischendurch oder als Snack

Currywurst
mit Pommes
12,90 €
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Filettoast (Weiderind)
mit Wedges und Salat
16,90 €
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Ammenegger Bretteljause
18,90 €
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Röstipfännele
mit Gemüse, Käse, Speck und Ei
13,80 €
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Klassik Burger
Rindfleisch, Käse, Gurke, Cola-Zwiebel, Coleslaw
13,90 €
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Spezial Burger
Pulled Pork, Speck, Ei, getr.Tomate, Röstzwiebel,Coleslaw
15,80 €
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Stuba Burger
Rindsfilet, Jalapeno, Cola-Zwiebel, Speck, Ei, Coleslaw
19,80 €
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Ammenegger Spezial Burger
Pulled Wild, Jalapeno, Colazwiebel,Camembert, Preiselbeer, Coleslaw
18,80 €
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Vegi Burger
Soja-Erbsen Laibchen, Coleslaw, Gurke, Zwiebel, Majo
16,50 €
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Vegan Burger
Kichererbsen, Avocado, Gemüse, Jalapeno, Salat
15,90 €

vegan vegan

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Steaks

sind „sous vide“ gegart und auf dem Grill gebraten (Wartezeit ca. 25 min.)
Entrecôte vom Rind
(200g)
28,20 €
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Kalbskrone mit Knochen
(260g)
32,90 €
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T-Bone Steak
(400g)
38,00 €
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T-Bone Steak (600g)
für 1-2 Fleischliebhaber
52,00 €
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Rip Steak
vom Rind ohne Knochen (ca. 380g)
32,80 €
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Rip Steak vom Rind
mit Knochen (ca. 750g)
47,90 €
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Filetsteaks vom Rind

Lady‘s Cut (160g)
29,50 €
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Men’s Cut (200g)
35,90 €
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Spezial Cut (250g)
42,90 €
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Premium Cut (300g)
47,90 €
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Rückensteak vom Schwein
(220g)
23,80 €
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Kalbssteak aus der Oberschale
(200g)
27,80 €
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Gebratene Hühnerbrust
(220g)
23,50 €
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Hauptspeisen angelangt

Backhendl (220g)
mit Kürbiskernpanier ummantelt, Kartoffel-Vogelsalat
23,20 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb (200g)
mit Kartoffelsalat
27,80 €
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Rindergulasch (Klausberg/Bezau)
mit Rotkraut und Semmelknödel
18,90 €
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Ammenegger Grillteller (4 Sorten Fleisch)
mit Kräuterbutter, hausgemachten Wedges und saisonalem Gemüse sowie Grillsauce
24,80 €
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Stroganoff Pfanne (vom Filet)
mit Ofenkartoffel und Kräuterdip
24,90 €
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Schnitzel Wiener Art vom Schwein (200g)
mit Pommes
16,90 €
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Cordon Bleu mit Gorgonzolafüllung
und Petersilienkartoffeln
17,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Fischgröstel nach Art des Hauses
an leichter Krensoße
19,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Als Vegetarische Gerichte

können wir anbieten
Duo von der geschmorten Beete rot/gelb
an Kartoffel-Pastinaken Püree
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetarisches Stroganoff
mit Ofenkartoffel und Kräuterdip
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Pilz Rahmnudeln
mit Pesto,Tomate und Junglauch sowie Parmesan
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Cremiges Rote Beete Risotto
mit gebackenem Salatherzen und Parmesan
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Vorarlberger Käsknöpfle (-spätzle)
mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Eine Ofenkartoffel
auf saisonalem Gemüsebeet und Ziegenkäse(Rohmilch)
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Süßes zum Abschluss

Kuchen nach Angebot
3,90 €
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Hausgemachter Apfelstrudel
4,20 €
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Hausgemachter Topfenstrudel
4,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischtes Eis (Schokolade/Vanille/Erdbeere)
mit Sahne
5,20 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mohnschupfnudeln
mit Fruchtröster der Saison
12,90 €
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Fruchtig gefüllte Palatschinken
mit Vanilleeis & Schokosoße
9,80 €
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Kaiserschmarren
mit Fruchtröster der Saison
16,90 €
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Parfait des Hauses
fein garniert
9,80 €
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Dessertvariation
bunt gemischt
15,50 €
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Sorbetto-Becher mit Sahne
(Cassis, Mango, Himbeere)
6,50 €
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Hausbecher nach Tagesangebot
7,20 €
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Kugel Eis € 1,50
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Portion Sahne oder Vanillesauce
0,80 €
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Portion Kernöl oder Preiselbeeren
0,80 €
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Beilage nach Wahl
3,50 €
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Kinderkarte:

Chickenfingers
mit Pommes
9,90 €

vegan vegan

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Nudeln
mit Tomatensauce
6,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Kinderschnitzel vom Schwein
mit Pommes
9,90 €
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Spätzle an Sauce
5,90 €
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Bratkartoffeln
mit Gemüse und Spiegelei
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Fischstäbchen
mit Kartoffelpüree
8,50 €
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Portion Pommes
6,80 €

vegan vegan

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Auch Süßes haben wir für die Jugend,

Kaiserschmarren
mit Fruchtröster der Saison
16,90 €
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Gemischtes Eis
mit Sahne
5,20 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ammenegger Stuba ist der 21.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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