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Landzeit

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Dobl-Dorf 98
A8143 Dobl

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Speisekarte von Landzeit

Mixed Grill
auf Schieferplatte serviert Rückensteak vom Schwein, Entrecôte, Hühnerbrust und Kalbsbratwürstel
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Wiener Schnitzel vom Kalb
160 g, frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren. Für uns ist das Schnitzel vom Kaiserteil das beste Schnitzel.
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Fiaker Gulasch
Rindsgulasch serviert mit Sacherwürstel, gebratenen, flaumigen Serviettenknödel, Spiegelei und Essiggurke
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Spaghetti
mit Edelpilz-Rahmsauce (Crème Fraîche) und hausgeräuchertem Lachs
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Fisch Mixed Grill „Royal“
Gegrillte Seeteufelfilets, gegrilltes Kabeljaufilet und Garnelenspieß in Premiumqualität 8/12 mit drei Garnelen, mit Landzeit-Fischmarinade mariniert
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Original Wiener Backhendl
Brust, Keule und Flügerl, saftig goldgelb gebacken, im Körbchen serviert, mit Kartoffel-Käferbohnen-Vogerlsalat und Preiselbeeren
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Schweinerückensteak „Altenburger Art“
Gegrilltes Schweinerückensteak mit Beinschinken, Champignons und Käse überbacken, auf Edelpilz-Rahmsauce, serviert mit gebratenen, flaumigen Serviettenknödel und Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebeln und Sprossen
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Ofenkartoffel mit geräuchertem Lachs
Ofenkartoffel in der Schale mit geräuchertem Lachs und Kräuterrahm-Dip, mit sämigem Krautsalat, Röstzwiebeln und geröstetem Sesam
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Hausgeräuchertes Lachstatar Tonnato mit Thunfischhaube
auf Avocadocreme, serviert mit Salatbouquet
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Gegrilltes Kalbshüftsteak
gegrilltes Kalbshüftsteak 250 g, mit Guérande-Meersalz fein mariniert, und mit Kräuterseitling-Jungzwiebelragout und Kräutermozzarella überschmolzen, serviert mit Bärlauch-Kartoffelpüree und Marktgemüse aus Karotten, Jungzwiebeln, Zucchini, Zuckererbsenschoten und Rucola
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Pochiertes Lachsforellenfilet
auf Wurzelgemüse, serviert mit hausgemachtem Bärlauch-Kartoffelpüree und Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Jungzwiebeln, Zuckererbsenschoten und Rucola
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Bärlauch-Spaghetti „Napoli“
hausgemachte Bärlauch-Spaghetti mit White Tiger-Garnelen, Zwiebelspalten, Cocktailtomaten und Jungzwiebeln, in feiner Naturtomatensauce mit Büffelmozzarella überbacken und mit frischem Basilikum garniert
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Kresse-Petersiliencremesuppe
serviert mit Räucherlachs-Grissini
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Vitello Tonnato
hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch auf Thunfischcreme, garniert mit Kapernbeeren, getrockneten Tomaten und mariniertem Vogerlsalat
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Exotischer Landzeit-Mellow „Borneo“
mit je einem Drittel frischen Mangos, Babyananas/Bananen und Orangen sowie mit frischen Minzblättern
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Landzeit „Frühlingsdrink“
belebender, erfrischender, hausgemachter Limetten-Minze-Drink
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landzeit ist der 28.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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