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Paulsdorfer Hof Gasthaus & Hotel

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Am Mühlfeld 1
01744 Dippoldiswalde

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Speisekarte von Paulsdorfer Hof Gasthaus & Hotel

Zuletzt aktualisiert am 19.05.2023
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Spargelzeit

Spargelcremesuppe
mit Räucherlachsstreifen
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Rinderzunge
an Spargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
21,90 €
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Schnitzel vom Schweinerücken
an Spargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
19,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spargel an zweierlei Schinken
mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für den Vegetarier

Portion Spargel
mit Sauce Hollandaise an Salzkartoffeln
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelrösti
auf Ragout von grünem und weißem Spargel
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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SUPPEN

Spargelcremesuppe
mit Räucherlachsstreifen
7,50 €
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Klare Rinderkraftbrühe
mit Gemüsestreifen und Nudeln
5,90 €
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SALATE

Großer gemischter Salat
Großer bunter Blattsalat der Saison mit angemachten Salaten nach Art des Hauses
10,00 €
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Kleiner gemischter Salat
Kleiner bunter Blattsalat der Saison mit angemachten Salaten nach Art des Hauses
6,90 €
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Kleiner bunter Blattsalat
5,50 €
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Salate wahlweise auch mit*
in Kräuterbutter gebratene Roastbeef streifen
8,50 €
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saftigen Hähnchenbruststreifen
aus der Pfanne
6,50 €
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geriebenen Fetakäse
3,00 €
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Für den kleinen Hunger

Warmes Bratenbrot
1 Scheibe Schwarzbrot belegt mit Tranchen vom Schweinenacken auf Gewürzgurken, Zwiebeln, Sahnemeerrettich und mit Bratensoße überzogen
11,90 €
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Knoblauch- Käse- Tatar
an Gewürzgurkenfächer und in der Pfanne geschwenktes Knusperbrot
8,90 €
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Räucherlachs
auf Kartoffelrösti mit Kräuterquarkdip
8,90 €
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Würzfleisch vom Schwein
mit Käse überbacken und Toastbrot
6,90 €
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VEGETARISCH

Gnocchi aus der Pfanne
in hausgemachtem Kräuter-Pesto geschwenkt, dazu Kirschtomaten und Fetakäse
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelrösti
auf Ragout von grünem und weißem Spargel
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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VEGAN

Gnocchi aus der Pfanne
in hausgemachtem Kräuter-Pesto geschwenkt, dazu Kirschtomaten
11,90 €

vegan vegan

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UNSERE KLASSIKER

Feinschmeckerpfanne
Medaillons vom Schweinefilet mit Ananas und Käse überbacken dazu Cremechampignons und Kroketten
19,90 €
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Rinderroulade
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
19,90 €
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Deftiger Rindergulasch
mit grünen Bohnen und Kroketten
18,90 €
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Rinderzunge
mit Erbsen und Salzkartoffeln
18,90 €
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Hausgemachte Eisbeinsülze
mit Kräuterremoulade oder Essig / Öl dazu Zwiebelringe, Gewürzgurke und Bratkartoffeln mit Speck
12,90 €
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Argentinisches Rib Eye Steak
medium gebraten / 250g Rohgewicht mit mariniertem Blattsalat, Kräuterbutter, knusprigen Kartoffel Wedges und hausgemachtem Kräuterquark zum Dippen
24,90 €
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Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
überbacken mit Würzfleisch und Käse, dazu Buttergemüse und Kroketten
18,90 €
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Rostbrätel
Steak aus dem Schweinenacken mit Senf mariniert,
17,90 €
1. Gang azu gebratene Zwiebeln, grüne Bohnen und Bratkartoffeln mit Speck
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Cordon bleu
Schnitzel vom Schweinerücken gefüllt mit Hinterschinken und Käse an Buttergemüse und Pommes frites
17,90 €
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Bauernpfanne
Kleines Schnitzel, Grillwürstchen und Bacon-Chip an Bratkartoffeln mit Speck, dazu ein kleiner gemischter Salat
17,90 €
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SPEISEN VOM SCHUPPENTIER

Im Ganzen gebratene Scholle
ohne Mittelgräte an Spargel mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
21,90 €
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Kross gebratenes Zanderfilet
auf Meerrettich- Sahnesoße dazu Romanescoröschen und Kartoffelstampf mit Röstzwiebeln
20,90 €
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Garnelen 230g Rohgewicht
in Knoblauch- Kräuterbutter gebraten auf Blattsalat dazu Baguette
13,90 €
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FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Minischnitzel
mit Bratensoße, Buttergemüse und Salzkartoffeln
8,50 €
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Knusprige Nuggets
aus der Hähnchenbrust mit Buttergemüse und Kartoffelstampf
7,90 €
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Nudeln
mit Tomatensoße und geriebenem Käse
7,50 €
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Fischstäbchen
mit Buttergemüse und Kartoffelstampf
7,50 €
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Grillwürstchen
mit Pommes frites und Tomatenketchup
6,50 €
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Portion Pommes frites
mit Tomatenketchup
5,00 €
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DESSERT

Kaiserschmarren
mit Apfelmus
7,90 €
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Warmer Apfelstrudel
1 Kugel Eiscreme Vanille und Sahnetupfer
7,50 €
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Kleiner warmer Schokoladenkuchen
an Kirschspiegel dazu 1 Kugel Eiscreme Vanille und Sahnetupfer
7,50 €
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Tartufo Nuss
Haselnuss- Eistörtchen auf Eierlikör- Schokospiegel und Sahnetupfer
6,90 €
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Apfelküchle
gebackene Apfelringe auf warmer Vanillesoße
6,90 €
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Mini- Topfenknödel
mit einer Pflaumenfüllung auf Vanillesoße
6,90 €
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Tartufo Choco
Schokolade- Vanille- Eistörtchen mit Kakao garniert und Sahnetupfer
5,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Paulsdorfer Hof Gasthaus & Hotel ist der 19.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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