Zur Schleuse

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Dr.-Martin-Luther-Str. 16
91550 Dinkelsbühl


Speisekarte von Zur Schleuse

Zuletzt aktualisiert am 10.01.2022
- Gegrillte Maisfladen
mit dreierlei Füllungen, Gorgonzola und gerösteten Walnüssen,

vegetarisch vegetarisch

mit Auberginen-Zucchinipüree, sowie Tomaten-Oliven-Kaperncreme auf Ruccola-Parmesan-Pesto

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
- Paprika, gefüllt mit Feta-Reis-Oliven-Mouse

vegetarisch vegetarisch

- Rumpsteak (BLOCK HOUSE WARE)
mit grobem Pfeffer und Meersalz, leicht gewürzt
- T-Bone-Steak
mit Filetstück
- Spanferkelkoteletten, saftig und zart
- mariniertes Schweinenackensteak
Bauchscheibe
Grillwürste
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
- Spareribs nach Art des Hauses
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
- Pulled Pork
auf gegrilltem Serviettenknödel aufgeschichtet, mit speziell zubereitetem Krautsalat
- Maispoulardenbrust, indisch zubereitet,
mit Tandoorie-Masala gewürzt
- Barbarie-Entenbruststreifen, zart rosa geräuchert
- Hähnchenhaxe
mit hauseigener Barbecuesoße napiert
- Forellenfilets auf Rosmarin-Oregano gegrillt
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
- Lachsfilet
mit Orangen- und Zitronenpfeffer gewürzt, auf Kräutern von der Zitronenmelisse und Orangenthymian glasig gegrillt
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
- Karpfenfilet
mit gemörstem Fenchelsamen, Walnüssen, Knoblauch überzogen
- Tintenfischtupen
mit einer Farce Reis-Tomaten-Kapern-Knoblauch-Petersilie-Rinderhack gefüllt
Zanderfilet
- Thunfischsteak, leicht angegrillt
Steckerlfisch
Riesengarnelen
- Känguru-Rumpsteak in selbstgemachter Kräutermarinade „englisch-rare“ gegrillt
- Lammkoteletten
in selbstgemachtem Kräuter-Olivenöl mariniert
Folienkartoffeln
- Rosmarin-Kartoffeln
- Meersalz-Kartoffeln
Kartoffelsalat
Wedges
- Oliven-Kartoffelwürfel
- verschiedene Variationen von Reis
- mediterranes Grillgemüse
Steinofenbaguette
Tagliatelle
- selbstgemachte Kräuterbutter
Knödel
- gemischter Salat
- verschiedene Soßen und Dips
- auf dem Schwert
gegrillte Ananas, mit Zimt-Zucker karamellisiert und mit Jamaica-Rum flambiert
– dazu auf Wunsch Vanilleeis
- heiß-kalt gegrillte Schwarzwälder Kirschtorte
DIVERSE SALATVARIATIONEN
- Tomatensalat
mit Picada
- Mozzarella-Fenchel-Salat
- Gemüsesalat
mit Pesto
- Basilikum-Kresse-Salat
- Blattsalat
mit Vinaigrette
- Asiatischer Möhrensalat

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zur Schleuse ist der 10.01.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.