Restaurant Kaminstube (im Vila Vita Burghotel)

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Burgallee 1
49413 Dinklage

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Speisekarte von Restaurant Kaminstube (im Vila Vita Burghotel)

Zuletzt aktualisiert am 08.01.2025
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Tageskarte

Suppen

Kartoffel-Selleriecrèmesuppe
mit gebratenen Pilzen, Preiselbeeren und Amaretto
9,50 €
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Fleisch

Gebratenes Schweineschnitzel
mit Rahmsauce, Kräuterseitlingen, gerösteten Drillingen und Feldsalat mit Granatapfel, Walnüssen und Hirtenkäse
21,50 €
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Gebratene Perlhuhnbrust
mit Umami-Tomatenessenz, violetten Möhren und Vanillerisotto
26,00 €
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Fisch

Auf der Haut gebratenes Lachsfilet
mit Kräutern, Parmesan, Pinienkernen und Kürbisrisotto
27,00 €
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Salate

Gemischter Salat
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bunter Salat
9,40 €

vegan vegan

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mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in Kräuterpesto
15,50 €
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… mit gebackenem Camembert und Preiselbeeren
16,50 €
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Pasta

Gebratene Champignons in Tomatenrahm
mit Paprika, Lauch und schmalen Bandnudeln
17,00 €
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Dessert

Vanille-Schmandcrème
mit Kirschragoût, Lotuscrumble und Johannisbeersorbet
10,00 €
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Abendkarte

Suppen Abendkarte

Kartoffel-Selleriecrèmesuppe
mit gebratenen Pilzen, Preiselbeeren und Amaretto
9,50 €
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Steinpilz-Rosmarinessenz
mit Gemüsewürfeln, Pfannkuchenstreifen und Kräutereierstich
8,50 €
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Vorspeisen Abendkarte

Carpaccio vom rosa Roastbeef
mit eingelegten Gurken, Zwiebelwürfeln, Rapunzelsalat und Schnittlauchdip
15,50 €
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Tatar vom atlantischem Rauchlachs
mit Avocadocrème, Shrimps, Kartoffeln und Radieschen
14,80 €
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Marinierter Rote-Bete-Salat
mit Ziegenfrischkäse, Haselnüssen und Wildkräutern
14,50 €
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Salate Abendkarte

Gemischter Salat
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Bunter Salat …
9,50 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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… mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in Kräuterpesto
15,50 €
Schmeckt mir!
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… mit gebackenem Camembert und Preiselbeeren
16,50 €
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Fleisch Abendkarte

Gebratenes Duroc Schweinefilet
mit Walnuss-Pankokruste, Calvados-Traubensauce, wildem Brokkoli, Kräuterseitlingen und Süßkartoffelpüree
27,00 €
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Gebratenes Schweineschnitzel
mit Rahmsauce, Kräuterseitlingen, gerösteten Drillingen und Feldsalat mit Granatapfel, Walnüssen und Hirtenkäse
21,50 €
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Gebratener Hirschrücken
mit Gin-Jus, Wintergemüse, roten Zwiebeln, Brombeeren, Pfannkuchen und Kürbispüree
34,50 €
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Gebratener Rinderrücken
mit Rosmarinsauce, Erbsenpüree, glasiertem Rosenkohl, Miso und gebratenen Semmelknödeln
32,50 €
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Gebratene Perlhuhnbrust
mit Umami-Tomatenessenz, violetten Möhren und Vanillerisotto
26,00 €
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Fisch Abendkarte

Gebratenes Zanderfilet
mit Senfsauce, Apfelsauerkraut und Kartoffel-Pastinakenrösti
26,50 €
Schmeckt mir!
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Auf der Haut gebratenes Lachsfilet
mit Kräutern, Parmesan, Pinienkernen und Kürbisrisotto
27,00 €
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Pasta Abendkarte

Gebratene Champignons in Tomatenrahm
mit Paprika, Lauch und schmalen Bandnudeln
17,00 €
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Schmale Bandnudeln in sahniger Parmesansauce
mit Rosenkohl und halbgetrockneten Tomaten
16,50 €
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Mit Ricotta und Spinat gefüllte Kartoffelgnocchi
mit Nussbutter, Walnussbruch, Frühlingslauch, Birne und Blauschimmelkäse
18,50 €
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Dessert Abendkarte

Crème Brûlée
von dunkler Callebaut Schokolade mit Heidelbeersorbet und türkischer Zuckerwatte
11,50 €
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Vanille-Schmandcrème
mit Kirschragoût, Lotuscrumble und Johannisbeersorbet
10,00 €
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Ein süßer Abschluss zum Kaffee
Handgemachte Pralinen aus der Confiserie „DreiMeister“
2,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Kaminstube (im Vila Vita Burghotel) ist der 08.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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